MARIA CONCEPCION VIDALES AZNAR

Cada vez está más extendida la opinión de que nuestra biología determina lo que somos. Que tener el gen de la diabetes, o del cáncer, o de la obesidad nos hace más propensos a padecer cada una de esas patologias. Los medios de comunicacion, avidos de titulares, favorecen esa tendencia. Al fin y al cabo, si los genes son culpables de la adiccion al tabaco, de la torpeza al volante o de la alopecia eso hace inevitable que fumemos, abollemos mas nuestro coche o seamos calvos, y no hay nada que podamos hacer al respecto, ¿verdad?En realidad, si que lo hay. Tal como demuestra Jorg Blech, los ultimos descubrimientos cientificos ponen de manifiesto precisamente lo contrario: somos responsables de nuestros genes. Nosotros, y lo que nos ocurre a lo largo de la vida. El afecto recibido durante la infancia, lo que comemos, si hacemos ejercicio o cultivamos el intelecto son cuestiones que determinan lo que somos, afirma Blech, en mayor grado que la herencia genetica.Las sustancias adictivas y la contaminacion, pero tambien las experiencias, los sentimientos y las relaciones, dejan huellas biologicas en las neuronas y determinan como se encuentran nuestras psiques. Del mismo modo, las personas que realizan ejercicio, comen fruta y verdura en abundancia, no fuman y consumen alcohol con moderacion prolongan su vida una media de catorce años.

¿Sabías que una molesta caries puede prevenirse con una hortaliza? ¿O que un zumo de determinadas frutas puede ser el remedio más eficaz para combatir una alergia primaveral? ¿Quieres saber qué plato es el mas indicado para aliviar esa molesta acidez de estomago? ¿Conoces las propiedades del ajo como potenciador sexual? En este libro, la doctora Vidales, especialista en nutricion y colaboradora en diferentes programas de television, te invita a adentrarte en el mundo de la nutricion practica: alimentos y recetas faciles y caseras para aliviar y prevenir enfermedades. Ademas, gracias a esta obra: -Conoceras alimentos cotidianos de la dieta mediterranea con un alto poder curativo -Aprenderas por que los olores de los alimentos se relacionan tan directamente con los recuerdos -Averiguaras de que manera tu grupo sanguineo puede determinar tu forma de alimentacion -Sabras como una simple muestra de saliva puede darte valiosa informacion sobre tu cuerpo, como si tienes tendencia a la obesidad o a tener problemas cardiacos en el futuro -Descubriras el caldo curativo de la familia de la Dra. Vidales, un secreto celosamente guardado hasta hoy