Marc Ortíz

Descubre todos los secretos del ramen, el plato más popular de Japón que desata pasiones. El libro que todos los amantes del ramen estaban esperando.El ramen ha conquistado Occidente convirtiéndose en el plato mas universal de la cocina japonesa, y es que pocas experiencias culinarias son tan reconfortantes como la de degustar un humeante bol de esta apetitosa sopa llena de sabor, con sus sabrosos fideos de textura inconfundible y la increible variedad de sus complementos.Da rienda suelta a tu pasion por el ramen y aprende a preparar el ramen perfecto: desde la seleccion de los ingredientes a la conservacion de las preparaciones, pasando por las elaboraciones de los componentes principales del ramen y el montaje final de cada bol.Descubre la historia del ramen y aprende a diferenciar las distintas variedades regionales que existen en Japon.El secreto esta en la tecnica: aprende a elaborar las preparaciones basicas que te convertiran en un maestro del ramen.Trucos y consejos para el cocinero primerizo. Propuestas y sugerencias para chef experimentado. Detalladas recetas explicadas paso a paso acompañadas de fotografias e ilustraciones.