CARLOS GAMONAL

Hablar de las islas Canarias es despertar ilusiones paradisíacas, soñar con playas de arena y sol, imaginar cumbres volcánicas... Canarias es sueño y realidad de fantasía. Su gastronomía es una cocina plural que se uniformaliza en base a una serie de condicionantes decisivos como son el clima, el suelo y la propia orografia de las islas, y que se traduce en una cocina tradicional y en un modo de alimentacion caracteristico con platos sencillos, localistas, nutritivos y gustosamente apetecibles. Este libro es un entrañable recorrido a traves de la cocina canaria mas tradicional, en el que se saborean los 30 platos mas tipicos de la comunidad y se toma contacto, a traves de interesantes referencias historicas y culturales, con el caracter y las costumbres de sus gentes y su peculiar modo de entender la gastronomia. Todo ello acompañado de sugerentes fotografias a color.