ANNA DEL CONTE

Del bosque a la cocina: guía práctica sobre las mejores especies de setas comestibles. Con toda la ingormación necesaria sobre una recolección segura y exitosa, así como sobre la preparación culinaria de las especies. Incluye información detallada sobre laos hábitats en los que podrá encontrar las setas m´s deliciosas. Muestra las mejores especies de setas comestibles(más de 50), con detalladas fotografías en color y anotaciones para identificarlas con total seguridad. Descubra cómo disfrutar al máximo su cosecha, con instrucciones paso a paso sobre la preparación, cocción y conservación de las setas. Incluye más de 50 recetas, clásicas y contemporáneas, tanto para variedades específicas como combinaciones de varias.

Un libro de referencia que combina la detallada precisión de una guía de campo enriquecida con consejos de primera mano para la recolección de las setas, con una atra