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Pasión por el chocolate

Name: Pasión por el chocolate
Author: David Pallàs

Por David Pallàs

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Escrito por David Pallàs

Arte, chocolate y pasión: estos son los conceptos a los que va ligado el trabajo del repostero David Pallás. Desde muy joven, quedó prendado con las posibilidades estéticas del cacao y se especializó en la creación de esculturas gastronómicas. Galardonado con el Spanish World Chocolate Masters 1999, campeón de la Copa de España de Pastelería 2007 en el apartado de chocolate, premio a la Mejor Mona de Pascua de Cataluña 2011, y colaborador en distintos medios especializados.

David es director técnico de The Chocolate Factory, maestro chocolatero de LINDT en España e imparte un Máster de chocolate en una ciudad distinta cada semana y ha sido uno de los mentores del programa de Cuatro Deja sitio para el postre.

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Ficha Técnica

Editorial: Grijalbo

ISBN: 9788416220779

Idioma: Castellano

Número de páginas: 192

Fecha de lanzamiento: 26/03/2015

Año de edición: 2015

Colección:

Cocina de Autor

Número: 108307

Especificaciones del producto

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