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Un manual imprescindible para los que quieran conocer todos los aspectos que abarcan esta bebida japonesa.Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboracion, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores que lo hace incomparable y digno de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas.

Nuestras costumbres regionales y toda nuestra historia dan una riqueza patria inmensa e inigualable, es un hecho y nadie lo podrá refutar. Pero creemos, con sinceridad, que deberíamos trabajar para que se conozca el buen pisco en todo el Peru y que todos y cada uno de los peruanos podamos sentirnos realmente identificados.

¿Cómo aprovechar las hierbas medicinales para obtener vinos, jarabes, tinturas, elixires, licores digestivos y curativos?; ¿Qué dolencias pueden combatirse con estos preparados?; En este libro, hallara recetas para acabar con los trastornos mas molestos e insoportables; Tambien hallara plantas y sus respectivos jarabes o elixires contra la debilidad, el agotamiento nervioso, el insomnio, la fiebre, las inflamaciones, el resfriado, el catarro, la tos, la halitosis, el estres, etc.; Entre las hierbas basicas, se encuentran la angelica y el naranjo, el cafe y la manzanilla, el eucalipto y la genciana, la melisa y la menta, el ruibarbo y el romero y otras; Este volumen le enseñara a saber buscar y encontrar cada una de las plantas medicinales: en el herbolario, en la farmacia o simplemente en el mercado. Le indicara, ademas, como y cuando consumir las bebidas preparadas, precisando toda la informacion util y necesaria para utilizarlas de la manera mas correcta y segura

Tras cinco ediciones, Los 100 mejores vinos por menos de 10 € se ha convertido en un referente para todos los amantes del vino. La edición de 2018 es muy especial, ya que Alicia Estrada ha selecciona

Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonia entre ambos, a traves del analisis profundo de las moleculas de los alimentos, las grandes responsables de la relacion entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerias españolas.

"Los Supervinos 2018" no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante unlenguaje facil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos utiles y anecdotas que le ayudaran a disfrutar al maximo sus incursiones en las zonasde vinos de los grandes supermercados.En esta nueva edicion de "Los Supervinos" y para garantizar la independencia de la guia respecto a las presiones de las bodegas, la seleccion de vinos se ha hecho como la haria cualquier comprador: haciendo cola en el supermercado."Los Supervinos 2018" cuenta con un total de 150 vinos seleccionados y puntuados, con una gama de precios que va desde los 6,99 hasta los 14,99 .Desde su primera aparicion en 2009, la guia "Supervinos" ha ido creciendo en ventas, afinando su formula y consolidandose como una referencia para miles de aficionados al vino de nuestro pais.Es una guia que puede pregonar su independencia, su claridad y su coherencia con respecto a un modelo, analizar vinos que el consumidor pueda encontrar con facilidad y a un precio asequible en las redes de los supermercados mas populares y con mas implantacion en toda España.

El retrato de la nueva generación de viticultores españoles, por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España.«Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los

El libro que nos descubre todos los secretos y anécdotas de los grandes vinos del mundo.En este libro, Joan C. Martín, el autor de la guía "Supervinos", nos descubre todo lo que no sabíamos sobre el vino y su mundo; desde la importancia del cultivo de la vid, hasta la lista semisecreta delos Burdeos mas caros y exclusivos. Para hablarnos de los megaburdeos, los chateaus que no se venden en tiendas sino en subastas a las que asisten unos pocos privilegiados, Joan C. Martin nos recuerda una serie de escenas de peliculas miticas (James Bond, Hitchcock, etc) en las que el vino juega un papel central y se convierte en parte de la mitologia popular.Tras un breve paseo por el Neolitico, donde asistiremos a la sorpresa de los cazadores-recolectores cuando vieron que las uvas fermentaban solas en sus cuevas, viajaremos por la Grecia clasica, veremos que la madre de la enologia fue la alquimia medieval, sabremos cual fue la influencia inglesa en el nacimiento del Burdeos, entenderemos la importancia historica que tuvo Brillat-Savarincuando establecio la cultura del origen (la base de los D.O.); y que papel juegan la orografia y las condiciones climaticas en el placer de tomar ciertos vinos muy especiales que solo se producen endeterminadas condiciones y lugares del mundo. Partiendo de esta base, Joan C. Martin se convierte en nuestro guia erudito y nos lleva de la mano por todo el mundo para que conozcamos los secretos y los placeres de los grandes vinos. Un gran libro de los grandes vinos, ameno y profundo; una manera nueva de ver el mundo del vino."La mejor guia de vinos de España."Premios Gourmand

El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomia española:CARLOS ABELLAN, ALBERT ADRIA, FERRAN ADRIA, ANDONI LUIS AUDARIZ, PEDRO ALVAREZ, SERGI AROLA, AITOR ARREGI, JUAN MARI Y ELENA ARZAK, ORIOL BALAGUER, JOAN BAYEN, MARTIN BERASATEGUI, JOSEP Mª BOIX, RICARD BORRAS, JORDI BUTRON, MATEU CASAÑAS, ORIOL CASTRO, ALBERTO CHICOTE, IVAN CRUZ, JORDI CRUZ, QUIQUE DACOSTA, RODRIGO DE LA CALLE, MANOLO DE LA OSA, CHRISTIAN ESCRIBA, ROMAIN FORNELL, XAVIER FRANCO, RAMON FREIXA, CARLES GAIG, ABRAHAM GARCIA, MARC GASCONS, NANDU JUBANY, ANGEL LEON, JUANJO LOPEZ, JOAN MANUBENS, QUIM MARQUEZ, HIDEKI MATSUHISA, PACO PEREZ, FERNANDO PEREZ ARELLANO, FERMI PUIG, FINA PUIGDEVALL, ALBERT RAURICH, JOAN ROCA, JORDI ROCA, PACO RONCERO, FRANCESC ROVIRA, CARME RUSCALLEDA, MARIO SANDOVAL, RICARDO SANZ, PEDRO SUBIJANA, PACO TORREBLANCA, HERMANOS TORRES, JORDI VILA Y EDUARD XATRUCH. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra ademas la velada contando anecdotas, aportando pinceladas tecnicas, reflexiones y apuntes historicos.Si en su anterior libro, Cocktails & Drinks Book nos transmitio que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va mas alla para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

Los mejores smoothies para la memoria, el corazón, el estrés, la depresión…El Dr. Escribano nos ofrece 46 recetas de batidos saludables realizados con alimentos naturales para combatir los problemas

Todos los tragos de los inesperados a los clásicos por el bartender más importante y carismático de la Argentina.Heredero de las legendarias barras argentinas que fueron referencia mundial entre las decadas del veinte y el cincuenta, Tato Giovannoni presenta en este, su primer libro, todos los secretos de su cocteleria, que incluyen bebidas argentinas olvidadas, productos regionales y de estacion, combinaciones insolitas y hasta limonadas en homenaje a sus hijos.Creador polifacetico e inagotable, Giovannoni ha sido distinguido como el mejor bartender de Latinoamerica. En El mar de Tato comparte las claves de su celebrada artesania: desde el Negroni Balestrini -dedicado al espiritu pionero de su abuelo, primer habitante de Carilo y segundo de Pinamar-, ahumado en parrilla con eucaliptos y con gotas del oceano, hasta el Garua, un dry martini inspirado en la nostalgia porteña, con blend de agua de San Telmo y granos de cafe.Con este libro, tanto los bebedores eventuales como los mas exquisitos epicureos disfrutaran de la delicadisima alquimia de sus tragos.

Descubre lo que los vinos dulces pueden hacer por tu mesa y tu paladar.En este libro, Sara Castellví propone un apasionante viaje por los grandes vinos dulces naturales del mundo, una explosión de sabores para el paladar que, aunque habitualmente se sirven para acompañar postres, tambien son ideales para maridar con quesos azules. En este recorrido el lector descubrira, ademas de los grandes vinos de Oporto y los de Jerez, otros que le acercaran a regiones, geografias, climas y suelos que se reflejan admirablemente en cada copa de vino que se degusta.El lector tiene ademas toda la informacion sobre las distintas variedades de uva o vides empleadas para su tradicional elaboracion y un repaso historico nutrido de anecdotas que hacen de esta una lectura llena de sabor. Cada momento en la mesa tiene su vino. Descubra las sorprendentes posibilidades que le ofrecen los vinos dulces naturales.

Una nueva selección de vinos con las mejores referencias de este año del mercado español, por menos de 10 €; como en las exitosas ediciones anteriores:• Se reseñan más vinos naturales (ecológicos, bi

Un libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de reconocido prestigio internacional.In vino veritas, dijo Plinio el Viejo. En el vino esta la verdad, y en busca de esa verdad partieron Josep Roca e Inma Puig.El resultado es este fascinante libro en que aparecen retratados doce de los mejores bodegueros del mundo, y sus bodegas. Desde la exuberancia del valle del Napa a la tradicion preservada en los kvervis de Georgia, desde el Priorat hasta Mendoza (Argentina), desde La Rioja hasta Borgoña. En cada parada, Josep desentraña los secretos de los vinos e Inma, los de las personas. Asi componen un libro imprescindible para que todo aficionado al vino comprenda un poco mejor que oculta cada copa.

Una aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011).Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anecdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante mas mitico del planeta, elBulli, con una detallada explicacion de las teorias clasicas y las mas actuales sobre el maridaje, es decir, la combinacion mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofias sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitira al lector disfrutar de una experiencia sensorial unica. No en vano, Ferran Centelles trabajo durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hosteleria, enologia y sumilleria.

En este libro encontrarás 30 recetas de aguas détox para todos los gustos, deliciosamente refrescantes, sabrosas, nutritivas y fáciles de elaborar. Una alternativa deliciosa y saludable a los refrescos carbonatados que, ademas, tardan muy poco en prepararse: entre 5 y minutos.El agua es fundamental para que nuestro cuerpo funcione bien, y beber aguas detox es una deliciosa manera de hidratarse y depurar el organismo. Elaboradas a base de agua, frutas, verduras y hierbas, las aguas detox son una gran alternativa para incrementar el consumo de agua ademas de aportar vitaminas, proteinas, minerales y fibras.

¿Qué procedimientos hay que seguir para elaborar los mejores licores? ¿Ha probado alguna vez los licores del amor y la amistad? ¿Y los benéficos? Gracias a esta obra aprenderá a preparar los licores en casa; un pasatiempo agradable que se puede realizar empleando poco tiempo y dinero. Con las recetas de este libro podra disponer siempre de una gran variedad de bebidas sanas para saborear en las tranquilas veladas de invierno o en animadas noches de diversion.

Riquísimos smoothies 100% naturales que harán que te sientas mejor por dentro y por fuera.Las recetas más originales para preparar smoothies sanos, deliciosos y divertidos.Además de ayudarte a cuidar tu salud, los zumos depurativos son una importante fuente de vitaminas y minerales para el cuerpo. Los smoothies son la nueva clave para una alimentacion equilibrada y una de las revelaciones de la comida sana y facil de preparar. En este libro encontraras 20 recetas de smoothies con las que elaborar espectaculares batidos: smoothies frescos para recuperar fuerzas en los calurosos dias de verano; smoothies extraenergeticos para combatir el frio del invierno; smoothies bajos en calorias, purificantes, e incluso combativos para los efectos de la resaca....Profusamente ilustrado, con muestras de todos los ingredientes y un diseño super moderno y visual, Smoothies ofrece un sinfin de coloridas combinaciones para obtener los mejores resultados en menos de diez minutos y sentirte mas activo y saludable en tu dia a dia.

.Un libro de tendencias que refleja el creciente interés por beber menos pero mejor. .Todavía se habla mucho del gin-tonic, pero regresa la moda de los rones añejos y los whiskys de malta. .Incluye la descripcion de las 150 mejores marcas de los principales destilados, desde las bebidas de moda hasta otras mas desconocidas que empiezan a tener fuerza, como el mezcal. .El autor, Jesus Bernad, es uno de los mayores conocedores de destilados en España.

El vermut sigue de moda. En los últimos años, esta bebida ha ido recuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestros encuentros sociales y, actualmente, la oferta de vermuts no solo ha aumentado sino que las marcas han evolucionado e innovado. El interes por la ancestral tradicion del aperitivo ha crecido entre los amantes de lo vintage, pero tambien empieza a crear tendencia en las nuevas generaciones. Muchas bodegas han sacado formulas propias y han recuperado antiguas recetas de su zona, y se han abierto nuevas vermuterias donde tomar un aperitivo. Con la ayuda de esta guia, el lector conocera una seleccion de los mejores vermuts que se elaboran en nuestro pais (con descripciones detalladas y notas de cata), recetas gastronomicas con chefs de vanguardia, recetas de cocteles y un listado de las vermuterias mas representativas que elaboran o se interesan por los vermuts artesanos con un sello de identidad.