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LA BUENA LECHE

Name: LA BUENA LECHE (EBOOK)
Author: ISABEL GIGLI

Aspectos biológicos y su industrialización

ISABEL GIGLI

EDITORIAL MAIPUE - 9789873615399

Ingenierías Ingeniería sanitaria

Sinopsis de LA BUENA LECHE

El ser humano, a diferencia de sus congéneres mamíferos, ha logrado un cambio en su sistema digestivo que le permite continuar tomando leche aun luego del período estricto de lactante. Por eso, aborda el tema de la leche en una forma integral, los procesos fisiológicos involucrados en la síntesis, la secreción de la leche en los mamíferos placentarios, la leche de vaca para el consumo humano, y los avances biotecnológicos que permiten producir leche con características especiales.

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Ficha técnica

Editorial: Editorial Maipue

ISBN: 9789873615399

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 29/06/2017

Número: ConCiencia

Especificaciones del producto

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