JUAN ANTONIO SANCHEZ RODRIGUEZ

Everest lanza la guía de campo más completa, moderna y actualizada sobre las especies de setas que se pueden encontrar en España y en el resto del continente.Contiene más de 1400 especies descritas, fotografiadas y analizadas por dos reputados y expertos micologicos. Contiene fichas sencillas y breves al alcance de todo tipo de publico,dibujos explicativos de los diferentes tipos de hongos y un amplio glosario de terminos para la perfecta comprension de la materia.

En el Reino de los Hongos existen setas comestibles que todos los años atraen a multitud de aficionados por sus características organolepticas pero tambien existen especies tóxicas que son perjudiciales para la salud y que pueden llegar a ser mortales. En las ultimas decadas este apasionante mundo de las setas nos ha sorprendido por la aparicion de nuevas especies toxicas y por el descubrimiento de nuevos tipos de intoxicacion. Este libro es una aportacion novedosa para los aficionados porque describe y compara las especies comestibles mas frecuentes con las toxicas semejantes, explica los distintos tipos de intoxicaciones con las especies causantes y con fotografias en color, asi como los sintomas y los tratamientos. Para ayudar mas al lector se ha utilizado la normativa existente, el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercializacion de setas para uso alimentario, adaptado a los nuevos conocimientos y estudios realizados en las ultimas decadas que, por ejemplo, prohibe el consumo de especies como Tricholoma equest