Libros de Agricultura, página 29 de 321

Se dan en este libro unas pautas básicas para el cultivo de hortalizas en balcones y terrazas. Está pensado para quienes se inician en esta apasionante actividad de producir alimentos en su propia casa. La explicacion sencilla de la fisiologia de las plantas facilita la comprension de las recomendaciones y tecnicas propuestas. Viene luego lo que se ha de tener en cuenta para la instalacion, manejo y planificacion del huerto; recomendaciones para producir compost y para controlar las plagas completan la informacion. Se describen con detalle las hortalizas que se adaptan al cultivo en recipientes. Todo el libro es, por una parte, fruto de muchos años de practicar la horticultura en una terraza y, por otra, invitacion a esta aventura gozosa de experimentacion, aprendizaje, deleite y... buenas hortalizas. Disponible tambien en catalan.

El riego por bombeo es una forma bastante cara para lograr el acceso al agua de riego, tanto para los gastos recurrentes como en términos de inversión inicial, por lo que deben existir razones fuertes para que los agricultores escojan esta alternativa. Los motivos por los cuales se deberia utilizar un riego por bombeo son los siguientes: asegurar la cantidad necesaria de agua de riego para los cultivos, cuando las lluvias se presenten muy irregulares y/o sean insuficientes; reducir la dependencia del agricultor del sistema de riego por gravedad en un valle, especialmente cuando los turnos de riego por gravedad no sean confiables, sean insuficientes, se demoren demasiado y no permitan regar con la debida frecuencia; y asegurar la posibilidad de riego durante todo el año, ya que muchos sistemas de riego por gravedad suministran agua solo durante algunos meses.

PIERRICK LE JARDINIER

La compañía francesa Vilmorin-Andrieux & Cie fue constituida en el siglo XVIII cuando se asociaron Philippe Victoire de Vilmorin —un comerciante y experto en granos y plantas— y su suegro, Pierre Andrieux, Botánico del Rey. Los Vilmorin, a pesar de que sólo eran productores y comerciantes en el mercado de París, contribuyeron enormemente a elevar los conocimientos botánicos y agronómicos de su tiempo. Su primer catálogo, que comprendía todos los tipos de semillas de verduras de huerta —incluyendo legumbres, plantas para ensaladas, semillas y bulbos de flores— se publicó en 1766. Le siguió una serie de Publications périodiques de una calidad, en cuanto a la información botánica y hortícola, que solo igualaba la de las ilustraciones. A mediados del siglo XIX, la firma se había convertido en la compañía de semillas más importante del mundo y operaba en la producción, el comercio y los avances científicos, sobre todo gracias a las trascendentales investigaciones sobre selección y herencia que llevó a cabo Louis de Vilmorin en la década de 1850. En el apogeo de su reconocimiento internacional, la compañía publicó el espléndido Album Vilmorin. Les Plantes potagères (Las plantas del huerto, 1850-1895) con 46 magníficas láminas a todo color. Esta obra de iconografía agrobotánica fue encargada a unos 15 pintores; la mayoría se habían formado como artistas naturalistas en el Jardin des Plantes, los antiguos Jardines Reales. Entre dichos artistas se encontraba Elisa Champin, autora de un gran número de las mejores láminas. Estas ilustraciones —que se reproducen aquí con exquisitos cuidado y precisión— trascienden el mero interés artístico pese a su belleza, pues son asimismo una valiosa referencia para cualquiera que investigue la evolución de las variedades de cultivos y las antiguas variedades de frutas y verduras.

Trenta-tres dones ens mostren com és realment i sense perjudicis la Catalunya rural al llibre A Pagès El llibre A Pagès, elaborat a partir d’un programa de Televisió de Catalunya, emès pel Canal 33, retrata un seguit d’experiències representatives de la diversitat social i econòmica del sector agrari català. A Pagès dóna resposta a diferents interrogants històrics però també en planteja de nous. Què vol dir la ruralitat? Quines mancances estructurals i culturals pateixen les dones pageses? Com és la dona pagesa del segle XXI? En definitiva, l’obra mostra com són i com se senten les hereves d’una forma de vida que no volen que es perdin. El llibre ha estat editat amb la col.laboració de TV3 i Theend Produccions Audiovisulals, productora del programa A Pagès emès al Canal 33. -

The long struggle of Spanish viticulture for survival and modernisation. During the second half of the 19th century the vineyards of Europe were attacked by three pests of American origin against which vitis europea had no defences and thus sustained considerable damage before remedies were found to combat them, which was only done at great economic sacrifice and, for the first time, with the invaluable help of science.

Consignar sus notas y comentarios en el cuaderno de cata constituye uno de los mejores ejercicios para llegar a ser un buen catador. Se crea así un banco personal de datos sobre los vinos que se han catado a lo largo de los años, lo cual permite de manera notable comparar el mismo tipo de vino de la cosecha de un año a otro y de un productor a otro. Resulta mucho mas facil elegir un vino en funcion de su gusto. Ademas, este metodo permite al catador con frecuencia y con gran sorpresa para el mismo constatar que los vinos que obtienen las calificaciones mas elevadas, no son forzosamente los mas caros. Esta guia, completa y practica, propone el aprendizaje de la degustacion paso a paso. Contiene ademas una gran cantidad de informacion util.

La guía de Hachette de los vinos de Francia define: el concepto del terroir del vino se puede percibir como un ecosistema resultando de la asociación, en un lugar dado, de un tipo de tierra, una topografia, un suelo, un clima, una planta (accion de la raiz y tipo de vid) y de la persona". No hay muchas definiciones cientificas en este tema que hayan sido propuestas. La definicion mas comun es la propuesta por el Dr. Morlat, considerado por sus colegas como el padre del concepto de terroir cientifico, quien define el terroir viticola como la superficie mas pequeña del viñedo utilizable en la practica y en cual la respuesta de la vid es reproducible a traves del vino . Hoy, el concepto del terroir esta de moda. Todos hablan sobre su vino del terroir , sin embargo el terroir se asocia a la historia. Los estudios de terroir del vino han comenzado y la publicacion de este libro es una prueba. ¡Hoy hay incluso congresos mundiales en terroirs viticolas. Un vino del nuevo mundo, resultante de un terroir unico, pero con una historia mas reciente; puede transformarse en un gran vino si ofrece una calidad notable y una coherencia en sus criterios de produccion. Nunca se debe olvidar que lo mas importante de un vino, se encuentra dentro de la botella. Es el vino, la verdadera estrella, el rey su historia y su origen, su terroir son la consecuencia, y la explicacion logica de su calidad. Este novedoso tema enologico encuentra cabida en este interesante libro, que ayudara a la comprension y puesta en practica de los terroirs viticolas.