Guy Serbat (Lafox, 1918 - Saint-Maur-des-Fossès, 2001) fue un famoso y activo latinista francés. En 1939 obtuvo la licenciatura de Letras en la Universidad de Burdeos, donde fue profesor agregado de Gramática. En 1934 se afilió al Partido Comunista Francés y, bajo la ocupación de Francia durante la Segunda Guerra Mundial, fue miembro destacado de la Resistencia, donde se distinguió como un héroe y fue condecorado en diversas ocasiones. Tras el conflicto bélico fue especializándose cada vez más en lengua y literatura latinas. Compaginó la docencia (fue profesor en la Universidad de la Sorbona) con la escritura, la publicación de la revista L'Information Grammaticale y la cuidada edición de textos lingüísticos y literarios. Entre sus obras cabe destacar Les structures du latin, el volumen conjunto Grammaire fondamentale du latin o Casos y funciones, esta última publicada por la editorial Gredos.
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Aunque Plinio el Viejo destacó como militar, sobre todo se le recuerda como científico y hombre de letras. Su pasión por el mundo que le rodeaba y su afán por comprenderlo y por recopilar la mayor cantidad posible de informacion sobre el universo conocido le llevaron a ser, segun Aulo Gelio el hombre mas sabio de su epoca. Guy Serbat, uno de los mayores expertos en la obra del erudito romano, dibuja un retrato de el que revela la verdadera importancia de este escritor y de su obra magna: la Historia natural. Serbat hace una apasionada y lucida reivindicacion de la figura de Plinio el Viejo, a quien durante una epoca de vertiginosos avances cientificos se le habia criticado injustamente por no contrastar todos los datos que recogia. En realidad su Historia natural es una monumental obra, el trabajo de una toda una vida, que sorprende todavia hoy por su meticulosidad, su profusion de informacion y por ser un reflejo directo del espiritu y la filosofia de una de las epocas mas gloriosas de la historia de Roma.