Mermeladas, confituras, encurtidos en aceite y en vinagre... Todas ellas son deliciosas formas de conservar las frutas y las verduras, y siempre es una suerte tenerlas en casa listas para cualquier ocasion. Hay mil maneras distintas de degustar durante todo el año los sabores de cada estacion con alimentos genuinos, preparados con ingredientes seleccionados por nosotros mismos, sin añadir conservantes ni colorantes. Este libro le enseñara como conservar frutas y verduras con azucar, alcohol, vinagre, aceite... Encontrara aqui todas las indicaciones necesarias sobre que conservar y como hacerlo. No es dificil: basta con tomar ciertas precauciones para realizar bien todo el proceso. Asi, descubrira el sabor intenso de las ciruelas en almibar, el perfume delicado de la gelatina de fresas, las mermeladas clasicas o innovadoras, el irresistible licor de limon, etc. Las recetas facilitan los tiempos de preparacion y de coccion, los ingredientes y las fases de elaboracion bien descritas, asi como sugerencias para el uso y consejos practicos.
En esta magnífica obra podrán encontrar toda la información que buscan aquellos a quienes les gusta la comida ligera, rica en fibra, vitaminas y proteínas, pero sin que pierda ni un ápice de su sabor o su calidad y sin renunciar a los platos más exquisitos. Se describen los principales grupos de alimentos (cereales, legumbres, verdura, fruta, leche y sus derivados, huevos, especias y condimentos), y se facilitan los mejores consejos para su empleo y para elegir la forma de cocción más adecuada. Más de 500 sugerentes recetas: de los entremeses a las salsas, pasando por las sopas, las ensaladas, los dulces, los helados, las bebidas, etc.; para saborearlas mejor se incluye también una tabla de vinos recomendados. Además, toda la información más adecuada sobre las necesidades calóricas diarias, las ventajas de la dieta vegetariana, los nutrientes, los menús para las ocasiones especiales y recetas para preparar en el horno de microondas.
La información que le ofrece esta obra le permitirá escoger cada día una nueva receta y también en cada gran ocasión de esta forma podrá ahorrar tiempo y dinero.Cientos de rerecetas explicadas paso a paso, estudiadas especialmente para realizarlas con el microondas, con los tiempos de preparación y cocción, las calorías y los vinos aconsejados.
