Graciela Bajraj

Dividido en capítulos dedicados a los distintos meses, este libro nos proporciona las recetas de cada una de las distintas zonas de nuestro país, geográfica e históricamente muy diferentes y cada una de ellas con una gastronomia particular generalmente relacionada con los frutos de su tierra y de su clima propio. Por fin, en el mismo volumen las recetas de las paellas y el arroz negro de la fiesta de Moros y Cristianos en Alicante, las filloas gallegas, las monas y la coca de San Juan en Cataluña, las longanizas de Pascua en Valencia, el cocido madrileño tipico por San Isidro y un sinfin de platos tradicionales dulces y salados, que convierten nuestras fiestas en un autentico festival culinario.

En esta pequeña joya de la literatura culinaria, la experta Graciela Bajraj nos ofrece toda su sabiduría y pone a nuestro servicio los secretos de los grandes cocineros que ayudan a que los platos sean mas sabrosos, a ahorrar tiempo y dinero e incluso a resolver los inconvenientes que de vez en cuando aparecen entre fogones: guisos que se queman, cremas que se cortan o verduras que han permanecido demasiado tiempo en el refrigerador pueden recuperar su forma original y deseable.Que Graciela Bajraj escriba un libro titulado Trucos ingeniosos de cocina no podra menos que despertar la curiosidad de cocineros consumados y de primerizos, porque esta cuestion, que es uno de los recovecos de este oficio, ha sido obviada en la mayoria de las ocasiones a pesar de constituir un pilar fundamental; la arteria por donde fluye mansamente la capacidad de comprender los interrogantes y porques que se plantean a la hora de cocinar.

A partir de que empiezan a asistir al parvulario o al colegio, empieza para los niños una etapa de intensa actividad física y mental: juegos, deportes, estudio, unida a constantes cambios físicos. En esta etapa se forman los hábitos alimentarios y es de suma importancia para su salud presente y futura que se acostumbren a comer de manera variada y nutritiva. Una dieta adecuada, complementada con el suficiente ejercicio, es el mejor medio para evitar la obesidad infantil que tanto preocupa hoy en día. En respuesta a estas necesidades, Recetas para escolares brinda pautas de alimentación, consejos y sabrosísimas recetas pensadas para niños de entre tres y doce años. Son ante todo recetas para las familias de hoy, que tienen en cuenta la falta de tiempo y los gustos más comunes entre los niños, sin olvidar nunca el aspecto dietético y buscando añadir encanto a las comidas de cada día. Así, se incluyen capítulos de Cenas rápidas, Desayunos y meriendas, Pasta y pizza, además de sugerir una serie de menús equilibrados que facilitarán enormemente la tarea de los padres.

Ensaladas creativas para todo el año contiene más de 100 recetas de ensaladas con pescado y marisco, con patatas, con carnes y aves, con frutos secos y frutas, con pastas, arroces y legumbres; todas ellas aderezadas con aliños originales y exquisitos, que dan ese toque especial que las diferencia del resto.Ensaladas creativas para todo el año ayudara a solucionar cualquier comida del dia, con un plato unico realmente sabroso.

Para los miles de personas que padecen hipertensión, diabetes o tienen el colesterol alto, Recetas para dietas les ayudará a cuidar de su salud disfrutando de la comida. El libro está dividido en tres partes, cada una dedicada a uno de los trastornos. En ellas se encuentran recetas de primeros platos, segundos y postres, elaboradas con supervisión médica. Siguiendo estas propuestas, es fácil descubrir el placer de compartir con la familia comidas variadas y deliciosas que no precisan preparaciones especiales. Gracias a ellas descubrirán que es posible gozar de la buena mesa sin saltarse las recomendaciones del médico.

Para que tu recién nacido se aficione a nuevas comidas, para que tenga una dieta equilibrada, sana y nutritiva sean cuales sean sus gustos alimentarios, encontrarás en este libro sabrosas recetas de papillas de todo tipo, asi como menus para los niños que ya comen de todo, divididos de acuerdo a las preferencias de cada uno. Siguiendo estas recetas, elaboradas con supervision pediatrica, te aseguraras de que tus hijos reciban una alimentacion sana, completa y nutritiva que, ademas, les gustara mucho.

Ensaladas creativas para todo el año contiene más de 100 recetas con ingredientes muy variados: ensaladas con pescados y mariscos, con patatas, con carnes y aves, con frutos secos y frutas, con pastas, arroces y legumbres; todas ellas aderezadas con aliños originales y exquisitos, que dan ese toque especial que las diferencian del resto. Ensaladas creativas para todo el año propone una mezcla de texturas, sabores y colores que sorprendera y no pasara inadvertida a los paladares mas exigentes.

Cuando nace un bebé una de tus preocupaciones es su alimentación: que sea nutritiva, que contenga vitaminas, que sea equilibrada y natural. A partir de los cuatro meses es cuando empiezas a cambiar su dieta, introduciendo nuevos alimentos. Para afrontar este momento Graciela Bajraj propone sabios consejos y estupendas recetas que ayudaran a que cualquier bebe crezca fuerte y sano. Se trata de un gran aliado para la aventura de la maternidad. Con la asesoria de un pediatra Bajraj propone las mejores recetas. En definitiva, lo que nos interesa es que tu bebe coma con gusto, crezca sano, feliz, alegre, activo y jugueton. Graciela Bajraj en Come bebe.

Pasar de la leche materna o el biberón a los alimentos sólidos es toda una aventura. Al bebé se le abre un mundo nuevo de texturas y sabores, que hay que ir introduciendo poco a poco, y a los padres les espera una etapa de incertidumbres: ¿por que rechaza esta papilla y la otra no? y si no le gusta la verdura, ¿que hacemos? Para que tus hijos se aficionen a estas nuevas comidas, para que tengan una dieta equilibrada, sana y nutritiva sean cuales sean sus gustos o sus manias alimentarias, encontraras en este libro sabrosas recetas de papillas de todo tipo, asi como menus para los niños que ya comen de todo, divididos de acuerdo a las preferencias de cada uno. Siguiendo estas recetas, elaboradas con supervision pediatrica, te aseguraras de que tus hijos reciban una alimentacion sana, completa y nutritiva que, ademas, les gustara mucho. Graciela Bajraj posee una vasta experiencia como cocinera y escritora de temas gastronomicos. Ha publicado mas de veinte libros de cocina y es colaboradora habitual de revistas especializadas. Seleccion de Recetarios

Más de 160 nuevas recetas para cocinar con el microondas para todos los gustos.

En general, estamos muy ocupados haciendo mil cosas y tenemos poco tiempo para nosotros mismos, y por eso, muchas veces cocinar pasa a los últimos puestos de nuestra lista de prioridades y echamos mano de la comida basura.La cocina en un plis plas es una propuesta para todas aquellas personas que disfrutan de la cocina pero disponen de poco tiempo y para aquellos que adoran el placer de la buena mesa pero no quieren eternizarse cocinando.

«En esta ocasión, te propongo abordar un tipo de cocina elegante y refinada, con ingredientes selectos, con platos bien presentados, con combinaciones si se quiere algo atrevidas, pero cuya elaboraci

En Cocina para singles encontrarás recetas sencillas si no estás muy familiarizado con las cazuelas; otras más complejas por si te apetece sorprender a tus amigos o tu pareja; otras de emergencia por si regresas tras un viaje y deseas platos más caseros; incluso encontrarás recetas ligeras en el caso de que necesites cuidar tu peso. En este libro encontrarás platos de todo tipo, desde unas sofisticadas pero sencillas Ostras al cava a una ligera Trucha al jamón, pasando por un Bizcocho ultrarrápido con frutas, por si las prisas te dominan. También encontrarás alternativas que te ayudarán en la elaboración de tus platos, que podrás comprar en supermercados y que te ahorrarán tiempo.

Si no te queda más remedio que apretarte el cinturón, La mejor cocina anticrisis propone más de 120 deliciosas recetas para deleitar el paladar sin que la economía doméstica se vea afectada. Graciela Baraf muestra el arte de cocinar cin productos más sencillos.