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Nikolái Vasílievich Gógol en ocasiones adaptado al español como Nicolás Gógol; (1809 - 1852) fue un escritor ruso de origen ucraniano. Cultivó varios géneros, pero fue notablemente conocido como dramaturgo, novelista y escritor de cuentos cortos. Sus obras mas conocidas son, probablemente, Taras Bulba, La Nariz, El Capote y Almas muertas. Las Almas Muertas es una obra escrita por Nikolai Gogol y publicada en 1842. Gogol la definio como un poema epico en prosa. La obra tiene ciertas similitudes con El Quijote pues el protagonista Chichikov junto con su cochero y un criado emprenden un viaje en su troika por los amplios territorios de la vasta Rusia deteniendose en ciudades y aldeas con la intencion de comprar almas, almas muertas. Gogol muestra a sus lectores una vision de un sistema en crisis social como Rusia despues de la guerra de 1812. Al igual que en muchos de sus cuentos, la critica social de Almas muertas se narra principalmente a traves de la satira hilarante.

La nueva y esperada novela de Coia Valls, autora de El mercader, La cocinera, Las torres del cielo o La alquimia de la vida. Su obra más ambiciosa, personal y profunda.

«El indiscutible fenómeno literario del año» (El Confidencial), ganador del Premio Nollegiu 2023 por el mejor libro de narrativa traducida y el mejor libro del año, vendido en 32 idiomas antes de su

Cuando te adentras en un túnel, hay que encontrar la salida.Zona sur de Madrid, finales de la década de 1990. Oliva celebra su decimonoveno cumpleaños en una discoteca cerca de un polígono industrial. Alli estan sus mejores amigas, Rebeca y Desi, y tambien su novio Manuel, un joven y prometedor policia que ha podido escaparse del turno de noche. Despues de la fiesta, la pareja se marcha y, antes de volver a casa, descubre entre unos arbustos el cadaver de Raul, el novio de Rebeca, un taxista que ocasionalmente hacia de camello. Todas las promesas de futuro que apenas hace unas horas planeaban sobre el grupo de Oliva se desmoronan. Al dia siguiente la policia comienza una investigacion de un crimen en el que probablemente la victima conocia a su verdugo.

Una novela sobre el enigma del cronovisor, el secreto mejor guardado del Vaticano.En plena Guerra Fría una carrera contrarreloj entre el Vaticano, la CIA, el KGB y el Mossad podría cambiar el orden mundial.Ciudad del Vaticano, 1956. El papa Pio XII encarga al obispo Montini y a Pellegrino Ernetti, un joven benedictino, exorcista y fisico, que investigue la documentacion del tambien fisico Ettore Majorana, encontrada en la celda del monasterio calabres en el que vivio desde su desaparicion en 1938. A partir de las notas del cientifico siciliano, Pellegrini emprende la construccion del cronovisor, un artefacto para visualizar momentos del pasado. El papa ha puesto todas sus esperanzas en este proyecto secreto para demostrar la veracidad de las Sagradas Escrituras y devolver la fe del pueblo en la Iglesia.Mientras tanto, en Brasil, un poderoso obispo que cuenta con la colaboracion de los servicios secretos sovieticos esta decidido a provocar un cisma en la Iglesia para convertirse en el Papa de los pobres.La critica ha dicho: Un thriller de ritmo endiablado en el que abundan los espias peligrosos y los secuestros, y en el que se cuestiona los origenes del cristianismo.Paris MatchEste thriller cuantico desempolva uno de los misterios mas fascinantes del Vaticano y despierta la fibra danbrowniana que duerme en todos nosotros.Le Point

Cuando todo se viene abajo, lo mejor es seguir a tu corazón y cuán lejos puede llevarte... Maddison está convencida de que su nuevo restaurante y uno de sus clientes la elevarán a las cotas más altas.Sin apenas tiempo para asimilarlo, la vida de Madison vuelve a estar en la casilla de salida: fallece su padre y unos de los pilares de su vida, la importante empresa de publicidad para la que trabaja la despide de un dia para otro y Larry, su novio desde hace años, decide cortar la relacion.Dispuesta a encontrar la mejor version de si misma, Madison inicia un nuevo negocio en un local de antiguedades de Nueva York, un pequeño restaurante con encanto que poco a poco va ganandose el corazon y el estomago de muchos clientes, entre ellos Andy, el hombre con el que podria volver a ilusionarse.Pero los fantasmas del pasado siempre regresan: su ex desea intentarlo de nuevo y en el pleito que mantiene con su empresa por el despido, Andy parece tener algo que ver.¿Es posible que haya rehecho su vida sobre una mentira?

¿Y si las brujas fueran las buenas del cuento? ¡Una gran feria acaba de llegar a Moonville! Por desgracia, Anna y sus amigos están muy ocupados ahora que Oliver Dark ha entrado a formar parte de su club. La misteriosa magia negra del nuevo aprendiz no trae mas que catastrofes. Anna cree conocer un medio para cambiar el color de sus poderes, pero¿cual sera el precio?Descubre el mundo de Anna Kadabra y su magico Club de la Luna Llena, la coleccion best seller para primeros lectores.Los ingredientes de la pocima magica de esta serie son: La amistad, la magia, el humor y el empoderamiento femenino. Un tandem de autores magico, Pedro Mañas y David Sierra, autores de otras colecciones de exito como Marcus Pocus o Princesas Dragon. Capitulos breves, tramas sencillas ¡llenas de ilustraciones! perfectos para niños y niñas de 7 años que leen con autonomia. Un grupo de amigos llenos de magia y superpoderes con los que los lectores se podran sentir identificados. Aventuras autoconclusivas, que pueden leerse de forma independiente. Si te gusta la magia... ¡te encantara Anna Kadabra!Los ultimos libro escritos e ilustrados por los autores:Anna Kadabra 10. La llamada de las sirenasMarcus Pocus 3. La maldicion de los elfosAnna Kadabra. Aventuras legendarias 1. El Valle de los Unicornios

¿Y si lo único que necesitamos para ser felices es descubrir el brillo de las cosas intangibles?Nicki Aldrich y River Jackson han sido inseparables desde que llegaron al mundo con cuarenta y siete minutos de diferencia. Ella lo hizo envuelta en polvo de hadas. El como si fuese un meteoro en llamas. El pequeño pueblo costero donde crecieron se convirtio en el escenario de sus paseos en bicicleta, las tardes en la casa del arbol y los primeros amores, secretos y dudas.Sin embargo, con el paso de los años, River sueña con escapar de aquel rincon perdido donde todo gira alrededor de la tradicional pesca de la langosta y Nicki anhela encontrar su lugar en el mundo. Pero ¿que ocurre cuando nada sale como lo habian planeado? ¿Es posible elegir dos caminos distintos y, pese a todo, encontrarse en el final del trayecto?Para lograrlo, River y Nicki tendran que bucear en las profundidades del corazon, rescatar pedazos de lo que fueron y entender aquello que rompieron. Y quiza asi, uniendo y encajando cada fragmento, logren descubrir quienes son ahora y recordar el brillo de las cosas intangibles.La nueva novela de Alice Kellen, la autora de libros ya inolvidables como Nosotros en la luna, El chico que dibujaba constelaciones o El mapa de los anhelos, que ha enamorado a mas de dos millones de lectores.

La edición definitiva de la biografía de Leopoldo María Panero, poeta maldito.Leopoldo María Panero ocupa un espacio singular en la poesía española contemporánea, entre otras cosas porque fue, además de poeta, un personaje con notable proyeccion publica. Esta minuciosa biografia reconstruye su vida y su leyenda, que el mismo cultivo y que dio piea innumerables anecdotas, algunas ciertas y otras apocrifas.Este libro aparecio por primera vez en 1999, y esta nueva edicion ampliada y revisada recorre toda la vida del poeta hasta su fallecimiento en 2014. Por sus paginas desfilan la infancia entre Madrid y Astorga; el padre Leopoldo Panero, laureado poeta e intelectual afecto al regimen franquista, cuya temprana muerte marco a la familia; las complejas relaciones de Leopoldo Maria con su madre Felicidad Blanc y sus dos hermanos Juan Luis y Michi, todos ellos protagonistas de la mitica pelicula de Jaime Chavarri El desencanto.Se muestra tambien la condicion de miembro de la generacion de los llamados novisimos y su inclusion en la antologia de Castellet Nueve novisimos; la repercusion del potente poemario Asi se fundo Carnaby Street y el desarrollo posterior de su obra; su adiccion a las drogas y el alcohol; su vivencia de la sexualidad; sus escarceos politicos y su relacion con la locura, que lo llevo a pasar buena parte de su vida en sanatorios mentales; los amigos que lo apoyaron y los aprovechados que merodeaban a su alrededor; su vocacion transgresora, sus iluminaciones visionarias y su personalidad siempre en conflicto, al borde del abismo.Este esplendido libro explora y explica al personaje en toda su complejidad. Es, sin duda, la biografia definitiva de Leopoldo Maria Panero, el gran poeta maldito de la literatura española contemporanea.

Premio Primavera de Novela 2023 La apasionante novela que rompe con los estereotipos de la Inquisición y la brujería, de Elvira Roca Barea, con más de 200.000 ejemplares vendidos de sus obras.Premio Primavera de Novela 2023La apasionante novela que rompe con los estereotipos de la Inquisicion y la brujeria, de Elvira Roca Barea, con mas de 200.000 ejemplares vendidos de sus obras.En 1609 varias personas son acusadas de brujeria en la aldea navarra de Zugarramurdi. Lo que parecia un episodio puntual, sin importancia, va adquiriendo una virulencia inusitada. En estas circunstancias el inquisidor general Bernardo de Sandoval envia a Alonso de Salazar y Frias a Logroño, sede del Santo Oficio.No se trata tan solo de hechicerias, mal de ojo, vuelos nocturnos o tratos carnales con Lucifer: los hay que confiesan atroces asesinatos y la utilizacion sistematica de niños como acolitos del Gran Cabron. Pero ¿por que esta epidemia ahora con epicentro en una aldea cerca de la frontera francesa? ¿Es la brujeria un espejo que refleja conflictos e intereses variados, muchos de los cuales no tienen nada que ver con el diablo?En Las brujas y el inquisidor, Elvira Roca desvela la figura historica de Alonso de Salazar, tan olvidada como relevante, y nos conduce a un viaje apasionante por los entresijos de la brujeria en el siglo XVII, cuando las guerras de religion, los conflictos politicos y otras circunstancias provocaron una masiva caza de brujas en Europa. En el caso de Zugarramurdi, ademas, no hay que olvidar la rivalidad entre Francia y España por el control de Navarra. A todo esto se enfrentara el inquisidor Alonso de Salazar con la mas poderosa de las armas humanas: la razon.La critica dice:Las brujas y el inquisidor nos muestra como la razon y el metodo consiguieron doblegar al fanatismo y la supercheria. O mejor dicho: todos esos motivos ocultos que mueven (o, mejor dicho, promueven) la sinrazon humana, Emilia Landaluce, El Mundo.Elvira Roca en su novela Las brujas y el inquisidor no busca reescribir la historia de la Inquisicion española, aunque si matiza que ha sido retratada desde los estereotipos, Ander Goyoaga, La Vanguardia.Una historia que aspira a romper los estereotipos y los mitos que han transmitido durante siglos el folclore y la cultura popular, y que nace con una vocacion reivindicativa: restituir el nombre y la labor del denostado Alonso de Salazar y Frias, que de una manera injusta termino cargando con la responsabilidad de lo que alli habia ocurrido cuando, en cambio, actuo como un hombre cabal que no creia en demostraciones de fuerza ni el acto purificador del fuego, Javier Ors, La Razon.Las brujas y el inquisidor, choque entre razon y magia en la España de 1609, EFE.La humanidad necesita creer en mitos, en la magia, pero lo que paso de verdad en procesos como el ajusticiamiento en el siglo XVII en la localidad navarra de Zugarramurdi tuvo motivos bastante explicables que Elvira Roca desvela en su novela, Paco Paniagua, Onda Cero.En su novela Roca Barea contrapone dos maneras opuestas de afrontar los casos de brujeria: la racionalidad de Alonso de Salazar y el fanatismo de Pierre de Lancre, destinado por el rey Enrique IV de Francia como juez instructor para reprimir la brujeria en la provincia vasco-francesa de Labort, Nerea Alejos, Diario de Navarra.Elvira Roca Barea vuelve a ir a contracorriente con...

UN AUTOR CON MÁS DE 300.000 EJEMPLARES VENDIDOSEl papa ha muerto, pero no sus secretosRoma, agosto de 1559. Pablo IV, el pontífice que publicó el primer Índice de libros prohibidos, exhala su último suspiro. La Ciudad Eterna despierta en medio de una profanacion y una brutalidad nunca antes vista mientras asombrosos sucesos sin precedentes tienen lugar en las soberbias calles romanas. Si bien parece que nadie toma consciencia de estos ultimos acontecimientos, el cardenal camarlengo encarga a Raphael Dardo, un agente secreto del duque Cosme I de Medici, que dirija una investigacion alrededor de estos hechos. Para recuperar su libertad y salvar su vida, Raphael tendra que resolver el caso antes de que de comienzo el conclave que elegira al nuevo pontifice. Con la ayuda de un brillante alquimista, dos hermosas y astutas cortesanas, e incluso el gran maestro Miguel Angel, Raphael inicia una busqueda que lo llevara tras la pista de un libro: el mas antiguo, singular, misterioso y peligroso que jamas se haya escrito. Los pocos que saben de su existencia lo llaman Codice de los Milagros, y guardan sus secretos a toda costa...UN GRAN THRILLER HISTORICOHan dicho de ella:Alquimia y arte se unen en este thriller picaresco, entretenido y preciso, ambientado en el Renacimiento.Una excelente escritura y una gran capacidad de construccion de la historia.Una narracion ritmica y atractiva, repleta de sorpresas.

El Estado de bienestar supone cerca del treinta por ciento de la riqueza nacional en Europa. Respalda un elevado gasto público en educación, sanidad, vivienda, prestaciones, subsidios y servicios sociales. Mas alla de las politicas concretas, el Estado de bienestar es una institucion democratica que trata de garantizar un equilibrio entre libertades individuales y exigencias colectivas. Sin embargo, hoy afronta cambios y amenazas desde distintos frentes, que ponen en riesgo la cohesion social: algunos son fruto de su exito, como el envejecimiento demografico o la revolucion tecnologica, y otros, como el crecimiento de la desigualdad o la crisis climatica, de decadas de hegemonia neoliberal. Por otro lado, Gobiernos de todo el mundo tratan de hacer frente a emergencias sociales, economicas y sanitarias, sin abordar soluciones estructurales. Este libro analiza y contrasta el desarrollo de los Estados de bienestar hasta el presente, explorando las oportunidades para el acuerdo politico en un clima de creciente polarizacion social y politica: ¿es posible recuperar y reformular ese espacio de consenso?, ¿lograr un pacto politico que restaure el equilibrio entre generaciones?, ¿que afronte el reto demografico y tecnologico?, ¿que persevere en la lucha contra la desigualdad y la pobreza?, ¿que concilie justicia climatica y justicia social?Margarita Leon es profesora de Ciencia Politica en la Universidad Autonoma de Barcelona. Investiga sobre politica publica comparada y reforma de los Estados de bienestar.

Los niños necesitan moverse y jugar con libertad. Y, en este proceso, los adultos tenemos un papel muy importante: debemos ofrecerles las condiciones óptimas para que su potencial de juego y movimiento pueda desarrollarse con plenitud. ¿Como debemos poner al niño cuando todavia no puede moverse con autonomia? ¿Tenemos que jugar con el, o eso le hace mas dependiente? ¿Debemos preocuparnos si empieza a caminar mas tarde que los otros niños? ¿Que materiales de juego son los mas adecuados para cada etapa?En este libro, basado en cientos de casos reales, la autora nos da muchas herramientas sobre lo que ella considera todo un arte: el arte de dar libertad para que el niño pueda desplegar sus habilidades de juego y movimiento con todo su potencial.

Libro recomendado por las librerías en diciembre de 2022 «Este libro es como una ouija que convoca voces del pasado y del futuro, no os la perdáis. Necesitamos imaginarnos a través de ella, pensar dó

Descubra las 211 canciones de los Beatles, descifradas, analizadas y explicadas, con el fin de comprender el modo en que dejaron su huella en la historia de la música. Un punto de vista contextual y tecnico sobre el proceso creativo de los "fabulosos cuatro". Las tecnicas de estudio, los instrumentos, las innovacioes musicales: todo se ha pasado por la criba con el fin de apreciar los extraordinarios logros artisticos de John, Pual, George y Ringo. Con testimonios de los propios Beatles y de las personas pertenecientes a su entrono mas cercano. El 6 de junio de 1962, los Beatles intrepretan por primera vez Love Me Do en los estudios de Abbey Road. Fue George Martin, responsable del sello Parlophone, quien organizo esta audicion y quien tomo, varias semanas despues, la decision de contratarlos. Entre esa pieza, que adquiriria la condicion de mitica, y Let it Be, su ultimo single britanico, publicado en marzo de 1970, poco antes de la separacion del grupo, los Beatles grabaron 13 albumes originales y compusieron mas de 200 temas.En las paginas de esta obra se da preponderancia a los testimonios de los propios Beatles, asi como a las personas de su entorno mas proximo, con el fin de acercar al lector a la verdad y alejarlo de leyendas y de hechos que no pueden comprobarse. Asimismo, se da un lugar importante a las cuestiones tecnicas, para lo que se han abordado los metodos y los distintos instrumentos y tecnicas de estudio que se utilizaron en la epoca, lo cual resultara de interes para los entendidos, y ayudara a conocer un universo apasionante a los profanos.

El primer libro del creador del exitoso pódcastKaizen.¿Cuánto confías en lo que ves, sientes, piensas o recuerdas? ¿Y si fuera todo mentira?En este libro aprenderás que tu universo no es igual que el de tu perro ni que el del camaron mantis purpura, que no ves el mar del mismo color que los griegos del siglo vii a.C., que tu pueblo es uno de los rincones mas exoticos que existen, aunque no lo creas, o que puedes llegar a recordar cosas horribles que nunca sucedieron. Y es que la realidad en la que vivimos es muy fragil. Nos engañan los sentidos, el cerebro y la cultura; nos engañan hasta las leyes de la fisica. Pero, a pesar del vertigo que puede generarnos pensarlo, ser conscientes de nuestros filtros y nuestra percepcion limitada de las cosas es el primer paso para empezar a entenderlas de verdad.Tras desarrollar BlaBlaCar en España y mientras dirige FreeNow en el sur y oeste de Europa, a Jaime Rodriguez de Santiago le ha dado tiempo de convertirse en un gran divulgador con su exitoso podcast Kaizen. En estas paginas nos brinda la oportunidad de abrir nuestro foco y descubrir nuevos matices en todo lo que nos rodea, desmontando nuestras aparentes certezas y aportando herramientas y habilidades para construir nuestro mundo con una mirada distinta.Este libro cuenta que...Hay muchas cosas que existen, pero no forman parte de nuestra realidad y, a la vez, hay otras muchas que forman parte de nuestra realidad, pero no existen.Construimos nuestras explicaciones simplificando la realidad.Hay un conjunto de mecanismos psicologicos que nos empujan a no cambiar de opinion, hasta el punto de hacernos manipulables o, incluso, de reescribir nuestros recuerdos.La historia de la humanidad es la de una eterna busqueda de sentido en la que tratamos de explicarnos las reglas del juego. Curiosamente, con cada paso que hemosdado, nos hemos alejado mas y mas de lo que al principio nos parecia obvio.Nos movemos por la vida tomando decisiones y actuando en virtud de lo que sabemosy, como mucho, con un ojo puesto en aquello de lo que somos conscientes que desconocemos. Pero hay una inmensidad que nos es tan completamente ajena que ni siquiera somos conscientes de que existe.

EL REGRESO DE ROSA MONTERO A LA NOVELA NEGRA, JUNTO AL GANADOR DEL PREMIO QUAIS DU POLAR OLIVIER TRUCEs de noche y en el puerto de Barcelona un guardia hace su ronda cuando su pastora alemana se para en seco a olfatear desesperadamente un contenedor. Al llegar, los mossos hallan en su interior a una mujer inconsciente y deshidratada. Tiene una brecha en la sien, quemaduras en la cara y el cuerpo, y no recuerda quien es ni cual es su lengua materna, pero esta viva. Mientras se recupera en el Hospital Clinic, un hombre intenta asesinarla. La inspectora Anna Ripoll, experta en trata de mujeres, parece haber dado con su identidad y su direccion: Alicia Garone; 19, rue du Chariot, Lyon. En la ciudad francesa el inspector Erik Zapori busca el modo de librarse de la investigacion a la que asuntos internos lo esta sometiendo por delitos de corrupcion y proxenetismo. Nada mejor que viajar a España a ayudar en la resolucion de este caso, aunque pueda ser el mas complejo de su vida.Rosa Montero, una de las autoras mas queridas y premiadas en lengua española, vuelve a la novela negra, esta vez acompañada por Olivier Truc, ganador del Premio Quais du Polar, el mas prestigioso galardon frances del genero policiaco.La critica ha dicho: Con tintes del mejor Jason Bourne, un narrador que a menudo se adelanta a los hechos y combinando los escenarios de Lyon y la Ciudad Condal, La desconocida tiene a su favor la excelencia en el oficio de sus creadores, que explotan con acierto y sin estridencias los mecanismos narrativos del genero. Marina Sanmartin, ABCUna novela trepidante que mantiene en vilo del primer al ultimo capitulo. [...] Una aventura. Lourdes Funes, Onda CeroUna novela, cuatro manos y un reto transnacional. Bienvenido sea. [...] Como un baile, muy bonito. David Moran, ABCLa he leido de un tiron. Su factura es impecable. No falta nada y, sobre todo, no sobra nada. Manuel Peris, InformacionQuimica negra a cuatro manos. Anna Abella, El PeriodicoUna apuesta innovadora [que] ha cautivado a lectoras y lectores desde el primer momento.El PeriodicLa critica ha dicho sobre Rosa Montero: No hay mejor escritora en castellano que Rosa Montero. Juan Gomez JuradoSu prosa tensa y directa rehuye el desplante y la pretension. Rosa Montero es mi amiga intima de la ficcion. Mario Vargas LlosaRosa Montero maneja el lenguaje como nadie. Javier Lahoz, El PeriodicoQuedarse hasta las tantas de la mañana es algo que ocurre con los libros de Rosa Montero. Pilar Sanabria, Mas de uno (Onda Cero)Rosa Montero esta atiborrada de talento, y cuando embraga parrafo no pone freno a su desbordada fantasia. Esta estupenda y muy sugerente escritora posee un adjetivo con hechizo y goza en el acto de escribir. Matias AntolinSobre Olivier Truc: Exponente en si mismo de la renovacion y la deslocalizacion del genero policiaco. Juan Carlos Galindo, El PaisUn talento increible y feroz. Olivier Truc le da una sacudida al genero negro. Elise Lepine, TransfugeUn estilo directo, energico.Femme Actuelle&...

¡Resuelve los casos más divertidos con los hermanos Misterio!Cuando sus padres no están, siempre les pasan cosas raras a Ulises, Nora y Bruno Misterio. Cosas muy muy raras. Por suerte tienen a Bobo, un perro que habla y al que, cuando encuentra una pista, ¡le pita la nariz!Los Misterio han hecho un descubrimiento alucinante: ¡su casa tiene ruedas y pueden viajar en ella para ir en busca de sus padres! Aunque pronto les salpicara un nuevo caso que los llevara de cabeza a un parque acuatico lleno de secretos¿Resolveran los Misterio este caso?SECRETOS, RISAS Y DETECTIVES ¿TE UNES AL CLUB?*Una serie ideal para niños que empiezan a leer solos, con capitulos cortos, muchas ilustraciones y tramas sencillas.*Interiores a todo color con ilustraciones muy expresivas y llamativas*Cada historia plantea un nuevo caso que resolver; pueden leerse de forma independiente*Combina misterio, humor, aventuras, y valores como la valentia y el trabajo en equipo

Virreinato del Perú, 1623. En una noche negra como ninguna otra, el demonio se hizo carne en la Ciudad de los Reyes cuando, en el convento de Santa Clara, una novicia dio a luz a una horripilante bestia de dos cabezas, lengua bifida y ocho extremidades. El nacimiento del engendro coincide con la aparicion en la capital de una mujer de nombre Rosa, quien, se dice, es capaz de hablar con Dios y con el Diablo. Bruja o santa, se ha convertido en objetivo del Santo Oficio, que no descansara hasta revelar las verdaderas intenciones de la joven, asi como su posible relacion con el parto demoniaco y los terribles hechos que se desencadenaran con el.En una ciudad enlodada por el crimen y la corrupcion, asolada por malos augurios y vientos de incertidumbre, Alonso Morales, un novato alguacil del Santo Oficio, dara testimonio de la llegada del Maligno en tanto descubre cuan dificil es distinguir los caminos que separan el bien del mal.

Pan paso a paso es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una década enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los publicos.Una incontable variedad de formas, colores sabores e ingredientes nos abre la puerta al fascinante mundo del pan a traves de 50 recetas de todo tipo: de rapidos panes sin fermentar a panes fermentados durante varios dias; de panes cocidos en horno a sorprendentes panes cocidos al vapor, al baño maria, fritos u horneados en cazuela.La gran novedad de Pan paso a paso es su nueva metodologia, que no se limita a enumerar las recetas del modo mas habitual (panes blancos, panes integrales, masas dulces, etc.), sino que explora en profundidad todas las posibilidades de cada parte del proceso, de manera que es el propio pan el que se explica y el que dota al lector de los recursos necesarios para entender lo que esta haciendo y disfrutar de cada momento.Cada receta desarrolla un concepto para que el lector comprenda de forma clara cuales son las claves para tener exito en la elaboracion. En cada caso, se explican los puntos esenciales del proceso, se ofrecen variaciones y, ademas, se incluyen varios capitulos Dr. Pan en los que se detallan, con fotos y explicaciones, los errores mas comunes y como solucionarlos.