Georgina Regàs

Aquest llibre segueix les confitures des dels seus origens, passant duna cultura a laltra fins a arribar-nos a limaginatiu recurs per aprofitar els excedents de les collites. Son les dones de pages les que, amb la senzilla elaboracio de tota mena de conserves, han preservat la saviesa i ens han transmes la conviccio que la millor fruita es la que es cull ben madura, al seu temps i al nostre entorn, col·laborant, aixi, a la sostenibilitat am- biental. Les confitures, un art de crear aliments bons i desitjables, milloren cada dia aprofundint el coneixement de la seva ciencia, sense perdren els origens, recuperen i defensen el patrimoni i ens ajuden a creure en plaers senzills que no necessiten exit ni diners per fer-nos confiar que un mon millor es possible. Tant de bo aquest llibre us hi ajudi!

Amanides fresques per a gent amb mandra us obre la porta del sorprenent món de les amanides. Si arribeu a casa cansats, si teniu poc temps per cuinar, si no us voleu passar hores i hores pensant quin plat fer per a la familia o els amics, heu trobat la solucio per als vostres maldecaps. Amanides rapides, ingredients de casa i una mica dimaginacio es el coctel que us proposem per fer uns plats originals i espectaculars que no deixaran indiferent a ningu!

Cada un dels llibres d´aquesta col·lecció conté: 60 receptes culinaries -seleccionades de la carta del restaurant i explicades pas a pas, perquè puguin fer-se a casa sense dificultats-, una documentada introducció i una entrevista amb les persones que han contribuït al prestigi de l´establiment, toto plegat a cura de Carme Casas, reconeguda especialista en gastronomia. Els corresponents índex de receptes i productes i uns apartats amb preparacions basiques i termes culinaris completen el contingut.

Cada un dels llibres d´aquesta col·lecció conté: 60 receptes culinaries -seleccionades de la carta del restaurant i explicades pas a pas, perquè puguin fer-se a casa sense dificultats-, una documentada introducció i una entrevista amb les persones que han contribuït al prestigi de l´establiment, toto plegat a cura de Carme Casas, reconeguda especialista en gastronomia. Els corresponents índex de receptes i productes i uns apartats amb preparacions basiques i termes culinaris completen el contingut.