Elizabeth David

Every book tells a story ... And the 70 titles in the Pocket Penguins series are emblematic of the renowned breadth of quality that formed part of the original Penguin vision in 1935, and that continues to define our publishing today. Together, they tell one version of the unique story of Penguin. Elizabeth David was perhaps the most influential postwar cookery writer in Britain, championing good ingredients cooked simply and unpretentiously. This selection, taken from a number of her best-loved books, most of which are still published by Penguin, celebrates food in summer: from the joys of market shopping to the correct approach to dining outdoors.

Cocina de verano es un clásico imprescindible de literatura gastronómica.«Si aún no tienes el placer de conocerla, estás a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverá a ser la misma».

Debate continúa con su misión de dar a conocera esta figura legendaria de la literatura gastronómica.«A lo largo de mi carrera me han inspirado muchas cocineras, y Elizabeth David está en lo más alto

Cocina de verano es un clásico imprescindible de literatura gastronómica. "Si aún no tienes el placer de conocerla, estás a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverá a ser la misma".Julia Child "Muchas mujeres cocineras me han inspirado a lo largo de mi carrera y Elizabeth David esta en lo mas alto del podio".Jamie OliverYa sean unos gnocchi alla genovese & x02014;"una excusa para comer pesto"& x02014;, un lenguado au vert o un delicioso helado de grosella, para Elizabeth David "verano" es sinonimo de alimentos frescos y de temporada; de recetas sabrosas y ligeras al paladar; de cocina autentica, preparada sin prisas y con amor al projimo, que traslade los sabores del huerto, el campo y el mar hasta la cocina y la mesa del comedor.Asi, Cocina de verano, un exquisito recetario escrito en 1955, es un compañero indispensable para celebrar los meses mas calidos del año. En sus paginas encontraremos platos de todos los rincones del mundo, asi como capitulos sobre hierbas aromaticas, mermeladas y conservas y sobre como preparar un picnic de mantel o un almuerzo improvisado durante los dias de vacaciones. El resultado es un libro de cocina total: desd

Debate continúa con su misión de dar a conocer a esta figura legendaria de la literatura gastronómica. "A lo largo de mi carrera me han inspirado muchas cocineras, y Elizabeth David está en lo más alto del podio". Jamie Oliver "Con esta seleccion (no pretende ser mas que eso) de platos mediterraneos,confio en dar una idea de la deliciosa cocina de esas regiones a quienes aun no las conocen y remover los recuerdos de aquellos que alguna vez han comido estos alimentos en sus costas natales, y que a veces desearian incorporar un sabor de aquellas tierras bendecidas por el sol, el mar y los olivos". Publicado originalmente en 1950, este maravilloso libro es una nueva muestra del buen gusto de Elizabeth David, pero tambien de su caracter intrepido, ya que presentan una exquisita y variada seleccion de platos que descubrio y aprendio a elaborar durante el tiempo que paso viviendo en Francia, Italia, las islas griegas y Egipto. Deliciosas recetas de pasta italiana, ensaladas aromaticas provenientes de Turquia y Grecia o marisco español se dan cita en un volumen que celebra la calidad, la simplicidad y la variedad de la dieta mediterranea.La critica ha dicho:"Elizabeth David escribia como cocinaba: con senci