DANI LECHUGA

La carne forma parte de nuestra dieta habitual aunque, a menudo, no se le saca su máximo rendimiento. Esta obra ilustrada solucionará todas las dudas que surgen entorno a los diferentes tipos de carne: ¿Que cantidad puedo comer a la semana? ¿Con que parte de la ternera se puede preparar un delicioso estofado? ¿Que salsas pueden acompañar una parrillada?, etc. La obra se divide en dos grandes bloques.El primero, Todo lo que hay que saber sobre la carne, que incluye: un poco de historia: la carne en nuestra alimentacion a lo largo de la historia; sus propiedades nutricionales, consejos de compra y conservacion y los diferentes tipos, asi como su despiece ilustrado.El segundo, dedicado a la cocina de la carne, ademas de explicar los diferentes tipos de coccion, ofrece las 60 mejores recetas, desde la mas tradicional a la mas actual, para disfrutar en la mesa de una forma equilibrada.