Libros de Agricultura, página 12 de 302

Las plantas leñosas ornamentales son los elementos más duraderos del jardín. Nos fascinan con sus flores y frutos así como con el colorido de sus hojas y cortezas, y al mismo tiempo crean un marco verde para las flores de verano y los arriates. Si se las cuida bien y se las poda correctamente desplegarán todo su esplendor durante muchos años.

El libro de la trufa es un manual para expertos y neófitos sobre la morfología, el hábitat, la recolección, conservación y recetario. En el libro nos descubre todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera, todo un ritual por su crecimiento subterráneo. Nos enseña a reconocer las variedades y especies, la conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramientos de los perros, resultado del cultivo experimental... Además completa el conocimiento con la propuesta de las mejores recetas para degustar el inconfundible aroma.

No he podido sustraerme a colocar como contraportada de este libro la imponente imagen de la tronca de la oliva milenaria (Almería), tal vez el ejemplar más antiguo y en mejor estado en toda la cuenca Mediterranea, que en olivo casi quiere decir del mundo. A lo largo de sus muchos siglos de desarrollo, es de suponer que haya recibido multiples intervenciones de poda, unas mejores y otras peores, pero que en cualquier caso habran contribuido a conseguir su aspecto actual, pero resulta llamativo y coherente con lo que afirmamos en el texto, que incluso ahora y como consecuencia del abandono, se observe claramente la necesidad de poda, aunque simplemente sea de limpieza. El propio arbol lo pide y, cuanto mas valioso, con mayor insistencia.;Fernando Gil-Albert Velarde, es Doctor Ingeniero Agronomo y ha sido Catedratico de Arboricultura y Jardineria y Director del Departamento de Produccion Vegetal en la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos de la Universidad Politecnica de Madrid, asi como tambien promotor y Director del Master en Jardineria y Paisajismo y Profesor Emerito de la citada Universidad Politecnica. Es autor de numerosos libros sobre Fruticultura, Arboricultura y Tecnicas de Jardineria publicados en esta misma Editorial.

A diferencia de las obras enciclopédicas demasiado eruditas, que desaniman por su complejidad, o de los libros "prácticos" repletos de fotografías que nos hacen soñar pero sólo nos ofrecen recetas irrealizables, este manual consigue introducirnos de forma sencilla en el cultivo de plantas para crear un herbolario familiar. Con propuestas muy concretas para cultivarlas en el huerto, en el jardín, en macetas o en jardineras en la propia terraza. Desde su amplia experiencia la autora nos ayuda con indicaciones sobre plantación, riego y algunos cuidados especiales; sobre el momento óptimo para recolectarlas y cómo conservarlas con el máximo de propiedades para tener al día un recetario de salud con plantas digestivas; para el aparato respiratorio; en caso de alergias; para el bebé; cuidados de la piel o para calmar los nervios... Cerca de ti tendrása mano las plantas para preparar deliciosas bebidas tónicas y un buen repertorio de aromáticas para mejorar cualquier receta de cocina.