ALVARO CASTELLANOS

Este libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronomica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel superior. Producto de calidad y tradicion los ha acompañado siempre, por eso han querido reflejar en estas paginas un viaje culinario a traves de los platos mas representativos de la gastronomia española. Te sumergiras en su historia, su conocimiento sus inquietudes, y su pasion por la cocina. La de VERDAD. Aprenderas a entender mejor los sabores, las temporadas, los ingredientes? a disfrutar del buen comer, del perfecto tapeo y de las charlas de sobremesa. El objetivo, contagiarte de ese espiritu arzabalero unico solo apto para entusiastas de los sentidos. ¿Te atreves a asumir el reto y dejar colarse en tu cocina a los Arzabal?