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Desacreditando la noción de que nuestra actual crisis alimentaria debe abordarse a través de la agricultura industrial y la modificación genética, la autora y activista Vandana Shiva sostiene que esas fuerzas son, de hecho, las responsables del problema del hambre en primer lugar. En lugar de depender de la modificación genética y del monocultivo a gran escala para resolver la crisis alimentaria mundial, propone que consideremos la agroecología, el conocimiento de la interconexión que crea los alimentos, como una alternativa real y posible frente al paradigma industrial.

Un libro útil tanto para quien se inicia en permacultura como para quien ya tiene conocimientos avanzados. Con herramientas para concebir un proyecto propio, sea cual sea el clima y el tamaño de la finca, para lograr alimentos sanos y un alojamiento en un entorno sostenible. Abarca los principios basicos de permacultura y todo el proceso de diseño, desde conocer la tierra y los recursos de que se dispone hasta situar preferencias y necesidades. Con mas de 280 fotos e ilustraciones, incluye informacion detallada sobre plantas, agua, residuos, energias, alimentos, animales y estructuras, con diseños y ejemplos reales en diferentes partes del mundo.

Pon flores en tu vida y cultiva tu bienestar. Trabajar con flores es mágico, tiene un efecto terapéutico sobre nosotros, nos reconecta con nuestro «yo» más profundo y nos hace ver que todo puede ser

Este libro pertenece a la colección de Manuales Prácticos de Agricultura de Mundi-Prensa. Es una obra clara y práctica, que, sin perder rigor, ofrece toda la información para que el lector, principiante o profesional, pueda diseñar y gestionar un riego por goteo, tanto al aire libre como en cultivo protegido. Este manual describe los procedimientos necesarios para definir cada elemento del riego localizado, todos ellos ilustrados mediante numerosas figuras y ejemplos de calculo, para una mejor comprension de los mismos. Se aporta un resumen amplio de conceptos basicos para la metodologia presentada y se proporcionan casos resueltos y propuestos con la solucion, para que el lector pueda comprobar si realmente ha comprendido el fenomeno. Antonio Jesus Zapata Sierra es Dr. Ingeniero Agronomo por la Universidad de Cordoba y Profesor Titular de Ingenieria Hidraulica en la Universidad de Almeria desde hace 25 años. Es autor de trabajos cientificos e informes profesionales en el ambito de la hidrologia y el riego en zonas aridas.

El sistema Olivos Milenarios del Territorio Sénia (España) es uno de los primeros sitios designados por la FAO como patrimonio de la agricultura en Europa. Alrededor del mundo, existen en total 57 sitios en 21 paises, la mayoria de ellos en Asia.La FAO y en general todas las Naciones Unidas trabajamos bajo el lema Que nadie se quede atras. Ese eslogan tambien es el alma del compromiso de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que busca que todas las personas en todos los paises se beneficien del desarrollo socioeconomico y logren la plena realizacion de los derechos humanos.Deben constituirse mas sitios SIPAM como el de los Olivos Milenarios, ya que alli se realiza conservacion dinamica. La poblacion local cuida y se beneficia del manejo sostenible de los olivares, consiguiendo mantener la cultura y gastronomia local, alrededor de un sistema agricola respetuoso del ambiente que lo rodea. Otra caracteristica de los sitios SIPAM es la participacion plena de la comunidad, del gobierno municipal, de las asociaciones sin fines de lucro y de miles de individuos que viven en o viven del espacio declarado patrimonio agricola.

A lo largo de todo el siglo XIX se llevó a cabo la institucionalización de la agronomía en España. La participación activa de las diferentes administraciones públicas ayudó a consolidar esta disciplina cientifica, especialmente con la introduccion de la enseñanza agricola en los estudios generales, la regulacion y creacion de centros de enseñanza e investigacion agronomicas y la creacion del Cuerpo de Ingenieros Agronomos. Acompaña al texto un CD-ROM con los datos biograficos de los 1470 agronomos localizados asi como la descripcion bibliografica de 5020 textos de caracter agricola entre libros, articulos y traducciones.

Estudioso, permanente investigador, constante difusor de la cultura y de las bondades del fruto de la vid, López Alejandre plasma en este libro los conocimientos que ha venido transmitiendo a lo largo de numerosos años de docencia. No olvidemos que el autor ha organizado, y esperamos siga organizando, cursos de Viticultura y Enologia en numerosas ciudades españolas, pronunciando charlas y conferencias en universidades, en colegios profesionales y centros de formacion nacionales y extranjeros, en los mas distintos foros, proximos y lejanos. No vamos a resumir aqui su extenso curriculo. Si a indicar al lector que la nueva (cuarta) edicion de este libro es un texto actualizado, ampliado y revisado, facil de leer, ameno y sustancioso, que le permitira penetrar en el apasionante universo de la vid y del vino. Conocera sus mitologicos origenes, su historia, se adentrara en la Viticultura y sacara provecho de las paginas dedicadas a la Enologia. Aprendera a apreciar desde los chispeantes espumosos hasta los dulces pedro ximenez, pasando por los singulares caldos generosos andaluces, por los blancos, rosados, tintos... sin olvidar su elaboracion y crianza, sus enfermedades y terapeuticas, tratamientos y tecnicas de embotellado. Aprendera, tambien, a cuidar el vino, a conservarlo en las mejores condiciones para que su vida sea dilatada, a abrir la botella y a servirlo. Aprendera, especialmente, a catar, a disfrutar con sus excelencias, a conocer sus defectos y a saber expresar lo bueno y lo malo de cada uno de ellos. En este arte el autor es todo un maestro. (Del prologo).

El presente libro, coordinado por Santiago Reyna, profesor de la Universidad Politécnica de Valencia, constituye, gracias a la colaboración de numerosos investigadores y técnicos españoles y extranjeros especializados en temas truficolas, una amplia revision de los conocimientos actuales en el conjunto de materias relacionadas con la truficultura. En total han colaborado 26 autores de 7 paises, pertenecientes a 15 universidades, centros de investigacion o empresas diferentes. La primera edicion, ya agotada, fue galardonada en la XXXVI edicion del premio al mejor libro agrario de la Fira Agricola de LLeida, unico premio que se otorga para este tipo de publicaciones en España. La Truficultura es un cultivo que no resulta familiar para la mayor parte de los agricultores. En definitiva se trata de cultivar un hongo asociado a las raices de un arbol y por lo tanto se produce una interrelacion arbol-hogo-clima-suelo que se sale del ambito de los cultivos habituales. Por ello es basico conocer su proceso para llevar a buen puerto un proyecto trufero. En el libro se exponen los fundamentos tecnicos y cientificos con amplitud, procurando tambien un lenguaje que, sin perder rigor, sea comprensible. Se describen todas las tecnicas para la realizacion de una plantacion: eleccion de terreno, especies, preparacion, etc., asi como tecnicas posteriores de cultivo. La viveristica y las tecnicas forestales son capitulos con especial importancia. Se ha incluido la historia de ocho plantaciones españolas contada por sus propios dueños. La truficultura en Francia e Italia tienen sendos capitulos ya que son los paises con mas tradicion que en la truficultura. Tambien se ha incluido una vision en otros paises como Hungria y zonas mas lejanas donde la trufa es introducida en ambientes muy diferentes como Chile, Nueva Zelanda o Estados Unidos de America. No existe una sola truficultura por ello a traves de toda esta informacion el emprendedor trufero debera escoger las tecnicas que mas se acomoden a las condiciones ecologicas de su plantacion. La trufa ademas de sus bien conocidos valores gastronomicos y economicos posee un valor ecologico indiscutible. Utilizamos arboles autoctonos de nuestros bosques, no se incorporan abonos minerales ni pesticidas y se trata de un cultivo cuya sostenibilidad y compatibilidad con la conservacion ambiental es paradigmatica, por ello las Administraciones Publicas vienen apoyando el sector desde hace años y es previsible que en el futuro mantengan este apoyo. 2ª Edicion revisada y ampliada. Fotos color.

Completa enciclopedia visual que describe todas las labores del jardín y cómo sacarle el máximo partido: el suelo, el clima, el agua y el riego, enfermedades y jardinería en macetas , así como una guia descriptiva de plantas y arbustos. Incluye un apendice dedicado a la huerta.

El libro titulado PALMERAS contribuyó mucho en sus ediciones anteriores a desarrollar la afición, el interés y los conocimientos de miles de lectores hispanohablantes sobre esta rica, variadísima, decorativa y util familia de plantas. Esta tercera edicion esta muy ampliada, pues en sus mas de mil paginas incluye los 183 generos actualmente reconocidos en vez de los 100 que incluia la segunda, y en lugar de tratar sobre 300 especies informa sobre 565 de todo el mundo. Son oriundas de los cinco continentes, y entre ellas hay muchisimas que prosperan en zonas calidas, y otras muy numerosas que se pueden cultivar en regiones subtropicales, templadas o frias. Y en su inmensa mayoria no han sido afectadas por plagas preocupantes. El texto esta muy enriquecido y se ha actualizado conforme a la clasificacion establecida por la nueva edicion de la magna obra cientifica titulada Genera Palmarum. Y las mas de mil ilustraciones embellecen el libro, muestran una gran diversidad de formas, tamaños y colores, y ayudan a conocerlas y diferenciarlas. Como es habitual en la obra del autor (por ejemplo en su libro El jardin: arte y tecnica, editado tambien por Mundi-Prensa) el rigor tecnico se une a la amenidad de los comentarios sobre las dimensiones culturales, historicas, geograficas e incluso a veces humoristicas que palpitan en estas atractivas e interesantes plantas, muy vinculadas a la vida del hombre desde tiempos remotos.

Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino es un modelo de alimento. El interés que despierta en la actualidad se debe tanto a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronomicos como a las beneficiosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. Este interes ha suscitado que en los ultimos años se haya desarrollado de manera extraordinaria la ciencia del vino, por lo que, a traves de una estructura basada en preguntas, este libro traslada a la sociedad los esfuerzos que se han realizado desde la investigacion para ofrecer respuestas a los temas que son objeto de debate y que despiertan la curiosidad del consumidor. Asi, se presta una especial atencion a la quimica y biodiversidad microbiologica del vino, a sus caracteristicas organolepticas, a los aspectos relacionados con la sostenibilidad medioambiental, la seguridad y la salud derivados de su consumo.

El mundo se muere de hambre. La agricultura industrial, dominada por transgénicos y pesticidas, es incapaz de abastecer al planeta. Otra agricultura sostenible, agroecológica, es posible. Existen ya experiencias que demuestran que esta otra forma de producción es viable. Consumir es un acto político. Urge cambiar el sistema: de la semilla al mercado. La alimentación mundial no puede seguir en manos de especuladores y grandes distribuidores.

Las plantas carnívoras suelen ser fáciles de observar, Crecen en zonas remotas de hábitats muy distintos, pero todas tienen una característica común: son pobres en sustancias alimenticias y al menos se mantienen durante cierto tiempo en terreno muy humedo o inundado. Es un mundo de tentaculos, pelillos sensitivos, trampas o fosos y cepos que se cierran. Dejese contagiar por la admiracion del autor ante estas maravillas de la naturaleza y acompañelo a un viaje grafico a traves del fascinante mundo de las plantas carnivoras,

En aquest llibre es donen unes pautes basiques per al cultiu dhortalisses als balcons i terrasses. Esta pensat per als qui vulguin iniciar-se en aquesta apassionant activitat de produir aliments a casa seva. La senzilla explicacio de la fisiologia de les plantes facilita la comprensio de les recomanacions i les tecniques que shi proposen. Hi trobarem tot allo que cal tenir en compte per a la instal·lacio, maneig i planificacio de lhort i tambe indicacions per produir compost i de com controlar les plagues. La descripcio detallada de les hortalisses que sadapten al cultiu en recipients en completen la informacio.Tot el llibre es, duna banda, el fruit de molts anys de practicar lhorticultura en una terrassa i, de laltra, una invitacio a aquesta aventura joiosa dexperimentacio, aprenentatge, delit i... bones hortalisses.Disponible tambe en castella.

La poda puede dejar de ser un rompecabezas. El autor nos lleva a entender por qué no es viable forzar ni contrariar un normal desarrollo. Todo lo básico para lograr la silueta de cada especie ganando en belleza, productividad y longevidad. Ahi comienza la poda suave, por respetar al arbol como ser vivo, aprender a observarlo y asimilar unos pocos principios. Podar se convierte en algo sencillo y beneficioso para frutales, ornamentales, arbustos... Gracias a este experto que escribe con gracia, precision y claridad. Para podar con delicadeza.

"Los cultivos agroecológicos se expanden y ofrecen cada vez más y mejores alimentos. Esta nueva corriente de transformación socioambiental, rescata muchas de las antiguas experiencias campesinas y las combina con tecnicas actuales para producir localmente, en sintonia con la vocacion de cada territorio.El libro de la huerta, compilado por Guillermo Schnitman (@elviejofarmer), reune los conocimientos de una docena de colegas expertos en agriculturas alternativas para ofrecernos una manera distinta de leer los mensajes que nos propone la Tierra. Con precision academica y saberes adquiridos en la practica, sus capitulos nos enseñan a manejarnos ante cada cultivo, cada clima, cada adversidad, aplicando principios clave de diseño en sistemas biodiversos y resilientes.Nunca hasta ahora se reunieron en un libro tantos conocimientos convergentes, tantos consejos practicos de produccion sustentable. La motivacion que inspira a sus autores es reemplazar, antes de que sea demasiado tarde, los modelos actuales de explotacion del suelo por otros basados en una ecologia integral. "

¿Cómo elegir un árbol adaptado a las condiciones particulares de un balcón o terraza? ¿Cómo cuidarlo, regarlo y podarlo en el momento adecuado? Este libro ofrece una selección de una veintena de árboles apropiados para su cultivo en maceta. desde aralias a manzanos ornamentales pasando por olivos, palmeras, tejos y laurocerasos. Una guia para crear un refugio verde en unos pocos metros cuadrados de balcon.

Los autores de este libro son los expertos más reputados en el sistema de vinificación por maceración carbónica. Este libro está dirigido a los enólogos que quieran realizar correctamente una vinificacion de este tipo. En este libro se estudian las bases teoricas de la maceracion carbonica, su aplicacion a la uva, el control del proceso, errores que se pueden cometer, la maquinaria y equipos mas apropiados, las caracteristicas de los vinos, los aspectos economicos, etc. Es un libro breve en paginas pero denso en contenido y de gran interes, lo que ha hecho que despues de algunos años que estuvo agotado y dada la demanda existente por este titulo, se ha decidido realizar una segunda edicion.

el fenómenos de los incendios forestales el comportamiento del fuego en los ecosistemas forestales planificación de la defensa contra incendios forestales La prevención la extinción la defe

Hortensia Lemaître y José T. Gállego te proponen la alternativa perfecta para disfrutar de lo sano y natural en tu día a día urbano: un huerto ecológico en tu propia casa. Una terraza o un pequeño pa