eBooks de Estudios y ensayos, página 3 de 16

En este libro se presenta la Termodinámica de una forma directa, resaltando sus aplicaciones químicas y su interpretación física, y simplificando todo lo posible el desarrollo matemático.

El presente libro tiene como objetivo brindar las herramientas básicas para poder comprender la química y el comportamiento del agua para elaborar cerveza. Un recorrido por los fundamentos químicos mas relevantes.El concepto de pH, su importancia en todas las etapas de elaboracion, y su relacion con los conceptos de alcalinidad total y alcalinidad residual. Se profundiza sobre la articulacion entre dichos conceptos fundamentales, en conjunto con el aporte de los iones minerales, las maltas, y los acidos que normalmente se emplean para el ajuste.Comprender dicha interrelacion es clave para poder encarar protocolos de ajuste del agua a consciencia. Se analizan, incluyendo ejemplos, los calculos para el ajuste con sales, y los fundamentos para la eleccion de las sales correctas.Finalmente, se presenta un capitulo acerca del ajuste del agua de lavado de granos, una metodologia para el calculo de la acidificacion y un nomograma que permite una estimacion de la cantidad de agua a utilizar.

Este texto es una respuesta al reto que significa presentar una relación innovadora y moderna de los principios de la Química. El rápido desarrollo de los últimos cursos preuniversitarios está creando presiones sin precedentes que obligan a cambiar la enseñanza en el curso de iniciacion. En este nivel se necesitan urgentemente aproximaciones al estudio de los campos mas avanzados de la Quimica, con una presentacion puesta al dia. Ademas del texto propiamente dicho, existe la Guia para el profesor.

Corresponde esta edición española a la segunda americana y va especialmente dirigida a estudiantes preuniversitarios o de primer curso de facultad o bien a estudiantes aventajados que desean tener una vision cualitativa amplia antes de entregarse a los tratamientos mecanico-cuanticos.

Texto ideado para un curso preuniversitario con una visión general de la Química y que está exento de las limitaciones que imponen las barreras de sus ramas principales como son la Química física, inorganica, organica y analitica, si bien es una adecuada introduccion al estudio de las mismas.

En este libro se busca que el estudiante de química adquiera conocimientos en forma eficiente mediante la experimentación en el laboratorio. Los quince experimentos que se presentan son el resultado de muchos años de experiencia de los tres autores en las aulas de la Facultad de Quimica de la Universidad Nacional Autonoma de Mexico (UNAM). El hecho de reunirlos en este texto confiere a los experimentos una dimension de mayor impacto. Los autores esperan que al ser un texto muy inicial tenga un efecto claro y tangible sobre los estudiantes.

Química, benefactora de la humanidad trata de poner de manifiesto los beneficios que la química ha aportado, y sigue aportando, a la humanidad. Para ello se hace un recorrido por lascontribuciones de la quimica: al conocimiento, incorporando su entramado conceptual yfabricando materiales para difundirlo y conservarlo (capitulo I). Al funcionamiento de todos losaparatos y sistemas relacionados con el electron (capitulo II). A la vida y su esperanza (capituloIII). A la salud y su conservacion (capitulo IV). Al bienestar (capitulo V) y al transporte y locomocion (capitulo VI). Para ser benefactora de la humanidad, la quimica necesita la complicidad de la tecnologia, porque esta condiciona los descubrimientos que la quimicapuede realizar y se ve incentivada para buscar soluciones. La quimica y la tecnologia sonsimbioticas.

Son pocas las obras que se han dedicado a profundizar sobre la historia y la filosofía de la química, una disciplina que estudia fenómenos que, miremos por donde miremos, encontramos en la mayor parte de las cosas que nos rodean. Quimica. La ciencia impura es una introduccion a la filosofia de la quimica que hilvana la historia de esta disciplina, remontandose a epocas medievales con el surgimiento de la alquimia, con el trabajo de quimicos famosos como Lavoisier, Mendeleyev y Boyle, y con un analisis de la imagen que la quimica ha tenido a lo largo del tiempo, las repercusiones de su desarrollo en la vida social, economica y ecologica del mundo. Bensaude y Simon discuten temas centrales en torno a esta ciencia que no pueden soslayarse como que la quimica ahora sea vista como la ciencia responsable de la contaminacion ambiental, la debatida relacion entre la fisica y la quimica, el positivismo y el realismo de la quimica y perspectivas a futuro de esta ciencia.

En este libro se recogen todas aquellas temáticas que inciden directa o indirectamente a establecer y mantener una serie de planteamientos y acciones encaminadas al establecimiento de la Calidad, tanto de los resultados analiticos generados como del trabajo en el laboratorio. Otro objetivo es ofertar a los profesores de Facultades y Escuelas Tecnicas de la Universidad Española un libro de texto que pueda servir de base a los estudiantes para seguir esta materia, que necesariamente debe formar parte del contenido de muchas licenciaturas e Ingenierias recientemente establecidas en los nuevos Planes de Estudio.

Durante la última década, y particularmente en los Estados Unidos, ha surgido un magnífico autoperfeccionamiento dentro de la enseñanza de la Química elemental. Sin embargo, a medida que ha aumentado el nivel de complicacion, mostrando ya desde el primer curso, y cada vez mas, los sutiles y profundos aspectos de la Quimica, ha hecho aparicion una tendencia creciente a dejar de lado los aspectos primitivos del calculo quimico.

La primera edición española de este libro de texto de los profesores R.B.Seymour y C.E. Carraher corresponde a la tercera americana y ofrece varias ventajas importantes al usuario.En primer lugar, esta actualizada y recoge todos los aspectos y metodos modernos de importancia.Mantiene un buen equilibrio entre las subdisciplinas existentes en el campo de los polimeros.Es relativamente breve y esta escrito con claridad transmitiendo todos las ideas importantes pero evitando complicaciones innecesarias.

Este libro es un texto práctico de análisis instrumental (o, como preferimos llamarlo, de Análisis químico e instrumental moderno) para estudiantes universitarios. Se supone que éstos conocen ya los fundamentos de la Volumetria y la Estequiometria y el modo de manejar el material volumetrico y la balanza analitica. Generalmente, estas materias se aprenden ya en el primer curso de carrera.

El objetivo principal y último fin de este libro estriba en proporcionar un amplio y básico bagage experimental de Química orgánica con la mayor garantía de seguridad posible, mediante el método especulativo de la investigacion.Este libro esta concebido para el laboratorio que corresponde a un curso completo de Quimica organica. Este curso lo reciben dos clases diferenciadas de estudiantes, la de los que seguiran estudios de Quimica y los que se dirigen hacia una Escuela profesional (Medicina, Odontologia, etc.) o se graduaran en una Facultad de Biologia. Se tiende a considerar las metas de la educacion quimica de un modo ligeramente distinto para los que tienen la Quimica como objeto principal frente a los que cursan como disciplina complementaria.

En las páginas que contiene este libro se ha llevado a cabo un detallado estudio de ciertos principios de naturaleza química y fisicoquímica, importantes desde el punto de vista industrial. El significado de cada principio se desarrolla de un modo intensivo y se estudian meticulosamente sus posibilidades y limitaciones. El titulo "Principios de los Procesos Quimicos" fue escogido para destacar la importancia de esta aproximacion al diseño y operacion de los procesos.

El nivel de esta obra en tres tomos permitirá, mediante esta versión en español, cubrir el mismo objetivo con los estudiantes de Primer y Segundo ciclo que siguen enseñanzas de esta disciplina en forma de Curso general, dentro de las carreras de Ciencias y en otros estudios universitarios, donde tambien figura en los Planes de estudios, como son los de Farmacia o los de algunas Escuelas Superiores de Ingenieria y Escuelas Universitarias deIngenieria tecnica.

Desde que nos levantamos hasta que nos acostamos, la química está presente, de una forma u otra, en todos y cada uno de nuestros actos. Reacciones cotidianas no es un libro convencional de química. A pesar de que en el se tratan muchos de los principios fundamentales de esta importantisima disciplina cientifica, la forma de abordarlos se aleja de la tradicional. En el se analizan muchas de las aplicaciones que la quimica tiene en nuestras vidas a traves de una serie de historias reales: las de los premios Nobel que han luchado contra el cancer, las avispadas estrategias de marketing de las empresas de alimentacion, los casos mas mediaticos de dopaje o la creciente quimiofobia. Porque la quimica forma parte de nuestro dia a dia, es necesario saber que informacion sobre ella es cierta y cual es fruto de mitos y leyendas. Ningun modo mejor que este libro para conocer la verdad.

Las personas tienen una idea preconcebida no solo de la química en sí, sino también de quienes se dedican a ella. «No pareces química», le dicen con frecuencia a Mai Thi Nguyen-Kim, una joven científ

El objeto fundamental de la ingeniería química son los procesos de transformación. Estos procesos comprenden modificaciones de índole física y química de materias primas e insumos con el fin de convertirlos en productos que, por lo general, son materiales intermedios valiosos en la cadena de la compleja industria quimica. Asi pues, los procesos estan conformados por unidades o equipos, en los cuales tienen lugar cambios fisicos o quimicos. Los primeros, como el calentamiento, la evaporacion, la destilacion, la cristalizacion y la centrifugacion se denominan operaciones unitarias; los segundos, en los que se modifica quimicamente la composicion de la materia, se llaman procesos unitarios; entre ellos estan la combustion, la hidrogenacion, la oxidacion, la sulfonacion y la esterificacion.Ahora bien, el balance de materia es el primer paso metodologico para definir un proceso o, dicho de otra manera, para determinar las magnitudes fisicas de las corrientes comprometidas, ya sea con propositos de apreciacion, diseño, evaluacion o para la realizacion de estudios de optimizacion. Como fin practico inmediato, el balance de materia provee la informacion necesaria para describir por medio de expresiones matematicas la relacion entre las variables asociadas con las cantidades de materia de entrada y salida de un proceso. En una etapa mas avanzada, el balance de materia hace parte de una herramienta de analisis de procesos que establece la incidencia que tienen los cambios de las condiciones de las corrientes (flujo, concentraciones, entre otras) en las caracteristicas de los equipos, sus condiciones de operacion y los requerimientos para el control de procesos. Por otro lado, el curso de Balance de Materia permite una familiarizacion con la naturaleza y proposito de las operaciones y procesos mas frecuentes en la industria, genera la habilidad para asimilar la interaccion de las corrientes en los procesos y promueve la capacidad del estudiante para interpretar la informacion y aplicarla para la correcta elaboracion de las expresiones de balance y su posterior resolucion.Entre la bibliografia especializada en el balance de materia no es facil encontrar un texto que desarrolle el aprendizaje del balance enfocado hacia los procesos; por lo tanto, dicha situacion propicio la creacion de esta obra. Ademas, este libro fue elaborado como material complementario para estudiantes del curso Balance de Materia. Sin que su separacion sea condicionante, se incluyeron los temas correspondientes a un curso de un programa curricular relacionado con procesos de transformacion de la materia. Tambien se asume la modalidad de desarrollar los temas "entrando en materia", esto es, prescindiendo de una extensa explicacion previa; no obstante, cuando se estimo necesario, se incluyo un breve soporte explicativo, para asegurar que el estudiante cuente con la informacion que contextualiza cada episodio de calculo. Como se menciono, se considera que este curso hace parte de un programa curricular, por lo que no se dedica ningun espacio a las tecnicas de manejo y solucion de los sistemas de ecuaciones por metodos numericos o a los recursos disponibles en las herramientas informaticas corrientes.

Dirigido a estudiantes que recién ingresan a la universidad, este libro tiene como objetivo el abordaje de situaciones problemáticas de la química y la explicitación de sus modos de resolución. Desarrolla los procesos que involucran acidos y bases y que transcurren en todos los aspectos de la vida diaria.La propuesta didactica, presente en el libro, recupera la metodologia de aprendizaje por problemas, en tanto enriquece los modos de apropiacion de la ciencia.

Este libro brinda un compilado de problemas que responden a los temas del programa de Química que se dicta en UBA XXI. Su resolución requiere la aplicación de los conceptos fundamentales adquiridos en el estudio teorico de la materia, tales como estructura atomica y tabla periodica, uniones quimicas y propiedades de las sustancias, soluciones, magnitudes atomico-moleculares y estado gaseoso, reacciones quimicas, equilibrio quimico, equilibrio acido-base, soluciones reguladoras (buffer) y quimica organica. Las autoras crearon un abanico de situaciones problematicas y de ejercitaciones con el proposito de favorecer los procesos de construccion en esta disciplina