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Hubo un tiempo en que la cerveza artesanal no era ni una moda, ni una tendencia, ni una costumbre, ni un negocio. Apenas el delirio de unos pocos productores y el hobby de unos cuantos locos, aburridos de tomar siempre lo mismo. Los años hicieron que el delirio creciera y se fuera multiplicando. Sin embargo, una cosa sigue igual. La cerveza artesanal no es ni una moda, ni una tendencia, ni una costumbre, ni un negocio: es cultura y llego para quedarse. Birra no solo da cuenta del boom de la produccion de la cerveza artesanal argentina. Tambien recomienda que cervezas tomar, donde y por que, segun la historia y la filosofia de cada productor. Dividido en capitulos que abarcan la Ciudad Autonoma de Buenos Aires, las zonas norte, oeste y sur del conurbano bonaerense, Mar del Plata y Bariloche, este libro tambien introduce algunos detalles tecnicos para que tu experiencia con la cerveza sea perfecta. Porque la birra artesanal no aparece sola en las canillas, ni magicamente en las heladeras. Detras de cada nombre que vemos en la pizarra de un bar, detras de cada etiqueta, hay historias. La intencion de Birra es contarlas.

Nueva edición de la guía más vendida de vinos que encontrarás en tu supermercado.Los supervinos 2019 no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, sino también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias mediante un lenguaje facil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos utiles y anecdotas que le ayudaran a disfrutar al maximo sus incursiones en las zonas de vinos de los grandes supermercados.Los Supervinos 2019 cuenta con vinos seleccionados y puntuados, con una gama de precios que va desde los 6,99 hasta los 14,99 .Desde su primera aparicion en 2009, la guia Supervinos ha ido creciendo en ventas, afinando su formula y consolidandose como una referencia para miles de aficionados al vino de nuestro pais.Es una guia que puede pregonar su independencia, su claridad y su coherencia con respecto a un modelo, analizar vinos que el consumidor pueda encontrar con facilidad y a un precio asequible en las redes de los supermercados mas populares y con mas implantacion en toda España.

El fenómeno de la cerveza artesanal y su crecimiento sostenido no nace de una pasión por hacer dinero, sino de una pasión por hacer cerveza. Nace de un espíritu lúdico y hobbista. Este libro, escrito por uno de los primeros productores de cerveza artesanal de nuestro pais, nos adentra en ese mundo: como hacerla, los estilos, la historia detras de cada uno, y las recetas de los 25 mejores cerveceros del pais.Historia, estilos y 25 recetas de los mejores cervecerosDurante casi veinte años, "Semilla" Aftyka formo a cientos de homebrewers, compartio su conocimiento y contribuyo a mejorar la calidad y a empujar tendencias. Su American IPA Galaxitra fue premiada como la Mejor Cerveza Americana y su cerveceria se consagro como Mejor Cerveceria Latinoamericana.En este libro, nos sumerge en su mundo: como prepararla, desde sus ingredientes hasta los procesos para tomar tu propia cerveza, la historia y particularidades de cada estilo, y 25 recetas secretas de los mejores brewmasters del pais.Gracias a su inquietud (y a que se aburre facil) muchos conocieron las cervezas añejadas en barrica y las cervezas acidas gracias a Semilla. Por eso, despues de años de educar paladares a traves de sus cervezas, escribio un libro contando todo lo que sabe. Porque hoy, los bares son las aulas en las que miles de bebedores descubren nuevos idiomas, sin mas informacion que la curiosidad y con una primera certeza: la birra del supermercado ya no alcanza.Harry Salvarrey

Vinos con denominación de origen del Bierzo.

DESDE EL SENTIR SUGESTIVO QUE EN MÍ NIÑEZ, QUEDÓ MARCADO ESTA COMARCA, HE QUERIDO GRABARLO EN ÉSTE LIBRO:A MODO DE PRONTUARIO...COMO CULTO A SU GENTE, A SU HISTORIA Y A SUS VINOS.

Es una deuda con La Habana y sus símbolos. A dos siglos de su inauguración el Floridita aún conserva su primacía dentro de la coctelería mundial y este es el espacio donde convergen las historias que se entrelazan con las costumbres de un pais, de una ciudad, de su pueblo. Este libro, al igual que el afamado bar restaurante, permitira recrear un fresco sobre la comida y las bebidas el tabaco, el ron y el cafe y tres pilares: Ernest Hemingway, Constante Ribalaigua y el Daiquiri, que hicieron de este sitio el espacio preferido por todos.

Aunque la palabra cóctel está a menudo asociada a la sofisticación y al glamur, también lo está a una buena conversación, a un rato de descanso en una playa paradisíaca o a un brindis en una gran celebracion. Hay un coctel para cada ocasion y gracias a este libro aprenderas como prepararlos, a darles la mejor de las presentaciones y a convertir tu cocina en la envidia de cualquier bar. Ademas, descubriras mas sobre su origen, su historia, y sobre las anecdotas y personajes que mas han contribuido a su difusion.

Cincuenta cócteles inspirados por escritoras famosas de todo el mundo: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania... Con sus recetas y los perfiles literarios de las escritoras que los inspiraron.Descubriremos las delicias de Sylvia Plath, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Zelda Fitzgerald, Angela Carter, Margaret Atwood, Jane Austen, Marguerite Duras o Elfriede Jelinek. Este hermoso libro contiene fotografias de muchos de los cocteles, y sus bellas ilustraciones de cada una de las escritoras suponen un homenaje a su escritura.

Un manual imprescindible para los que quieran conocer todos los aspectos que abarcan esta bebida japonesa.Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboracion, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores que lo hace incomparable y digno de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas.

Nuestras costumbres regionales y toda nuestra historia dan una riqueza patria inmensa e inigualable, es un hecho y nadie lo podrá refutar. Pero creemos, con sinceridad, que deberíamos trabajar para que se conozca el buen pisco en todo el Peru y que todos y cada uno de los peruanos podamos sentirnos realmente identificados.

Tras cinco ediciones, Los 100 mejores vinos por menos de 10 € se ha convertido en un referente para todos los amantes del vino. La edición de 2018 es muy especial, ya que Alicia Estrada ha selecciona

Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonia entre ambos, a traves del analisis profundo de las moleculas de los alimentos, las grandes responsables de la relacion entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerias españolas.

"Los Supervinos 2018" no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante unlenguaje facil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos utiles y anecdotas que le ayudaran a disfrutar al maximo sus incursiones en las zonasde vinos de los grandes supermercados.En esta nueva edicion de "Los Supervinos" y para garantizar la independencia de la guia respecto a las presiones de las bodegas, la seleccion de vinos se ha hecho como la haria cualquier comprador: haciendo cola en el supermercado."Los Supervinos 2018" cuenta con un total de 150 vinos seleccionados y puntuados, con una gama de precios que va desde los 6,99 hasta los 14,99 .Desde su primera aparicion en 2009, la guia "Supervinos" ha ido creciendo en ventas, afinando su formula y consolidandose como una referencia para miles de aficionados al vino de nuestro pais.Es una guia que puede pregonar su independencia, su claridad y su coherencia con respecto a un modelo, analizar vinos que el consumidor pueda encontrar con facilidad y a un precio asequible en las redes de los supermercados mas populares y con mas implantacion en toda España.

El retrato de la nueva generación de viticultores españoles, por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España.«Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los

El libro que nos descubre todos los secretos y anécdotas de los grandes vinos del mundo.En este libro, Joan C. Martín, el autor de la guía "Supervinos", nos descubre todo lo que no sabíamos sobre el vino y su mundo; desde la importancia del cultivo de la vid, hasta la lista semisecreta delos Burdeos mas caros y exclusivos. Para hablarnos de los megaburdeos, los chateaus que no se venden en tiendas sino en subastas a las que asisten unos pocos privilegiados, Joan C. Martin nos recuerda una serie de escenas de peliculas miticas (James Bond, Hitchcock, etc) en las que el vino juega un papel central y se convierte en parte de la mitologia popular.Tras un breve paseo por el Neolitico, donde asistiremos a la sorpresa de los cazadores-recolectores cuando vieron que las uvas fermentaban solas en sus cuevas, viajaremos por la Grecia clasica, veremos que la madre de la enologia fue la alquimia medieval, sabremos cual fue la influencia inglesa en el nacimiento del Burdeos, entenderemos la importancia historica que tuvo Brillat-Savarincuando establecio la cultura del origen (la base de los D.O.); y que papel juegan la orografia y las condiciones climaticas en el placer de tomar ciertos vinos muy especiales que solo se producen endeterminadas condiciones y lugares del mundo. Partiendo de esta base, Joan C. Martin se convierte en nuestro guia erudito y nos lleva de la mano por todo el mundo para que conozcamos los secretos y los placeres de los grandes vinos. Un gran libro de los grandes vinos, ameno y profundo; una manera nueva de ver el mundo del vino."La mejor guia de vinos de España."Premios Gourmand

El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomia española:CARLOS ABELLAN, ALBERT ADRIA, FERRAN ADRIA, ANDONI LUIS AUDARIZ, PEDRO ALVAREZ, SERGI AROLA, AITOR ARREGI, JUAN MARI Y ELENA ARZAK, ORIOL BALAGUER, JOAN BAYEN, MARTIN BERASATEGUI, JOSEP Mª BOIX, RICARD BORRAS, JORDI BUTRON, MATEU CASAÑAS, ORIOL CASTRO, ALBERTO CHICOTE, IVAN CRUZ, JORDI CRUZ, QUIQUE DACOSTA, RODRIGO DE LA CALLE, MANOLO DE LA OSA, CHRISTIAN ESCRIBA, ROMAIN FORNELL, XAVIER FRANCO, RAMON FREIXA, CARLES GAIG, ABRAHAM GARCIA, MARC GASCONS, NANDU JUBANY, ANGEL LEON, JUANJO LOPEZ, JOAN MANUBENS, QUIM MARQUEZ, HIDEKI MATSUHISA, PACO PEREZ, FERNANDO PEREZ ARELLANO, FERMI PUIG, FINA PUIGDEVALL, ALBERT RAURICH, JOAN ROCA, JORDI ROCA, PACO RONCERO, FRANCESC ROVIRA, CARME RUSCALLEDA, MARIO SANDOVAL, RICARDO SANZ, PEDRO SUBIJANA, PACO TORREBLANCA, HERMANOS TORRES, JORDI VILA Y EDUARD XATRUCH. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra ademas la velada contando anecdotas, aportando pinceladas tecnicas, reflexiones y apuntes historicos.Si en su anterior libro, Cocktails & Drinks Book nos transmitio que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va mas alla para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

Los mejores smoothies para la memoria, el corazón, el estrés, la depresión…El Dr. Escribano nos ofrece 46 recetas de batidos saludables realizados con alimentos naturales para combatir los problemas

Todos los tragos de los inesperados a los clásicos por el bartender más importante y carismático de la Argentina.Heredero de las legendarias barras argentinas que fueron referencia mundial entre las decadas del veinte y el cincuenta, Tato Giovannoni presenta en este, su primer libro, todos los secretos de su cocteleria, que incluyen bebidas argentinas olvidadas, productos regionales y de estacion, combinaciones insolitas y hasta limonadas en homenaje a sus hijos.Creador polifacetico e inagotable, Giovannoni ha sido distinguido como el mejor bartender de Latinoamerica. En El mar de Tato comparte las claves de su celebrada artesania: desde el Negroni Balestrini -dedicado al espiritu pionero de su abuelo, primer habitante de Carilo y segundo de Pinamar-, ahumado en parrilla con eucaliptos y con gotas del oceano, hasta el Garua, un dry martini inspirado en la nostalgia porteña, con blend de agua de San Telmo y granos de cafe.Con este libro, tanto los bebedores eventuales como los mas exquisitos epicureos disfrutaran de la delicadisima alquimia de sus tragos.

Descubre lo que los vinos dulces pueden hacer por tu mesa y tu paladar.En este libro, Sara Castellví propone un apasionante viaje por los grandes vinos dulces naturales del mundo, una explosión de sabores para el paladar que, aunque habitualmente se sirven para acompañar postres, tambien son ideales para maridar con quesos azules. En este recorrido el lector descubrira, ademas de los grandes vinos de Oporto y los de Jerez, otros que le acercaran a regiones, geografias, climas y suelos que se reflejan admirablemente en cada copa de vino que se degusta.El lector tiene ademas toda la informacion sobre las distintas variedades de uva o vides empleadas para su tradicional elaboracion y un repaso historico nutrido de anecdotas que hacen de esta una lectura llena de sabor. Cada momento en la mesa tiene su vino. Descubra las sorprendentes posibilidades que le ofrecen los vinos dulces naturales.

Una nueva selección de vinos con las mejores referencias de este año del mercado español, por menos de 10 €; como en las exitosas ediciones anteriores:• Se reseñan más vinos naturales (ecológicos, bi