Libros de Cursos de formación, página 5 de 337

Objetivos Identificar que la materia primera reúne las condiciones físicas y dimensionales requeridas en la documentación tecnica de la pieza, plano y hoja de proceso. Identificar los instrumentos de medicion y comparacion descritos en la hoja de proceso, para cada una de las operaciones de mecanizado. Utilizar los diferentes aparatos de verificacion, siguiendo las correctas tecnicas de uso, que garanticen la fiabilidad de la toma de datos. Establecer procedimientos para controlar y mantener los procesos de medicion bajo control estadistico, incluyendo equipo, procedimientos y habilidades del operador. Contenidos Metrologia Introduccion Concepto de medida Sistemas de unidades Utiles de medicion y comparacion del producto mecanizado Utiles de medicion directa Instrumentos de comparacion Instrumentos de verificacion Tecnicas de medicion: dimensionales, trigonometricas y formas geometricas Procedimientos de medida y verificacion Resumen Tecnicas para la verificacion del producto mecanizado Introduccion Signos de mecanizado y acabado superficial Tecnicas de medicion, planitud, angularidad, comparadores, rugosimetro, maquinas de medir, proyectores de perfiles, etc. Acabado superficial, parametros de rugosidad media y maxima Durometro: escalas de dureza aplicadas en f

Objetivos Analizar los criterios que influyen en los tiempos y costes de las operaciones de mecanizado por arranque de viruta. Determinar el coste de una operación de mecanizado por arranque de viruta con arreglo al precio de los factores que intervienen en la misma, estimando el tiempo necesario para realizarla. Contenidos Analisis de tiempos y costes en operaciones de mecanizado Introduccion Analisis de tiempos en operaciones de mecanizado por arranque de viruta. Conceptos generales Estimaciones de tiempos. Sistemas de tiempos predeterminados Clases de costes Establecimiento de costes Interpretacion de la hoja de procesos. Optimizacion de tiempos y costes Descomposicion de los ciclos de trabajo en elementos. Cronometraje Sistemas para la reduccion de tiempos y costes Resumen Elaboracion de costes de mecanizado por arranque de viruta Introduccion Calculo de parametros de corte en las diferentes maquinas herramientas Calculo de costes de mecanizado Preparacion de una oferta de mecanizado Resumen

Objetivos Relacionar los procesos auxiliares de fabricación (alimentación de piezas, herramientas, vaciado/llenado de depósitos, evacuación de residuos), con las tecnicas y medios tanto manuales como automaticos. Describir los medios utilizados para la automatizacion de alimentacion de las maquinas (robots, manipuladores,[...]). Realizar montaje de elementos auxiliares de fabricacion, con las tecnicas apropiadas y teniendo en cuenta las normas de prevencion de riesgos. Regular los programas de control de sistemas automaticos de alimentacion de piezas y operaciones auxiliares de fabricacion en mecanizado por arranque de viruta. Contenidos Automatismos mecanicos, electricos, hidraulicos y neumaticos Introduccion Identificacion de automatismos Estructuras internas de automatismos Instrumentos y procedimientos de medicion Aplicacion de los sistemas de automatizacion Resumen Instalacion de procesos auxiliares para el mecanizado por arranque de viruta Introduccion Eleccion de automatismos Definicion de diagramas de flujo Resumen Regulacion de operaciones auxiliares para el mecanizado por arranque de viruta Introduccion Eleccion de la secuencia de movimientos Simulacion Regulacion de variables. Presion. Velocidad Maquinas, equipos, sistemas y tecnologias que configuran un

Objetivos Identificar y caracterizar la información tecnica relativa al producto que se va a mecanizar, determinando el material, dimensiones de partida, fases de mecanizado, máquinas y medios necesarios. Describir el proceso de mecanizado, ordenando las operaciones segun la secuencia productiva, relacionando cada operacion con las maquinas, los medios de produccion, utiles de control y verificacion, parametros y especificaciones. Analizar los parametros y especificaciones de las herramientas y generar hojas de procesos de mecanizado. Contenidos Interpretacion de planos para el mecanizado Introduccion Representacion espacial y sistemas de representacion Metodos de representacion Vistas, cortes y secciones Croquizacion de piezas y esquemas Interpretacion de catalogos y ofertas comerciales Resumen Las herramientas para el arranque de viruta Introduccion Funciones, formas y diferentes geometrias de corte Composicion y recubrimientos de herramientas Eleccion de herramientas Adecuacion de parametros: velocidad de corte, avance y profundidad de pasada Desgaste y vida de la herramienta Estudio del fenomeno de la formacion de viruta Resumen Utillajes y elementos auxiliares para la fabricacion del mecanizado por arranque de viruta Introduccion Alimentadores de piezas

Objetivos Comprobar que las variables tecnológicas del programa se corresponden con la orden de fabricación de un proceso de mecanizado. Mecanizar y optimizar el programa CNC realizando mecanizados de primeras piezas (siempre que sea posible en funcion del numero de piezas a mecanizar) comprobando las especificaciones del plano de la pieza y corrigiendo, en su caso, los errores detectados. Comparar el resultado obtenido, con el plano de la pieza a mecanizar, modificando en programa los posibles causantes. Controlar la marcha del mecanizado en procesos automaticos, comprobando el correcto funcionamiento de los elementos que intervienen en la produccion asi como el cumplimiento de los tiempos y plazos de entrega. Redactar informes y registros de produccion con los resultados de las comprobaciones realizadas en el entorno real de trabajo. Contenidos Funciones basicas de programacion con CNC Introduccion Sistemas de coordenadas y puntos de origen Estructura de un programa CNC Funciones genericas Identificacion de las funciones relacionadas con las condiciones tecnologicas Interpolaciones circulares (lineales) en avance programado y maximo de la maquina Interpolaciones circulares en sentido horario y anti-horario Significacion de las funciones M Fabricante Resumen Uti

Objetivos Analizar la documentación tecnica suministrada, para la correcta mecanización del producto, según los criterios de calidad establecidos Construir y afilar herramientas para mecanizados especiales, utilizando maquinas y elementos auxiliares. Montar la pieza a mecanizar en el util mas adecuado regulando las presiones de amarre en funcion del tipo de material y forma. Mecanizar por arranque de viruta utilizando las maquinas-herramientas teniendo en cuenta las normas de Prevencion de Riesgos Laborales y proteccion del medio ambiente. Obtener en la pieza mecanizada las caracteristicas (geometricas y dimensionales) establecidas en la ficha de trabajo. Establecer el mantenimiento de maquina, determinando las normas generales de uso, a partir del informe de mantenimiento preventivo. Contenidos Interpretacion de documentacion tecnica para el mecanizado Introduccion Planos Catalogos comerciales de herramientas Procesos de mecanizado Resumen Seleccion de la materia primera para el mecanizado por arranque de viruta Introduccion Caracteristicas mecanicas Por sus aplicaciones Presentacion comercial de los materiales Material en preforma fundido Materia prima forjada Resumen Maquinas herramientas para el mecanizado por arranque de viruta Introduccion Torno Disposici

Objetivos Preparar y poner a punto las maquinas, equipos y herramientas para realizar el mecanizado por arranque de viruta, según la hoja de proceso o el programa de CNC. Comprobar el buen estado de todo el material que vamos a utilizar afilando y lubricando las herramientas. Montar las herramientas y utiles de acuerdo al proceso establecido. Regular y calibrar las herramientas y utiles que se utilizan en el mecanizado por arranque de viruta Definir los origenes de movimiento y la informacion necesaria de las piezas para poder mecanizar segun la hoja de proceso. Establecer los procesos de manipulacion de los materiales a transportar. Contenidos Verificacion de herramientas y utiles en el mecanizado por arranque de viruta Introduccion Verificacion del estado optimo de las herramientas Comprobacion de utiles y accesorios de sujecion Mantenimiento de primer nivel de la maquina Resumen Montaje de sistemas de fabricacion por arranque de viruta, herramientas y utiles Introduccion Montaje de sistemas de amarre Sujecion de herramientas, utiles y accesorios Preparacion del montaje: herramientas y utiles necesarios en el mecanizado por arranque de viruta Colocacion de sistemas de nivelacion del material a mecanizar (reglas, tacos, suplementos, etc.) Regulacion de presiones y

Objetivos Contenidos Definición de los trabajos Colocación de revestimientos exteriores e interiores Solados de grandes dimensiones Revestimientos continuos Pavimentos especiales Tecnicas preventivas especificas Identificacion de riesgos Evaluacion de riesgos (generica) Medios auxiliares: andamios, escaleras de mano Equipos de trabajo y herramientas: Riesgos y medidas preventivas Manipulacion manual de cargas Medios de proteccion colectiva (colocacion, usos, obligaciones y mantenimiento) Equipos de proteccion individual (colocacion, usos, obligaciones y mantenimiento) Materiales y productos (etiquetado, fichas de datos de seguridad, frases R y S, [...])

Objetivos Analizar las medidas de prevención y de seguridad respecto a las actuaciones de la manipulación de las instalaciones y equipos, contenidas en los planes de seguridad de las empresas del sector. Aplicar el plan de seguridad analizando las medidas de prevencion, seguridad y proteccion medioambiental de la empresa. Analizar las medidas preventivas que se deben adoptar para la prevencion de los riesgos y aplicacion de normas medioambientales en la ejecucion de las operaciones en las maquinas empleadas en el mecanizado por arranque de viruta. Contenidos Conceptos basicos sobre seguridad y salud en el trabajo Introduccion El trabajo y la salud Los riesgos profesionales Factores de riesgo Consecuencias y daños derivados del trabajo Marco normativo basico en materia de prevencion de riesgos laborales Organismos publicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo Resumen Riesgos generales y su prevencion. Actuacion en emergencias y evacuacion Introduccion Riesgos en el manejo de herramientas y equipos Riesgos en la manipulacion de sistemas e instalaciones Riesgos en el almacenamiento y transporte de cargas Riesgos asociados al medio de trabajo Riesgos derivados de la carga de trabajo Evaluacion de riesgos La proteccion de la seguridad y salud de los

Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicacion verbal y no verbal en el proceso instructivo Tecnicas de secuenciacion de contenidos La seleccion y planificacion de estrategias didacticas La seleccion y planificacion de medios y recursos didacticos La planificacion de la evaluacion del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodologia de la evaluacion del diseño de formacion SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACION Almacenaje y expedicion de carne y productos carnicos Acondicionamiento de la carne para su comercializacion Acondicionamiento de la carne para su uso industrial Elaboracion de preparados carnicos frescos Elaboracion de curados y salazones carnicos Elaboracion de conservas y cocinados carnicos

Objetivos Elaborar programas de CNC para la fabricación de piezas por arranque de viruta a partir de la orden y proceso de fabricación. Programar máquinas de CNC en función del tipo de mecanizado, herramienta, velocidad de trabajo, esfuerzos y tipo de material mecanizado. Seleccionar el tipo de mecanizado mas acorde a la pieza. Simular el mecanizado y optimizarlo. Contenidos Programacion cronologica de mecanizados de CNC para el mecanizado por arranque de viruta Introduccion Planificacion del trabajo Relacion de funciones de programacion de CNC y operaciones de mecanizado Codificacion y secuenciacion de las operaciones de mecanizado por arranque de viruta Resumen Elaboracion de los programas de CNC para el mecanizado por arranque de viruta Introduccion Lenguajes de CNC Optimizacion de los programas de mecanizado de CNC Descripcion de factores que influyen sobre los programas Construccion y estructura de un programa: bloques, sintaxis, formato de una linea de programa Descripcion de las nomenclaturas normalizadas de ejes y movimientos Definicion de los sistemas de coordenadas, cotas absolutas o cotas incrementales Establecimiento de origenes y sistemas de referencia Seleccion de planos de trabajo Descripcion, ejecucion y codigos de funciones auxiliares Definicio

Este libro, titulado Actividades de riego, abonado y tratamientos en cultivos, se corresponde con el Módulo Profesional 3050, incluido en el Ciclo Formativo: Agro-jardinería y Composiciones Florales (2.000 horas), que a su vez forma parte de la Familia Profesional: Agraria, y cuya estructura tematica sigue lo establecido en el RD 127/2014, de 28 de febrero, por el cual se regulan los aspectos especificos de la Formacion Profesional Basica, y en la Orden ECD/1030/2014, de 11 de junio (Anexo VII). Su indice coincide totalmente con el temario publicado en el BOE Num. 147, de 18 de junio de 2014, Sec. I, pp. 45.796 a 45.798, habiendose ajustado sus contenidos a los objetivos y las capacidades que se necesitan para el Titulo Profesional Basico en Agro-jardineria y Composiciones Florales. A lo largo de sus cuatro capitulos, este libro expone y desarrolla, de un modo asequible, los aspectos mas importantes correspondientes a las actividades agricolas de riego, abonado y tratamientos vegetales, cuyos conocimientos resultan indispensables para poder obtener la formacion adecuada en el Modulo Profesional 3050 y asi poder asumir tambien las competencias exigidas por el Titulo Profesional Basico en Agro-jardineria y Composiciones Florales. Con tal fin se ha desarrollado un temario que trata sobre la biologia de las plantas, las instalaciones de riego mas importantes utilizadas en agro-jardineria, la nutricion y sanidad vegetal o el manejo de suelos y cultivos agricolas, todo ello enlazado a la prevencion de riesgos laborales y las buenas practicas medioambientales. Asi, el primer capitulo esta dedicado al riego, tanto manual como automatizado por aspersion o goteo. A este le sigue un segundo que describe los principales tipos de abonos empleados en agricultura, dando a conocer sus caracteristicas basicas, y los equipos aplicados a la fertilizacion vegetal. El tercer capitulo plantea los fundamentos basicos para realizar un tratamiento fitosanitario adecuado, considerando aspectos tales como la maquinaria y los equipos, los productos agroquimicos empleados y sus riesgos contra la salud humana y el medio ambiente, los criterios tecnicos de aplicacion, etc. Por ultimo, se termina esta obra con el cuarto capitulo, que trata sobre las labores culturales empleadas para mantener el suelo y las plantas que alli se cultivan. Todos los contenidos han sido explicados con la extension que le corresponde a cada epigrafe y, como no podia ser de otra forma, planteados de un modo practico, incluyendo abundantes fotografias, ejercicios y esquemas, cuya intencion principal es que la obra completa resulte de un alto valor didactico para quienes la consultan, asi como un garante añadido a la hora de querer incorporarse su poseedor al mercado de trabajo en el sector agricola y de la jardineria. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Coord. de Seguridad y Salud en Obras de Construccion, Presidente de la Asociacion Cultura Patrimonio Industrial del Sur, Secretario de la Asociacion para el Estudio de la Micologia Aplicada y miembro de la Sociedad de Española de Historia de la Construccion. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos, asi como participado en diversos congresos y seminarios dedicados al patrimonio industrial agroalimentario y de la obra publica.

La teleasistencia es una prestación a distancia enfocada a mejorar los niveles de autonomía de determi-nados usuarios en situación de ayuda y emergencia. Esta obra presenta los diferentes tipos de terminales, cuya funcion es activar la llamada que recibira el centro de atencion, que debe realizar una buena acogida y actuar segun los protocolos establecidos para el caso especifico. El teleoperador tendra que llevar a cabo una serie de acciones que optimizaran el estado del usuario desde la primera llamada, donde debera aportar la informacion necesaria sobre los servicios que ofrece. Ademas procedera a la gestion de llamadas, su clasificacion, la eleccion de protocolos y la redaccion del informe de actuacion. En este manual se le ofrecen al lector las pautas para efectuar un buen seguimiento, tratamiento y gestion del servicio de teleasistencia. Su explicacion, clara y esquematica, le aportara los conocimientos necesarios para entender el funcionamiento del servicio en lo referente a los diferentes perfiles de usuario, tecnicas y protocolos, asi como las claves para una adecuada movilizacion de recursos.

Todo establecimiento de hostelería ha de estar preparado para ofrecer un buen servicio a sus clientes, y para ello deberá hacer un trabajo encomiable tanto en la mise en place como durante el servicio y el cierre del mismo.;En este libro aprenderemos a analizar y establecer procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, y a diseñar procedimientos de presentacion de elaboraciones culinarias. Ademas, veremos como se ejecutan todo tipo de servicios y eventos especiales en restauracion, estudiando pormenorizadamente los distintos protocolos que han de seguirse en las diferentes celebraciones. Cada capitulo se complementa con actividades de autoevaluacion cuyas soluciones estan disponibles;en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden con los establecidos para el MF1098_3 Diseño de procesos de servicio en restauracion, transversal a los certificados HOTR0309 Direccion en restauracion (RD 685/2011, de 13 de mayo) y HOTR0409 Gestion de procesos de servicio en restauracion (RD 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto).;Gabriel Angos Vallejo es profesor de ciclos formativos en la rama de Hosteleria.

El texto que presentamos con el Título de Puesta en marcha y mantenimiento de la motosierra corresponde a la Unidad Formativa (UF0267), incluida en el Módulo (MF1116_2): Apeo y procesado de árboles con motosierra, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (AGAE0108): Aprovechamientos forestales, y su contenido esta adaptado al Real Decreto 1.375/2.008 que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Agraria. Su indice coincide con el publicado por el Ministerio de Trabajo e Inmigracion en el BOE nº 202 del viernes 21 de Agosto de 2.009, pags. 71774 y siguientes; y en consecuencia, hemos tratado de que el desarrollo de sus contenidos se ajuste a las capacidades y objetivos fijados para el proceso formativo en la normativa publicada en el citado BOE. Todos los contenidos se plantean de forma esencialmente practica y aplicada, con abundantes fotografias representativas de lo expuesto en el texto, con el deseo y la intencion de que la formacion conseguida en esta Unidad sea una garantia para la incorporacion inmediata de su poseedor al mercado de trabajo del sector.

¡¡¡CON LISTENING (AUDIOS DE COMPRENSIÓN Y EXPRESIÓN)!!! Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1006 "Inglés profesional para transporte y logística internacional" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente los listening y las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.es Capacidades que se adquieren con este Manual: - Interpretar la informacion, lineas y argumentos de un discurso oral, formal e informal, presen-cial o retransmitido, de una operacion logistica internacional. - Obtener e interpretar datos e informacion especifica de distintos documentos y fuentes de in-formacion de transporte internacional haciendo un uso esporadico del diccionario. - Producir mensajes orales con fluidez, detalle y claridad, fijando condiciones de las operaciones. - Redactar y cumplimentar informes y documentos propios de la logistica y transporte internacio-nal aplicando criterios de correccion formal, lexica, ortografica y sintactica. - Conversar con fluidez y espontaneidad manifestando opiniones diversas, en distintas situacio-nes, formales e informales, propias de operaciones logisticas y transporte: visitas de clientes, gestiones y negociacion de operaciones con clientes/proveedores.

Este libro explica cómo llevar a cabo la instalación de un vivero, desde las infraestructuras necesarias hasta la preparación del medio de cultivo, teniendo en cuenta el material con el que se puede trabajar (plantas herbaceas, leñosas, frutales, coniferas, frondosas, cultivadas en suelo, en envase, etc.). En estas paginas se repasan algunas caracteristicas de los viveros en funcion del tipo de planta y de las operaciones que con ellas se pueden realizar (cria, recria, venta en pequeño tamaño, en containers, etc.). Ademas, el libro esta ilustrado con fotografias y experiencias propias sobre la produccion de las plantas y su manejo. Estos capitulos se completan con otro dedicado a la comercializacion de plantas, que por supuesto es el objetivo final de la empresa viveristica, y con unos ultimos apuntes sobre la normativa basica vigente en materia de produccion y mantenimiento de plantas. La autora, Elisa Boix Aristu, es profesora titular de la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos de la Universidad Politecnica de Madrid y gracias a su experiencia las explicaciones son claras y concisas y el lenguaje facilmente comprensible. Este manual esta adaptado al contenido del modulo MF0520_1 Operaciones basicas en viveros y centros de jardineria, incluido en el Certificado de Profesionalidad Actividades auxiliares en viveros, jardines y centros de jardineria, de la Familia Profesional Agraria. Asi mismo, el texto puede ser de gran ayuda para las personas vinculadas e interesadas en la produccion y venta de plantas.

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Este libro te ayudará a analizar las acciones necesarias para la constitución y desarrollo de la actividad de pequeños negocios distinguiendo los organismos relacionados, sus trámites y documentación asociada y a seleccionar las alternativas de financiacion mas ventajosas de entre las disponibles en el mercado calculando los costes de las mismas a traves de aplicaciones ofimaticas e identificando los tramites a seguir de cada una de ellas.El presente manual desarrolla la Unidad Formativa 1821 Puesta en marcha y financiacion de pequeños negocios o microempresas del Certificado de Profesionalidad de Creacion y Gestion de Microempresas (RD 1692/2011, de 18 de noviembre). Dicha unidad formativa se enmarca en el Modulo Formativo 1791_3 Gestion administrativa y economica-financiera de pequeños negocios o microempresas.

Objetivos - Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos y en funcion de su rendimiento optimo. - Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parametros que deben conjugarse en el proceso de elaboracion o conservacion. - Describir las operaciones de regeneracion y preelaboracion de diferentes carnes, aves, caza y despojos realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboracion de platos o para la comercializacion. - Aplicar metodos y operar correctamente equipos para la conservacion y envasado de carnes, aves, caza y despojos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilizacion o consumo posteriores en condiciones optimas. Contenidos Maquinaria y equipos basicos de cocina utilizados en la preelaboracion de carnes, aves, caza y despojos Introduccion Clasificacion y descripcion segun caracteristicas, funciones y aplicaciones Ubicacion y distribucion Aplicacion de tecnicas, procedimientos y modos de operacion y control caracteristicos Ultima generacion de maquinaria, bateria y utillaje de cocina Resumen Area de preparacion de la zona para carnes, aves, caza y despojos Introduccion Ubicacion Instalaciones Instalaciones frigorificas Herramientas y maquinaria utilizada en la preelaboracion de las carnes, aves, caza y despojos Resumen Materias primas Introduccion Carne Carne de vacuno Carne de ovino y caprino Carne de porcino Carnes con denominacion especifica, indicacion geografica u otra denominacion Clasificacion comercial: formas de comercializacion Aves de corral Caza Despojo: definicion. Clasificacion. Utilizacion en la alimentacion Resumen Regeneracion de carnes, aves, caza y despojos Introduccion Regeneracion: definicion Clases de tecnicas y procesos Fases de los procesos, riesgos en la ejecucion y control de resultados Realizacion de operaciones necesarias para la regeneracion Resumen Preelaboracion de carnes, aves, caza y despojos Introduccion Limpieza, deshuesado, corte y porcionado de distintas reses y aves Principales cortes resultantes del despiece de reses de vacuno, porcino y ovino: categoria comercial y utilizacion gastronomica. Cortes resultantes Distintos cortes obtenidos del despiece de la liebre y de las reses de caza mayor y su utilizacion en la cocina Descuartizado, despiece y troceado del cordero, cabrito y cochinillo Otras operaciones propias de la preelaboracion: bridado, mechado, picado, en brocheta, empanado, adobo, marinadas y demas Limpieza manipulacion en crudo de las distintas visceras y despojos Resumen Conservacion de carnes, aves, caza y despojos Introduccion Conservacion Refrigeracion La congelacion Otros tipos de conservacion La conservacion en cocina: los escabeches y otras conservas Ejecucion de operaciones necesarias para la conservacion y presentacion comercial de carnes, aves, caza y despojos, aplicando las respectivas tecnicas y metodos adecuados Resumen