ISOBEL WIELD

Si crees que los tacos son grasientos y poco sanos, #te lo vas a tener que replantear! Los tacos son mucho m#s que carne picada y queso rallado envueltos en una tortilla; est#n buenos y son sanos. La moda de los tacos cogi# a Estados Unidos por sorpresa, y la fama de estas tortillas rellenas de cosas ricas se est# extendiendo gracias a la cantidad de restaurantes de tacos que no paran de aparecer por todas las partes del mundo. Algunas ideas para tacos incluyen el pollo al chipotle y la calabaza con chile ancho. Entre los burritos m#s sustanciosos est# el de chorizo, frijoles y pimiento o el de adobo, frijoles y queso. Las quesadillas son perfectas para compartir, prueba la de desayuno ingl#s para desayunar o la de boniato y espinacas. Tambi#n hay un cap#tulo con salsas y guarniciones porque hay eces en las que el acompa#amiento est# tan bueno como el propio taco. Alguna de las recetas son el pico de gallo, la salsa de tomatillo y la baja slaw. Los tacos, las quesadillas y los burritos son muy f#ciles de preparar, as# que no necesitas ser un experto ni tener un instrumental de especialista. Piensa en ellos como si fueran el equivalente latinoamericano del bocadillo: perfectos para una comida ligera o para picar algo a cualquier hora.