Ibrahim Elmadfa

Contenido en fibra, energía, grasas y carbohidratos de los alimentos, y su valoración para el sobrepeso y trastornos del metabolismo glucídico y lipídico

Los aditivos que constan en las etiquetas de los productos: colorantes, conservantes, antioxidantes, estabilizantes, emulsionantes, edulcorantes, etc.

Los alimentos para disfrutar comiendo correctamente sin renunciar a nada, eligiendo las grasas de mejor calidad y en la cantidad correcta

Para conseguir una alimentación sana y equilibrada, es necesario conocer qué nutrientes podemos encontrar en los diferentes alimentos y qué cantidad de ellos necesita nuestro organismo. Este manual contiene tablas que muestran el contenido de vitaminas y minerales de los diferentes alimentos, y nos aconseja sobre las combinaciones adecuadas para elaborar nuestra propia dieta personal.

Una guía rigurosa y completa para conocer a fondo el contenido nutritivo de los alimentos. Con las tablas más actuales de la dietética, es una herramienta básica para la confección de un correcto pla