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En los últimos dos siglos el sector agrícola ha conseguido resultados excepcionales, siendo capaz de alimentar cada vez mejor a una población mundial en fuerte crecimiento. Para explicar con claridad las causas y los factores de tal exito, este volumen presenta en primer lugar la informacion disponible sobre la evolucion de la produccion agricola y de otras variables significativas, como los precios y la composicion de la produccion. A continuacion analiza las dos fuentes de incremento de la produccion a largo plazo, es decir, el aumento de los factores utilizados (tierra, capital y trabajo) y de su productividad. Por ultimo, examina el papel de las instituciones (la afirmacion de derechos de propiedad modernos, los cambios en la propiedad de la tierra, el desarrollo del mercado) y describe las politicas agrarias, concentrandose en su evolucion en la segunda posguerra, el periodo de mayor intervencion estatal en el sector.

Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero tambien de la salud, el vino es un modelo de alimento. El interes que despierta en la actualidad se debe tanto a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronomicos como a las beneficiosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. Este interes ha suscitado que en los ultimos años se haya desarrollado de manera extraordinaria la ciencia del vino, por lo que, a traves de una estructura basada en preguntas, este libro traslada a la sociedad los esfuerzos que se han realizado desde la investigacion para ofrecer respuestas a los temas que son objeto de debate y que despiertan la curiosidad del consumidor. Asi, se presta una especial atencion a la quimica y biodiversidad microbiologica del vino, a sus caracteristicas organolepticas, a los aspectos relacionados con la sostenibilidad medioambiental, la seguridad y la salud derivados de su consumo.

El lenguaje de los seres más bellos del planeta Regalar rosas es una de las mejores maneras de decirle a alguien sin palabras que la queremos, pero ¿qué flor escoger para expresar agradecimiento, ami

Proposta de divulgació rigorosa i documentada sobre allò tan poc considerat i alhora tan imprescindible com és la producció d’aliments. El llibre sorprèn al trencar no pocs tòpics sobre aquesta activ

La mejora vegetal consiste en la modificación de las plantas para que cubran mejor las necesidades humanas (alimentación, fibra, energía, etc.). Resultado de ello son las plantas cultivadas, mitad “n

Esta pequeña guía práctica es una herramienta indispensable para proteger su jardín o huerto, y luchar contra los parásitos y las diversas plagas.Todo amante de la biojardinería tiene ahora en sus manos la clave para detectar a que parasito, enfermedad, virus o bacteria se esta enfrentando.Asimismo dispone de toda la informacion necesaria para aplicar el tratamiento mas responsable y respetuoso en el medioambiente.

Este volumen revisa el uso de los métodos y técnicas aplicadas para conocer y entender el efecto de los incendios a largo, medio y corto plazo, y se actualizan las prácticas con más solera presentando el modo y la forma de trabajar para avanzar en el conocimiento cientifico. En cada capitulo se presenta el metodo y/o la tecnica, y se muestra su aplicacion con ejemplos y resultados.Aquest volum revisa lus dels metodes i tecniques aplicades per coneixer i entendre lefecte dels incendis a llarg, mitja i curt termini, i sactualitzen les practiques amb mes tradicio presentant la manera i la forma de treballar per avançar en el coneixement cientific. En cada capitol es presenta el metode i/o la tecnica, i es mostra la seva aplicacio amb exemples i resultats.Los cientificos españoles que estudian los suelos afectados por los incendios forestales son una comunidad dinamica y con proyeccion internacional. Los investigadores españoles son creativos y aportan a la comunidad cientifica nuevos avances en metodos y tecnicas para conocer los efectos del fuego sobre los suelos. Ademas, las intensas relaciones con otros grupos de investigacion fuera de nuestras fronteras han permitido una permeabilidad a los grupos de investigacion españoles que les ha llevado a utilizar y mejorar las tecnicas desarrolladas en otr...

Patrocinado por: Consejo Oleícola Internacional, Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid, Universidad de Córdoba, Excma. Diputación Provincial de Teruel, Fundación Fuentes Cardona (Úbeda, Jaen) y Compañia Mercantil Pieralisi.