eBooks de Recetarios

La mejor escuela de cocina, por fin en tus manos.Un nuevo libro especialmente didáctico, cercano y fundamental para aprender a defenderse entre fogones, que tiene como profesor a uno de los cocineros mas queridos y populares de la television, Sergio Fernandez.Con su estilo inconfundible y su dilatada experiencia como profesor de la Escuela de Hosteleria de Madrid, convertira a todos los novatos en dignos cocinillas.Una obra imprescindible, con montones de trucos y un sinfin de lecciones para graduarse por fin en cocina, la asignatura mas deliciosa de la vida. Tanto si eres novato o un avanzado en la materia, Sergio Fernandez y Canal Cocina tienen mucho que compartir contigo en este libro...Sergio Fernandez, profesor de la Escuela Canal Cocina, nos ayuda a preparar cientos de platos de la manera mas sencilla. Pocos libros son mas didacticos y mejor organizados que este libro perfecto tanto para quienes aspiran a ser cocinillas como quienes ya dominan ciertas tecnicas. Javier Estrada, El Mundo

Bea Gómez (@bealnatural_) te invita a transformar tu salud desde la cocina con recetas antiinflamatorias fáciles, deliciosas y pensadas para el día a día.Si quieres prevenir o reducir la inflamación sin renunciar al placer de la comida y buscas recetas sabrosas y sencillas todas sin gluten, lacteos ni azucares añadidos que te hagan sentir bien sin necesidad de seguir una dieta, ¡este libro es para ti!Bea Gomez nos demuestra que no hay que renunciar al disfrute para desinflamarnos ofreciendonos mas de 100 recetas antiinflamatorias ricas y faciles de preparar: desde desayunos, comidas y cenas hasta basicos como el pan antiinflamatorio, snacks, postres y bebidas, pasando por ideas para compartir cuando tengas invitados.

Marta García-Orea nos propone una cocina lenta, antiinflamatoria y rica para nuestra microbiota.Este libro te interesa si:. quieres probar recetas nuevas. quieres desinflamarte. te preocupa tu microbiota. quieres saber como conservar mejor los alimentos y que menaje de cocina utilizarEn este completisimo libro, Marta nos presenta mas de 90 recetas antiinflamatorias, desde platos de cuchara a cenas rapidas, sin olvidar deliciosos postres saludables. Para los mas atrevidos, tambien incluye panes y masas fermentadas y no fermentadas, y un apartado dedicado a los encurtidos, lacteos y fermentos.El libro se completa con tres menus semanales.

El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentacion, coccion, etc.-, para explicar en detalle como crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Segun pasan las paginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en practica lo aprendido.Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bolleria de masa madre, un nuevo universo espera al lector.

Guía de recetas fáciles y nutritivas para aquellas familias que quieren una alimentación complementaria y sabrosa para sus bebés.En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gomez, dietista-nutricionista especializada en pediatria, ofrecen recetas sencillas y consejos practicos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentacion saludable a sus pequeños desde los primeros meses.Sin dientes y a bocados es una guia completa, accesible e imprescindible; ideal para ayudarte a resolver dudas frecuentes sobre el paso de la lactancia a la alimentacion complementaria regulada y dirigida por el propio bebe (conocida tambien como Baby Led Weaning o BLW), y capaz de brindarte los recursos necesarios para ponerte en marcha y acompañarlo en las distintas etapas de su alimentacion, desde su primer bocado hasta su primer cumpleaños

El placer de hornear cookies en casa sin complicaciones.Detrás de cada cookie hay una historia: de curiosidad, de aprendizaje, de mil errores y un gran acierto. Gisela, fundadora de Tartas Bastante Majas, comparte todo lo que ha aprendido desde que comenzo a hornear para que puedas lograr en casa galletas creativas, con mucho relleno y deliciosamente adictivas.En Cookies sin drama encontraras mas de 40 recetas explicadas paso a paso sin postureo pastelero. Aqui solo hay tecnica sencilla, soluciones practicas a los fallos mas comunes y consejos que funcionan.Un libro pensado para que disfrutes, te sorprendas y pierdas el miedo al horno. ¡Porque hacer cookies deberia ser siempre un placer!

El regreso de losHermanos Torres a las librerías con nuevas recetas, nuevo formato y el mismo sabor de siempre.Bienvenido al universo de Hermanos Torres en casa.Somos Sergio y Javier, los hermanos Torres, y somos cocineros desde hace mas de treinta años, aunque nuestra pasion por esta profesion empezo mucho antes, de la mano de nuestra abuela Catalina. Nos encantaba acompañarla a los recados, visitar con ella los puestos del mercado y husmear en las cazuelas donde preparaba guisos deliciosos. Gracias a ella descubrimos muchos de los secretos de la cocina que ahora queremos poner en vuestras manos.Adelante, sin miedo. Este es un libro para aprender y disfrutar.En casa lo hemos vivido asi: cocinar para otros, compartir trucos, intercambiar sabores... Defendemos una cocina abierta que se llena de manos, de voces y de historias que alimentan algunos de los mejores momentos de nuestras vidas. No es nostalgia, sino una forma de entender la gastronomia como un legado que se transmite de generacion en generacion.Aqui encontraras cien recetas con las que brillar y crear tus futuros recuerdos: platos sencillos que te salvan la vida cuando el tiempo es escaso, preparaciones clasicas de esas que nunca pasan de moda, cocina de otras latitudes con la que descubrir sabores nuevos o nuestras mejores recetas familiares, porque cocinar y compartir nos hace muy felices.Pasa y ponte comodo.Queremos que te sientas como en casa.Sergio y Javier Torres

Uno de los nombres más destacados de la cocina saludable se incorpora al catálogo de Lunwerg con su libro más asequible, un recetario cargado de color, intuición y placer.À table! es la frase que Chl

Recetas del día a día con todo el sabor de Dani García.Este no es un libro para cocinar como un chef… es para hacerlo como Dani García, que cuando llega a casa, se pone el delantal y cocina para sus

Laura Sacristán (@shoothecook) te presenta el plan de batch cooking perfecto para comer bien toda la semana.Preguntarse cada día qué cocinar resulta agotador, especialmente cuando quieres comer saludable pero Laura Sacristan acude al rescate con una rutina de batch cooking que te ahorrara tiempo, dinero y energia mientras comes rico, saludable y variado.Este libro incluye mas de 75 recetas combinadas en 12 menus semanales economicos y rapidos de preparar, con opciones variadas y consejos para conservar los platos y aprovechar mejor tu tiempo. Tener la comida preparada en la nevera es la unica forma de alimentarte bien y no caer en lo de siempre para salir del paso o pedir a domicilio, y con las recetas de Laura ganaras paz mental y tiempo para dedicarselo a lo que tu quieras.

Fórmulas, técnicas y fundamentos para elaborar la pastelería que mejor nos representa en nuestra identidad. Eso es lo que van a encontrar en este libro. Cómo llegar al alfajor que más les guste, que sea su preferido y una variedad de opciones para conocer incluso aquellos que aun no estan en sus recetarios. El autor, reconocido pastelero, comparte su mirada sobre este producto que tantas satisfacciones provoca, resultado de años de investigaciones y ajustes dictando los cursos en su prestigiosa escuela. No solo tiene tips y consejos para el aficionado, sino herramientas para lograr hacer de este encuentro de sabores, un camino que tambien posibilite encontrar la mejor receta para emprender un desafia que tambien pueda convertirse en un negocio donde elaboremos esta golosina tan relevante para todos nosotros, en nuestro pais y fuera de el.

Un libro original, divertido y fresco que redescubre la cocina española y la pone al día«Buenísimo, un regalo fantástico ahora que vienen Navidades.» Carles FrancinoMorrococo, repápalos, matamaridos,

La historia y el presente de un restaurante ícono de la gastronomía porteña.A lo largo de sus más de 400 años de historia, la ciudad de Buenos Aires desarrolló una gastronomía única y propia. Platos populares como la milanesa a caballo, la pascualina o los buñuelos de acelga, y otros que se pierden en la memoria colectiva, como la tarta de alcauciles, los riñoncitos al jerez o los membrillos rellenos de cordero. Sabores actuales ojo de bife con hueso, pavlova con crema de mascarpone, por ejemplo y recetas de siempre: el coctel de langostinos y la suprema Maryland, entre tantas mas.Cocina Porteña de Los Galgos reune 170 recetas pensadas siempre desde el hoy, desde las mesas de un restaurante que Julian Diaz y Florencia Capella rescataron del vertigo de una urbanidad que amenaza con devorarlo y darle el lugar que se merece. Un libro necesario para todo amante de Buenos Aires, de su deliciosa cocina y de su historia.

¡Acelere su pérdida de peso con el poder de Keto de la Dieta Cetogénica !En este recetario encontrarás:Más de 500 deliciosas recetasIncluye recetas de pan KetoAdemás: Los conceptos básicos sobre la

¿Desea preparar alimentos fritos de forma fácil y más saludable, pero es nuevo en las recetas de fritura con aire? ¿Está ansioso por explorar los artilugios para freír en la cocina y preparar comidas sanas y deliciosas? ¿O esta dispuesto a ahorrar dinero, tiempo e incluso a llevar una vida sana gracias a la fritura al aire? Entonces ha llegado el momento de resolver todas sus dudas sobre la fritura con aire. Aproveche la oportunidad y siga leyendo el libro, y no se arrepentira al final de este viaje. Ahorre su tiempo y recupere sus esperanzas perdidas en la cocina con Air Fryer Cookbook for Beginners. Es el momento de volver a sus cocinas y sorprender a toda la familia con cientos de recetas unicas de comidas deliciosas y faciles. Ya no hay que preocuparse por los aparatos de las freidoras de aire en las cocinas, ya que la guia le explicara todos los pasos para utilizarlas rapidamente y asegurarse de que prepara comidas increibles de forma facil y asequible. Todo el mundo desea descubrir la magia que hay detras de las freidoras de aire. Sin embargo, carecen de la oportunidad, y ahora este es un momento de oro para aprender la magia y asegurar que todos los principiantes no solo van a preparar una comida sencilla, sino tambien una comida para toda la familia en un tiempo limitado de 30 minutos. Para los principiantes, este es el libro adecuado, pero para los profesionales, hay muchos consejos y trucos nuevos que descubriran cuanto mas pasen las paginas. Aparte de las mas de 100 recetas proporcionadas, los siguientes son algunos de los capitulos que aprenderas . Aqui hay fracciones de los capitulos que descubrira: - Comprension de los fundamentos de una freidora de aire - ¿Como funciona la freidora de aire? - Los Beneficios de Freir con Aire - Plan de comidas para facilitar el inicio de su viaje - Todos los Controles con Etiquetas (Asistencia Pictorica) - Los Pasos para Freir con Aire - Limpieza de la freidora de aire - Comprender las grasas implicadas y sus daños Las siguientes son algunas de las muchas recetas que aprendera: - Aperitivos rapidos y guarniciones - Las Recetas de Carne de Vacuno, Cordero y Cerdo mas buscadas - Gran variedad de Recetas de Desayuno y Almuerzo - Recetas de verduras y vegetarianas para freir con aire - Recetas saludables de dulces y postres en la freidora de aire - Y mucho mas. Ahora es el momento de ser un guru profesional con el Libro de Cocina de la Freidora de Aire para Principiantes mientras prepara una gran variedad de alimentos deliciosos y saludables. No pierda su tiempo con informacion irrelevante cuando tiene la oportunidad de explorar miles de sabrosas comidas, consejos y trucos con una pista sobre que comida y truco aplicar. Haz clic en el boton COMPRAR AHORA y disfruta de los trucos para freir al aire mientras vives una vida feliz y saludable. ¡¡Este libro es tuyo!! Pruebalo y nunca te arrepentiras.

El exitoso autor de Invicto y Saludable Mente, nos trae 100 deliciosas recetas con comida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro.Este nuevo libro de Marcos Vázquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas edades de la alimentacion -la etapa como cazadores-recolectores, la revolucion agricola, la revolucion industrial y la era digital-.En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los habitos mas caracteristicos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la epoca en que vivimos.100 platos originales pero de preparacion sencilla para el dia a dia y elaboraciones culinarias con un toque mas gourmet. Porque la comida saludable no esta reñida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.

El pan de masa madre es el más delicioso y nutritivo que puede preparar, pero tiene la mala reputación de ser difícil y requerir mucho tiempo. Esta es la guía infalible de Vanessa Kimbell para preparar un pan lento llevando una vida ajetreada. Ninguna de sus recetas, sin complicaciones, sin amasar, necesita mas de 10 minutos de trabajo activo en total (sin incluir el tiempo de fermentacion o de horneado). De esta manera, cualquiera puede dedicarse a preparar pan con masa madre, aunque su tiempo disponible sea muy reducido. Este libro va a desterrar todos los prejuicios que tenga sobre la masa madre, incluidos los mitos de que la masa madre requiere mucho tiempo, es dificil y elitista. Se trata de una guia infalible para personas ocupadas que piensan que no tienen tiempo para hacer masa madre.¡La masa madre en la vida real! Con solo 10 minutos de trabajo activo, podra disfrutar del pan mas delicioso del mundo.

El embarazo llega con una lluvia de emociones, sentimientos y… dudas, y la alimentación no se escapa de esta realidad: "¿Hay alimentos que le pueden hacer daño a mi bebé? ¿Cuáles ayudan a que se form

Recetas para toda la familia y adaptadas a intolerancias.Tras el éxito de su libro anteriorDime qué comes y te diré qué bacterias tienes Blanca García-Orea propone 80 recetas nuevas, fáciles de hacer en familia y adaptadas a intolerancias o ciertas alergias, ademas de trucos para colocar y guardar los alimentos correctamente en la nevera o consejos para las proporciones que deben tener los distintos grupos de alimentos en nuestro plato. Tambien aprenderas la diferencia entre grasas malas y buenas, mas trucos para reducir el indice glucemico de los alimentos, como sustituir el azucar de los platos, que alimentos debes tomar para alimentar a tu microbiota, a planificar tu lista de la compra y tus menus semanales para omnivoros, vegetarianos y adaptados a dietas bajas en FODMAPS, y mucho mas. Todo se ha recogido de una forma sencilla y completa para que puedas sacarle el mayor partido y ¡comenzar hoy mismo a cuidarte!Otros libros de la autora:Dime que comes y te dire que bacterias tienesSanotes, sanitos

Más de 75 recetas con ingredientes de temporada y un toque diferente y original.La cocina es un placer ¡y hay que disfrutarla! Eso es lo que he hecho yo cocinando todas y cada una de las recetas que hoy comparto con vosotros en este libro: aperitivos, guarniciones, recetas dulces y platos principales elaborados con lo mejor de cada estacion y con ingredientes de siempre que se pueden comprar con facilidad en los mercados locales. A traves de ellas he querido ofreceros combinaciones diferentes elaboradas con frutas, proteinas animales y vegetales, legumbres, pastas, arroces, pero en las que, sobre todo, priman las verduras y hortalizas. Espero que descubrais platos llenos de sabor y color que conviertan este libro en un basico de vuestra cocina.