LLUIS AROLA

Este libro recoge los temas presentados en el Workshop Genetica-Nutrición-Enfermedad, celebrado en la sede central del CSIC en octubre de 2007. Incluye temas candentes como la disyuntiva entre recomendaciones dieteticas y nutricion personalizada; la implicacion de la nutricion en la Salud Publica y la necesidad de fomentar la educacion nutricional; las bases geneticas de las enfermedades cardiovasculares, obesidad y anemia ferropenica; la interaccion genotipo-dieta-actividad fisica; los factores desencadenantes del cancer, de la resistencia a la insulina, en definitiva los conocimientos para discernir entre los factores modificables y no modificables que condicionan la aparicion de estas enfermedades.