COCINAR CON PLANTAS SILVESTRES

Isabel

01/12/2024

Tapa blanda

4 y media-5 estrellas. El libro ofrece ideas sobre el aprovechamiento de plantas silvestres, junto con descripciones, curiosidades, partes comestibles y algunas recetas al final, tanto para platos salados como dulces. Creo que es un acierto que las recetas sean genéricas: no dan la receta para una planta específica, sino que son aplicables a un buen número de ellas, lo cual hace la información más aprovechable. Eso sí, hay que tener en cuenta que no es un libro de recetas, sino un indicador de cómo incorporar diferentes plantas silvestres a la dieta. Como parte negativa, creo que en la parte de reconocimiento de plantas se queda bastante escasito. Ofrece una bonita foto y un dibujo por planta, pero en varias de ellas la imagen no resulta muy representativa de la planta, dando información sólo sobre una de las partes de la planta, y no siempre la comestible. De hecho, yo soy incapaz de adivinar la colleja o el canónigo por las fotos que muestran, de plantas con flores, sin que se aprecien bien las hojas que vas a comer. Así que, si vas a recolectar plantas a ciegas, yo buscaría otro libro un poco más específico, donde muestren todas las partes y fases de cada planta.

Domingo

28/01/2024

Tapa blanda

Es un libro sencillo pero interesante. En cada página se describe una planta, con fotos y sus posibilidades para comerlas. Al final del libro también hay una serie de recetas con plantas silvestres de forma más detallada.