📱 eBook UF0819 - PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA

Name: UF0819 - PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA (EBOOK)
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AUTOPUBLICACION TAGUS- cdlel00000337

Cursos de formación

Sinopsis de UF0819 - PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a manipular materias primas y preelaborar elaboraciones sencillas de pastelería y de múltiples aplicaciones, según orden de trabajo, normativa higiénico-sanitaria de manipulación de alimentos e instrucciones recibidas, para su posterior utilización o comercialización. Para ello, en primer lugar se estudiará la maquinaria y equipos básicos de pastelería, las materias primas de uso común en pastelería, así como la preelaboración de materias primas y utilizaciones básicas de pastelería.

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Ficha técnica

Editorial: Autopublicacion Tagus

ISBN: cdlel00000337

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 14/01/2019

Especificaciones del producto

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