Este fantástico volumen ofrece al lector una cuidadosa selección de recetas de nuestra cocina más tradicional con las que podrá preparar platos sanos y adecuados para todos los gustos. Ensaladas, verduras, carnes, pescados, postres, un sinfin de ideas para llenar nuestra mesa con platos de nuestra tierra y muchas otras sugerencias para disfrutar a diario de nuestra gastronomia.
Este libro quiere recuperar la memoria del uso tradicional de las hierbas medicinales y ofrecer soluciones que resultan muy útiles para prevenir, aliviar o curar las enfermedades o molestias más frecuentes. Un autentico compendio de remedios naturales, porque todas las respuestas a nuestras dolencias se encuentran en la naturaleza.
Por muy lejos que nos remontemos en la historia de la humanidad, siempre encontraremos pueblos que ya conocían las grandes propiedades de la arcilla, la tierra y el barro, y los empleaban como remedio. Hoy en dia, la medicina convencional los emplea frecuentemente bajo formas y nombres diversos para el tratamiento de multiples enfermedades.La arcilla es muy eficaz para calmar toda clase de dolor, detiene la proliferacion de los microbios y las bacterias y favorece la reconstitucion celular sana. Por este motivo, es particularmente eficaz en casos de distorsiones, luxaciones y golpes, asi como en todos los casos de ulceraciones estomacales. Tambien esta especialmente indicada para el tratamiento de afecciones como la gota, la arteriosclerosis, la diabetes, las enfermedades de la sangre y de la piel, del higado, de los riñones, etc.La medicina convencional, que tan ferozmente se opuso a tantos tratamientos naturales, empieza a reconocer que la arcilla es un elemento de un extraordinario poder de absorcion del mal, cuya radiactividad naturalmente equilibrada, presenta un autentico poder que trasmite fuerza y vitalidad al organismo enfermo.
Los alimentos que ingerimos para calmar nuestro apetito y cumplir nuestras funciones biológicas, también pueden servirnos para alejarnos de la enfermedad y mantenernos en salud. Nuestra alimentación incide de manera directa en nuestra calidad de vida y en su sustentabilidad. Sin embargo: ¿sabemos qué alimentos privilegiar a la hora de prevenir la tan temida ateroesclerosis?, ¿tenemos conocimiento acerca de cuáles son los que debemos evitar si padecemos problemas de tiroides?, ¿cómo planificar nuestra mesa diaria en caso de que haya uno o más diabéticos en la familia?, ¿hay algo que se pueda hacer desde la alimentación si a una pareja le cuesta concebir? Estas y muchas otras preguntas serán respondidas con este verdadero diccionario que, organizado alfabéticamente por dolencias, síntomas y situaciones fisiológicas, ofrece un panorama exhaustivo acerca de qué alimento es bueno ingerir y cuál evitar.
La cebolla ha ocupado un lugar de honor en la farmacología y la terapéutica. Durante siglos, esta humilde hortaliza, una planta vivaz y bulbosa (Allium cepa L.), ha servido para tratar el asma, la cistitis, la diabetes, la hidropesia, la hipertension, las jaquecas, el reumatismo, la tuberculosis, las fiebres tifoideas y otras muchas dolencias. Se sabe que en casos de depresion fisica o nerviosa tiene una accion reconfortante casi inmediata. Contiene unos componentes activos han puesto de relieve que se trata a la vez de un alimento energetico y de un medicamento altamente protector. Al igual que el ajo y el limon, la cebolla es un eficaz equilibrador glandular, un activo agente antirreumatico y antiescleroso, un fortificante general y un alimento natural especialmente indicado para avivar y fortalecer las defensas naturales del organismo.
En Occidente, el desarrollo de cánceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cáncer. En este sentido, es cada vez más relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso de los -glucanos del shiitake, maitake y reishi.Utilizados desde hace milenios por las mas antiguas tradiciones orientales como eficaces remedios, aunque ignorados hasta hace muy poco por la actual medicina alopatica, los hongos medicinales estan siendo cada vez mas reconocidos por su importancia en el tratamiento del cancer.La autora es una gran experta en nutricion y dietetica, y posee dos premios internacionales que avalan su conocimiento en estos temas. En este libro no solo presenta numerosa informacion cientifica sobre las contrastadas virtudes terapeuticas de los hongos medicinales -su eficacia en el sistema inmunologico, y su extraordinaria funcion profilactica-, sino tambien un recetario facil, saludable, equilibrado, energetico y nutritivo, que incluye estos hongos en una gran variedad de platos.
