📱 eBook RIESGOS TÓXICOS POR CONSUMO DE ANIMALES DE CAZA

Toxicología alimentaria

ANTONIO J. GARCIA FERNANDEZ y FRANCISCO SOLER

DIAZ DE SANTOS - 9788499692036

Higiene, salud personal y pública Higiene y salud publica. Medicina preventiva

Sinopsis de RIESGOS TÓXICOS POR CONSUMO DE ANIMALES DE CAZA

?NDICE: La actividad cinegética y la seguridad alimentaria. Normativa sobrecarnes de caza y seguridad alimentaria: normativa sobre carnes de caza; normativasobre contaminantes presentes en productos alimenticios; metales pesados; contaminantes orgánicos. Metales pesados en mamíferos de interés cinegético. El plomo en las aves de caza destinadas a consumo. Contaminantes orgánicos en la carne de caza: plaguicidas clorados; PCB; dioxinas y dibenzofuranos; otros plaguicidas; otros compuestos (micotoxinas). Bibliografía.

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Ficha técnica

Editorial: Diaz de Santos

ISBN: 9788499692036

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 22/11/2012

Especificaciones del producto

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