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SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
y 60 recetas básicas de la cocina japonesa
GRIJALBO - 9788416220205
Sinopsis de SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa.
Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboración perfectamente medido.
Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercándote las técnicas milenarias de una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas con un resultado espectacular.
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Escrito por Jody Vassallo
Jody Vassallo es autora, entre otros, de Sushi, Sashimi, yakitori, también en Grijalbo Ilustrados, y de Escuela de cocina: Recetas básicas de pasta y Recetas básicas de Asia. En tándem con el fotógrafo especializado en cocina, Clive Bozzard Hill, dedican la mitad de su tiempo a recorrer el mundo en busca de las mejores recetas y la otra mitad a transmitirlas en sus fantásticos libros.
Ficha técnica
Editorial: Grijalbo
ISBN: 9788416220205
Idioma: Castellano
Año de edición: 2010
Colección: Cocina Internacional
Especificaciones del producto
Opiniones sobre SUSHI, SASHIMI, YAKITORI (EBOOK)
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(1) comentario
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1 opiniones de usuarios
Darius Palas
18/10/2016
eBook
Muy flojo, parece más interesado en presentar fotografías que en transmitir algo
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