Libros de tecnología, página 5 de 43

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a comercializar la oferta de servicios del alojamiento rural entre sus clientes actuales y potenciales, despertando el interés de compra y procurando la fidelizacion de los clientes. Para ello, se estudiaran la gestion comercial, la comercializacion del servicio de alojamiento rural y las aplicaciones informaticas en la promocion y comercializacion del alojamiento rural. Tema 1. Gestion comercial 1.1 Criterios basicos para una buena gestion comercial. 1.2 Gestion de politicas comerciales. Tema 2. Comercializacion del servicio de alojamiento rural 2.1 La oferta turistica como servicio. 2.2 El Plan de Mercadotecnia. (Marketing). 2.3 La mercadotecnia mixta o conjunta (Marketing mix). 2.4 Comunicacion y divulgacion de la oferta del servicio. Tema 3. Aplicaciones informaticas en la promocion y comercializacion del alojamiento rural 3.1 Medios de informacion y difusion. 3.2 Contenidos de las paginas Web del alojamiento rural.

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (SSCM0108)-limpieza de superficies y mobiliario en edificios y localesEsta publicacion desarrollada por Vertice es uno de los modulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (SSCM0108)-limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a preparar elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior uti lización en la elaboración o acompañamiento de platos.Para ello, en primer lugar se analizaran las elaboraciones culinarias, las tecnicas de cocina, los sistemas de coccion aplicados a la mise en place y las propuestas culinarias segun establecimientos.Por ultimo, se estudiara el aprovisionamiento interno de generos y productos culinarios.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a diseñar y realizar todo tipo de decoraciones para repostería y productos similares, preparar y presentar todo tipo de helados y postres de cocina tradicionales y de autor, y por ultimo, a preparar y presentar diferentes tipos de productos de reposteria de creacion propia, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos economicos del establecimiento. Para ello, se estudiara la decoracion y exposicion de elaboraciones de reposteria, la presentacion de postres emplatados a partir de elaboraciones de pasteleria y reposteria y la decoracion y exposicion de helados. Por ultimo, tambien se profundizara en las cubiertas.

La finalidad de esta Unidad Formativa es ensenar a participar en la organización de los trabajos de preparación y puesta a punto de las líneas de fabric ación de productos cerámicos conformados, realizar la puesta en marcha de la fabricacion de productos y generar y gestionar la informacion del proceso y de la fabricacion de productos ceramicos conformados.Para ello, en primer lugar se analizaran las caracteristicas y propiedades de engobes, esmaltes y tintas, la gestion de las operaciones de esmaltado y la gestion de las operaciones de decoracion de productos ceramicos.Por ultimo, se estudiara la identificacion de defectos y no conformidades en las operaciones de esmaltado y decoracion.

Una vez finalizado el Módulo será capaz de supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería. Organizará el proceso de aprovisionamiento interno de géneros, reelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de produccion determinados. Desarrollara los procesos de terminado y envasado de productos de pasteleria, aplicando las tecnicas inherentes a cada proceso.Diseñara y realizara decoraciones para los productos de pasteleria aplicando las tecnicas graficas y de decoracion. Aplicara procedimientos de supervision de procesos de elaboracion, presentacion y conservacion de todo tipo de productos de pasteleria, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

La finalidad de esta unidad formativa es enseñar a preelaborar, conservar, elaborar, envasar y regenerar masas, así como supervisar dichos procesos de modo que se eviten o corrijan posibles desviaciones respecto a la definicion y coste del producto.Para ello, en primer lugar se mostrara el manejo de maquinaria, equipos y utensilios basicos para la elaboracion de masas.A continuacion, se analizara la aplicacion de procesos de aprovisionamiento interno y la supervision y elaboracion de masas leudadas en bolleria, masas batidas, fritas, hojaldres y pastas.Por ultimo, se estudiara el control de los procesos de envasado, conservacion y regeneracion de generos crudos, semielaborados y elaboraciones de masas terminadas.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a preelaborar y conservar en crudo todo tipo de géneros, de modo que resulten aptos para la elaboraci ón de distintos productos de confitería y chocolates y elaborar, envasar y conservar todo tipo de productos de confiteria y chocolateria que resulten aptos para su posterior consumo y distribucion comercial.Tambien se enseñara a supervisar los procesos de preelaboracion, elaboracion, envasado y conservacion de productos de confiteria y chocolateria, de modo que se eviten o corrijan posibles desviaciones respecto a la definicion y coste del producto, sus normas basicas de tratamiento y el estandar de calidad establecido.Para ello, en primer lugar se estudiara el manejo de maquinaria, equipos y utensilios basicos y la aplicacion de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboracion de confiteria.Tambien se analizara la supervision y elaboracion de caramelos y toffes, y por ultimo se realizara un control de procesos de envasado, conservacion, y regeneracion de generos crudos, semielaborados y elaboraciones de productos de confiteria.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a establecer y comprobar las características del papel u otras materias primas, previstas para el prod ucto a realizar. Para ello, se analizarán los

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a analizar de forma periódica la situación de mercado en la que se encuentra el negocio, comercializar la oferta del establecimiento de pastelería de forma que se satisfagan las necesidades del cliente y promocionar la oferta del establecimiento de pasteleria despertando el interes de compra con el objetivo de fidelizar a la clientela.Para ello, se analizara la venta de servicios, el analisis de la situacion en el sector de la pasteleria y la comunicacion, el marketing y las ventas.

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería. Objetivos: ?Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafeteria, para adecuarlo a la posterior realizacion del servicio. ?Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organizacion y control propios del bar-cafeteria. ?Identificar los diferentes tipos de clientes y tecnicas de venta de alimentos y bebidas mas efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de informacion, reclamaciones y quejas. ?Aplicar los diferentes tipos de facturacion y sistemas de cobro, analizando sus caracteristicas y las ventajas e inconvenientes de cada uno. ?Desarrollar el proceso de cierre del bar-cafeteria conforme a procedimientos predeterminados. Contenidos: Unidad didactica 1. Sistemas de organizacion y distribucion del trabajo 1.1. La brigada del bar-cafeteria. Composicion y funciones. 1.2. Puesta a punto del material. Cristaleria, cuberteria, vajilla y manteleria. 1.3. Mobiliario del bar 1.3.1. Barras. 1.3.2. Timbres 1.3.3. Neveras. ...

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a establecer las líneas básicas de un negocio de producción y servicio de alimentos y bebidas para definir proyectos viables en su entorno y proponer objetivos y planes viables para el establecimiento, area o departamento de restauracion de su responsabilidad, de forma que se integren en la planificacion general de la empresa.Para ello, se estudiara la viabilidad del proyecto de apertura, las instalaciones y equipamientos y el analisis economico financiero del proyecto de apertura de negocio de restauracion. Por ultimo, tambien se analizara la planificacion empresarial.

Acuerdo Europeo sobre el transporte internacional de mercancías peligrosas por carretera (ADR)…..

Este Manual pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0608-servicios de restaurante Corresponde al módulo MF1052_2: servicio en restauranteEste Manual pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0608-servicios de restaurante Corresponde al modulo MF1052_2: servicio en restaurante

Esta publicación va dirigida a quienes estén interesados/as en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de (HOTR0309)- Dirección en restauracion. Una vez finalizado el Modulo, el alumno sera capaz de Definir y Planificar Procesos de Servicio en Restauracion.Para ello, se estudiara la planificacion de los procesos de mise en place y el servicio y cierre en restauracion, asi como analizar las relaciones con otros departamentos y recursos humanos y las elaboraciones de cartas y fichas tecnicas de platos.Por ultimo, se profundizara en la organizacion de servicios especiales y en la planificacion del Protocolo en los eventos.

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Aplicar las Normas de Protocolo en Restauración. Para ello, se analizará la normativa vigente, considerando su grado de necesidad e implantación

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Supervisar y Desarrollar Procesos de Servicio en Restauración. Para ello, se supervisarán los procesos de preservicio, servicio y postservicio d

Esta publicación corresponde a uno de los Módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (HOTR0309) – Dirección en Restauración. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a preelaborar y conservar en crudo todo tipo de géneros para masas, cremas y rellenos, de modo que resulten aptas para la elaboración de distintos productos de pasteleria, para su uso y comercializacion posterior, asi como envasarlas.Tambien a regenerar y supervisar los procesos de preelaboracion, elaboracion, envasado, conservacion y regeneracion de masas, cremas y rellenos, de modo que se eviten o corrijan posibles desviaciones respecto a la definicion y coste del producto, sus normas basicas de tratamiento y el estandar de calidad establecido.Para ello, en primer lugar se analizara el manejo de maquinaria, equipos y utensilios basicos para la elaboracion de cremas y rellenos, la aplicacion en procesos de aprovisionamiento interno y la supervision y elaboracion de rellenos.Por ultimo, se estudiara el control de los procesos de envasado, conservacion, y regeneracion de generos crudos, semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminados.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar análisis organolépticos de materias primas para su selección y uso en pastelería, identifica ndo sus características, sabores básicos y alteraciones mas comunes, y proponer nuevos productos de pasteleria e innovar sobre los ya existentes tanto en su definicion como en su proceso de elaboracion.Tambien se enseñara al alumno a definir todo tipo de ofertas de pasteleria en terminos de productos y de servicios, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para un publico definido.Para ello, se estudiaran los procesos y tecnicas aplicadas a las materias primas en la elaboracion de productos de pasteleria y el uso de aditivos y auxiliares tecnologicos.Tambien se analizara la composicion de la oferta y la nutricion y la dietetica aplicada a la pasteleria.