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El café es la bebida más consumida del mundo y, además, está de moda. Es una auténtica revolución para los sentidos. Apasiónate por su aroma, su sabor y vive experiencias únicas. En este libro te invitamos a que descubras el origen, las caracteristicas y los secretos de la reparacion y degustacion del cafe para que te conviertas en un sibarita de esta bebida tan popular. Conoce el camino que recorre el grano de la semilla a la taza. Prepara las recetas mas simples con un resultado perfecto. Aprende a hacer una cata y a valorar el cafe de calidad. Descubre los beneficios que tiene para la salud. Con la garantia de Mare Terra Coffee Foundation, fundacion que promueve la cultura del cafe, la formacion de profesionales y el impulso a los pequeños productores.

¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Que caracteristicas debe tener el espresso ideal? ¿Cuanta leche lleva un macchiato?Manual del cafe, guia definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la informacion necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su maximo esplendor, con un recorrido que va desde las caracteristicas de la planta hasta los efectos de la cafeina.

Un curso fácil y acelerado de vino de la mano de la mayor experta mundial.En El experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los publicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones basicas de sabor, color y olor, como armonizar cada vino con una comida o saber valorar correctamente la relacion calidad-precio de un vino...

La guía más completa y rigurosa sobre la cerveza artesana en España es un documento de referencia para los amantes de la cerveza y curiosos del mundo del home-brewing. A través de sus páginas se podra descubrir una seleccion de las 100 mejores cervezas artesanas con completas notas de cata e informacion sobre las microcervecerias que incluye consejos de birraturismo para descubrir el entorno de produccion de estas bebidas artesanas. Ademas, la guia recoge las claves para aprender a degustar la cerveza en optimas condiciones, y para los amantes de la cocina, algunas atractivas sugerencias culinarias que presentan la cerveza como cotizado ingrediente en la cocteleria de vanguardia y como sabrosa propuesta de alta cocina.

Hubo un tiempo en que la cerveza artesanal no era ni una moda, ni una tendencia, ni una costumbre, ni un negocio. Apenas el delirio de unos pocos productores y el hobby de unos cuantos locos, aburridos de tomar siempre lo mismo. Los años hicieron que el delirio creciera y se fuera multiplicando. Sin embargo, una cosa sigue igual. La cerveza artesanal no es ni una moda, ni una tendencia, ni una costumbre, ni un negocio: es cultura y llego para quedarse. Birra no solo da cuenta del boom de la produccion de la cerveza artesanal argentina. Tambien recomienda que cervezas tomar, donde y por que, segun la historia y la filosofia de cada productor. Dividido en capitulos que abarcan la Ciudad Autonoma de Buenos Aires, las zonas norte, oeste y sur del conurbano bonaerense, Mar del Plata y Bariloche, este libro tambien introduce algunos detalles tecnicos para que tu experiencia con la cerveza sea perfecta. Porque la birra artesanal no aparece sola en las canillas, ni magicamente en las heladeras. Detras de cada nombre que vemos en la pizarra de un bar, detras de cada etiqueta, hay historias. La intencion de Birra es contarlas.

Una entrada al mundo (secreto) de la coctelería del bar del que más se habla, y menos se sabe, en todo Buenos Aires.«No todas las barras que he visitado han sido especiales. La de Nicky Harrison para

Nueva edición de la guía más vendida de vinos que encontrarás en tu supermercado.Los supervinos 2019 no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, sino también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias mediante un lenguaje facil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos utiles y anecdotas que le ayudaran a disfrutar al maximo sus incursiones en las zonas de vinos de los grandes supermercados.Los Supervinos 2019 cuenta con vinos seleccionados y puntuados, con una gama de precios que va desde los 6,99 hasta los 14,99 .Desde su primera aparicion en 2009, la guia Supervinos ha ido creciendo en ventas, afinando su formula y consolidandose como una referencia para miles de aficionados al vino de nuestro pais.Es una guia que puede pregonar su independencia, su claridad y su coherencia con respecto a un modelo, analizar vinos que el consumidor pueda encontrar con facilidad y a un precio asequible en las redes de los supermercados mas populares y con mas implantacion en toda España.

El fenómeno de la cerveza artesanal y su crecimiento sostenido no nace de una pasión por hacer dinero, sino de una pasión por hacer cerveza. Nace de un espíritu lúdico y hobbista. Este libro, escrito por uno de los primeros productores de cerveza artesanal de nuestro pais, nos adentra en ese mundo: como hacerla, los estilos, la historia detras de cada uno, y las recetas de los 25 mejores cerveceros del pais.Historia, estilos y 25 recetas de los mejores cervecerosDurante casi veinte años, "Semilla" Aftyka formo a cientos de homebrewers, compartio su conocimiento y contribuyo a mejorar la calidad y a empujar tendencias. Su American IPA Galaxitra fue premiada como la Mejor Cerveza Americana y su cerveceria se consagro como Mejor Cerveceria Latinoamericana.En este libro, nos sumerge en su mundo: como prepararla, desde sus ingredientes hasta los procesos para tomar tu propia cerveza, la historia y particularidades de cada estilo, y 25 recetas secretas de los mejores brewmasters del pais.Gracias a su inquietud (y a que se aburre facil) muchos conocieron las cervezas añejadas en barrica y las cervezas acidas gracias a Semilla. Por eso, despues de años de educar paladares a traves de sus cervezas, escribio un libro contando todo lo que sabe. Porque hoy, los bares son las aulas en las que miles de bebedores descubren nuevos idiomas, sin mas informacion que la curiosidad y con una primera certeza: la birra del supermercado ya no alcanza.Harry Salvarrey

Vinos con denominación de origen del Bierzo.

DESDE EL SENTIR SUGESTIVO QUE EN MÍ NIÑEZ, QUEDÓ MARCADO ESTA COMARCA, HE QUERIDO GRABARLO EN ÉSTE LIBRO:A MODO DE PRONTUARIO...COMO CULTO A SU GENTE, A SU HISTORIA Y A SUS VINOS.

Es una deuda con La Habana y sus símbolos. A dos siglos de su inauguración el Floridita aún conserva su primacía dentro de la coctelería mundial y este es el espacio donde convergen las historias que se entrelazan con las costumbres de un pais, de una ciudad, de su pueblo. Este libro, al igual que el afamado bar restaurante, permitira recrear un fresco sobre la comida y las bebidas el tabaco, el ron y el cafe y tres pilares: Ernest Hemingway, Constante Ribalaigua y el Daiquiri, que hicieron de este sitio el espacio preferido por todos.

Bianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos… hasta que descubrió un universo alterno en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite

Aunque la palabra cóctel está a menudo asociada a la sofisticación y al glamur, también lo está a una buena conversación, a un rato de descanso en una playa paradisíaca o a un brindis en una gran celebracion. Hay un coctel para cada ocasion y gracias a este libro aprenderas como prepararlos, a darles la mejor de las presentaciones y a convertir tu cocina en la envidia de cualquier bar. Ademas, descubriras mas sobre su origen, su historia, y sobre las anecdotas y personajes que mas han contribuido a su difusion.

Cincuenta cócteles inspirados por escritoras famosas de todo el mundo: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania... Con sus recetas y los perfiles literarios de las escritoras que los inspiraron.Descubriremos las delicias de Sylvia Plath, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Zelda Fitzgerald, Angela Carter, Margaret Atwood, Jane Austen, Marguerite Duras o Elfriede Jelinek. Este hermoso libro contiene fotografias de muchos de los cocteles, y sus bellas ilustraciones de cada una de las escritoras suponen un homenaje a su escritura.

Un manual imprescindible para los que quieran conocer todos los aspectos que abarcan esta bebida japonesa.Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboracion, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores que lo hace incomparable y digno de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas.

Nuestras costumbres regionales y toda nuestra historia dan una riqueza patria inmensa e inigualable, es un hecho y nadie lo podrá refutar. Pero creemos, con sinceridad, que deberíamos trabajar para que se conozca el buen pisco en todo el Peru y que todos y cada uno de los peruanos podamos sentirnos realmente identificados.

Tras cinco ediciones, Los 100 mejores vinos por menos de 10 € se ha convertido en un referente para todos los amantes del vino. La edición de 2018 es muy especial, ya que Alicia Estrada ha selecciona

Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonia entre ambos, a traves del analisis profundo de las moleculas de los alimentos, las grandes responsables de la relacion entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerias españolas.

"Los Supervinos 2018" no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante unlenguaje facil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos utiles y anecdotas que le ayudaran a disfrutar al maximo sus incursiones en las zonasde vinos de los grandes supermercados.En esta nueva edicion de "Los Supervinos" y para garantizar la independencia de la guia respecto a las presiones de las bodegas, la seleccion de vinos se ha hecho como la haria cualquier comprador: haciendo cola en el supermercado."Los Supervinos 2018" cuenta con un total de 150 vinos seleccionados y puntuados, con una gama de precios que va desde los 6,99 hasta los 14,99 .Desde su primera aparicion en 2009, la guia "Supervinos" ha ido creciendo en ventas, afinando su formula y consolidandose como una referencia para miles de aficionados al vino de nuestro pais.Es una guia que puede pregonar su independencia, su claridad y su coherencia con respecto a un modelo, analizar vinos que el consumidor pueda encontrar con facilidad y a un precio asequible en las redes de los supermercados mas populares y con mas implantacion en toda España.

El retrato de la nueva generación de viticultores españoles, por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España.«Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los