STEPHEN HARRIS

Named UK's best restaurant in the Estrella Damm National Restaurant Awards in 2016 and 2017.For home cooks, Stephen Harris, the chef at the UK's #1 restaurant, The Sportsman, shares the age-old and modern techniques to perfect 50 British classics.From all appearances, The Sportsman, in Whitstable, Kent, is a standard English seaside pub. Following years of hard work, Stephen Harris has transformed this bucolic locale into an internationally acclaimed restaurant serving innovative regional cuisine that has earned it the top spot in Britain - and a cult following around the world. The simple, stylish recipes in Harris's debut cookbook epitomize all that's great about British cooking, and showcase his pared-back style, while his personal writings and memorabilia provide rare insight into an extraordinary life.

Nos proporcionan los alimentos que comemos, los medicamentos que tomamos, el combustible que usamos y, por supuesto, el oxígeno que respiramos. Las plantas han sido indispensables para los seres humanos durante milenios, y han tenido un impacto profundo y, a menudo, inesperado en nuestra vida cotidiana.Este libro nos cuenta anecdotas y datos interesantes acerca del efecto profundo que tienen en nuestras vidas y reivindica su importancia en plena era de manifestaciones y urgencia ante el cambio climatico.En Plantas Legendarias el Dr. Stephen Harris, Curador Druce del Herbario de la Universidad de Oxford nos lleva de viaje por la civilizacion occidental, a traves de la historia de 50 plantas esenciales, desde el arroz, la zanahoria y el algodon hasta el cannabis, el caucho y la rosa.