Manuel Arasa Gil

La práctica deportiva implica unas mayores demandas de energía y nutrientes, por ello el deportista debe consumir más cantidad de alimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico de cuales son esos requerimientos especiales de nutrientes hara que su alimentacion sea una herramienta fundamental para mejorar su rendimiento y su salud.En este manual se desarrollan los principios basicos y generales de la nutricion humana y los especificos de la nutricion deportiva que permitiran conocer cuales son las necesidades reales de energia y nutrientes que tiene cada deportista y poder establecer, asi, unos criterios nutricionales que le permitiran alcanzar el grado de prestacion deportiva por el deseado y mantener en todo momento un nivel optimo de salud.