Neal Barnard

Envejecer no es algo totalmente inevitable, ni tampoco irreversible. Es el resultado de procesos específicamente químicos que se producen en el interior del cuerpo, contra muchos de los cuales se puede luchar a traves de la alimentacion. Mientras la humanidad no encuentre la formula de la eterna juventud, tendra que conformarse con una dieta equilibrada. Este libro es una guia practica centrada en los distintos modos en que podemos conservar nuestra salud y nuestra juventud. Asi, la estrategia nutricional del doctor Barnard empieza defendiendo a las celulas de nuestro cuerpo frente a los ataques quimicos propios del proceso de envejecimiento; continua enseñandonos como los alimentos pueden equilibrar nuestras hormonas naturales; y, finalmente, nos muestra como rejuvenecer nuestros huesos, nuestra sangre e incluso nuestra piel y nuestro cabello. Del mismo modo, la obra tambien aborda temas como los limites de la ingestion de azucares y grasas, los efectos de ciertas vitaminas y minerales, la cafeina y el alcohol, la terapia hormonal, la prevencion del cancer, etcetera, ademas de proporcionar una guia practica para incorporar las prescripciones del doctor Barnard en tu dieta diaria a base de sencillisimas recetas.

¿Sabía que el jengibre puede prevenir las migrañas y que el café, en algunos casos, puede curarlas? ¿Que el arroz puede aliviar la digestión, el azúcar hacernos más sensibles al dolor y la flor de la primavera mitigar los síntomas de la artritis? A partir de los resultados de las investigaciones más recientes y menos convencionales realizadas en diversos centros médicos de reconocido prestigio, el doctor Neal Barnard muestra al lector la manera en que se puede aliviar las pequeñas molestias cotidianas, así como la forma de curar el dolor crónico mediante los alimentos más habituales, los complementos tradicionales y las hierbas. Primero, nos descubre los alimentos que contribuyen a la aparición del dolor y nos dice cómo evitarlos. Luego, orienta al lector hacia los que evitan cualquier dolor específico y a la vez resultan altamente nutritivos sin por ello perturbar el equilibrio natural del organismo. Finalmente, nos muestra aquellos que alivian el dolor de forma más enérgica, mejorando la circulación de la sangre, mitigando la inflamación y manteniendo el equilibrio hormonal. Todo ello, más una serie de deliciosas recetas que vienen a redondear el libro, hacen de este último el mejor exponente de un método de curación revolucionario capaz de transformar por completo nuestras vidas.