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IMPORTANCIA DE LA MICROBIOTA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL EN TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

Toxicología alimentaria

ENCARNACION MELLADO, ANGELES JOS e ISABEL MARIA MORENO

DIAZ DE SANTOS - 9788499691886

Higiene, salud personal y pública Higiene y salud publica. Medicina preventiva

Sinopsis de IMPORTANCIA DE LA MICROBIOTA DEL TRACTO GASTROINTESTINAL EN TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

?NDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición; distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiotaintestinal: interferencia en la absorción de compuestos; defectos en la estructura de la mucosa; mutagénesis y carcinogénesis; transformación metabólica decompuestos; hidrólisis; descarboxilación; desaminación; deshidratación; desmetilación; deshalogenación; reducción; aromatización; otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.

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Ficha técnica

Editorial: Diaz de Santos

ISBN: 9788499691886

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 22/11/2012

Especificaciones del producto

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