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Recopilación de casi un centenar de recetas de mano de los mas populares restaurantes y chefs Valencianos, Alicantinos. La Paella Valenciana tradicional de manos del campeón del concurso internacional de Paella Valenciana (Sueca), y otras tantas recetas derivadas.Arroces secos, melosos, caldosos, de mar y montaña. Una autentica obra culinaria con la que podra facilmente acceder a una muy buena informacion y preparar excelentes paellas y arroces, ademas la via para que tambien conozca los restaurantes donde las preparan.