Marquesa de Parabere

Más de ochenta años despues de su primera edición, Espasa recupera una de las obras culinarias emblemáticas de la marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca. En estas páginas encontraremos un completo compendio de los grandes platos vascos de siempre, como, por ejemplo, el bacalao a la vizcaina, las cocochas de merluza en salsa verde, el capon asado relleno a la vasca o los bizcochos rellenos de Vergara, todos ellos elaborados con la maestria, el amor y el toque unico de la marquesa. Los miles de aficionados a la cocina tradicional, y a la cocina vasca en particular, disfrutaran con esta recopilacion de algunas de sus mejores recetas.