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UF0258 - SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE

Name: UF0258 - SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE (EBOOK)
SKU: cdlel00000240
Availability: InStock

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AUTOPUBLICACION TAGUS - cdlel00000240

Sinopsis de UF0258 - SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a desarrollar el proceso de pre-servicio, poniendo a punto la sala de acuerdo con las normas establecidas, las características del local y el tipo de servicio. Para ello, se profundizará en la organización del restaurante, el aprovisionamiento interno de materiales y los equipos y materias primas. También se gestionará la recepción y almacenamiento de provisiones y el mise en place del Restaurante.

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Ficha técnica

Editorial: Autopublicacion Tagus

ISBN: cdlel00000240

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 14/01/2019

Especificaciones del producto

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