SALVADOR AVILA TELLEZ

El sistema lechero a nivel latinoamericano no es homogéneo; es decir, las unidades productivas no son iguales en cuanto a tecnología, número de vientres, técnicas y procedimientos reproductivos utilizados, o calidad de los forrajes para la alimentación de los animales. Si bien existen desde los ranchos más grandes y modernos, se encuentran también unidades productivas explotadas de manera familiar, con menor o nulo desarrollo tecnológico; utilizando procedimientos productivos rudimentarios como la ordeña manual y basados además en el uso de forrajes de baja calidad y sus instalaciones son rústicas. Ante este panorama el manejo de los bovinos durante la planeación y desarrollo productivo debe involucrar el conocimiento teórico del crecimiento y desarrollo del ganado, aspectos de alimentación, manejo de la reproducción, mejoramiento genético y medicina preventiva entre muchos otros temas, pero lo fundamental es poner en práctica habilidades técnicas obtenidas mediante el trabajo diario con los animales etapa en la que son expertos los autores y colaboradores de la obra que se presenta, y que ponen a la disposición de los estudiantes de medicina veterinaria, los de posgrado en Zootecnia de bovinos lecheros y a todos aquellos involucrados en el manejo de este ganado. Producción de leche con ganado bovino, 2ª ed., ha sido actualizada y adicionada con material de distinguidos catedráticos, líderes de opinión en cada uno de los temas que se desarrollan, lo que asegura la vanguardia en el conocimiento. La obra incluye la mayoría de las prácticas de manejo que se realizan en forma diaria en la unidad de producción, además de brindar a los interesados las herramientas necesarias para que desempeñen de manera eficiente las mejores prácticas para el bienestar animal y la inocuidad de la leche.