JOSEP MARIA MORELL I BITRIA

“La fidelitat del Morell a la ràdio és digna d’esment iadmiració. Anys i anys acudint puntualment a la sevacita amb els oients, primer a Tàrrega, més tard a Balaguer,que s’acostumava a produir en dij

###############################################################################################################################################################################################################################################################

Aquest llibre —el que fa catorze— de Josep Maria Morellés un complet receptari de més d¿un centenar de platsque tenen l'ànec gras com a protagonista. Entrants fredsi calents, segons plats... el reper

Fruit de lèxit popular duns cursets de cuina per a homes, el xef Morell ha recollit en aquest volum els seus ensenyaments teòrics i pràctics. Són un total de 130 receptes de plats elementals, precedi

Josep M. MorellProp dun centenar de receptes de conill omplen aquestes pagines. Un llibre dedicat exclusivament a una bona carn, poc greixosa i facil de cuinar. ¿Com voleu cuinar el conill avui: guisat, estofat, fregit, escabetxat, a la brasa, marinat o bullit? Tots els secrets de la cuina del conill gracies al xef Josep M. Morell. Proleg de Joaquim Llena.