JAUME CARLES FONT

Cualquier referencia a la cocina tradicional está obligada a hablar de las setas. Las setas son un elemento muy vivo en la cultura gastronómica de nuestro pueblo, y están presentes especialmente, en la cocina rural, en la que cualquier especie comestible es empleada para elaborar gran parte de los platos. Los secretos de la cocina de la habuela y de las amas de casa se encuentran reflejados en este libro, que contiene recetas inéditas recuperadas en diferentes puntos de la geografía española- El aficionado a la cocina encontrara en esta publicación recetas originales sencillas i de fácil preparación, así como un extenso capitulo dedicado a los diversos métodos de conservación.