Libros de Ingeniería industrial

Esta nueva edición se ha actualizado en todos los capítulos que lo necesitaban y se ha aumentado en 70 páginas más, ya que han pasado 5 años desde la anterior edición. Mantiene la estructura habitual, siendo un libro muy amplio y denso, convirtiendose en el mas vendido de la literatura tecnica sobre el soldadura. Se configura como la herramienta basica de aprendizaje y perfeccionamiento tanto para las personas que esten comenzando en este campo, como para profesionales experimentados de la soldadura, abarcando, de forma elemental pero rigurosa, los temas basicos de las tecnologias del soldeo, procesos, normativa y materiales.Este libro abarca todo lo que necesita cualquier soldador que emplee procesos de soldeo por fusion o de soldeo fuerte o blando. Esta redactado para una facil comprension, incidiendo en los conceptos fundamentales esencialmente de forma grafica. Es muy completo en cuanto a los conocimientos que hoy en dia se contemplan en Normas y Planes Formativos, especialmente los de la Federacion Europea de Soldadura y se ha convertido en una verdadera guia para los Formadores y el profesional.

Este libro está enfocado a la preparación del Operador Industrial de calderas.Su contenido se basa en las enseñanzas fijadas a tal fin por el decreto que regula los equipos a presión publicado en el BOE.El libro se estructura en 9 unidades y dos anexos que son los siguientes: Introduccion Generalidades sobre calderas Combustion Disposiciones generales constructivas sobre calderas pirotubulares Disposiciones generales constructivas sobre calderas acuotubulares Accesorios y elementos adicionales para calderas Tratamiento de aguas para las calderas Conduccion de calderas y su mantenimiento Reglamento de equipos a presion ITC-EP-01 Anexo I. Propiedades del agua Anexo 2. Diagrama presion entalpia

Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional, teorico, practico (con formulas de elaboracion de productos carnicos), general e incluye casos practicos resueltos. Los 4 bloques que trata son: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos mas actuales relativos a la carne y los productos carnicos, su composicion, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ª parte. PRACTICA. Se incluye la formulacion y la elaboracion de todo tipo de productos carnicos (salchichas, chorizo, mortadela, salchichon, morcillas, longanizas, pates, hamburguesas, sobrasada, butifarra, salami, fuet, morcon, jamon York, kebab, etc.). Se estudian los equipos y tecnicas de elaboracion y envasado de la carne y los productos carnicos. Se dedica una atencion especial al jamon serrano y al jamon iberico. 3ª parte. GENERAL. Este libro incluye varios capitulos que son de interes para todo tipo de industrias carnicas, como son los sistemas de limpieza y desinfeccion, el envasado al vacio, el envasado en atmosferas modificadas, los sistemas de curado, los tratamientos termicos, la ultima legislacion aparecida, etc. 4ª parte. CASOS Y EJERCICIOS PRACTICOS. Al final de cada capitulo se incluyen unos casos y ejercicios practicos, con las soluciones al final del libro. Esto puede ayudar a la formacion de nuevos tecnicos y profesionales en centros de formacion e industrias carnicas. Este libro tecnico y profesional va dirigido a: Profesionales del sector carnico que deseen tener unos conocimientos generales sobre la carne, embutidos, jamones, etc., y sus procesos de formulacion y elaboracion. Cursos de formacion. Estudiantes y profesores de ciencia y tecnologia de los alimentos. Organismos oficiales, instituciones y tecnicos relacionados con las industrias agroalimentarias. Su indice general es muy completo: CAPITULO 1. LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. COMPOSICION Y CARACTERISTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO. CAPITULO 2. COMPONENTES BASICOS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. Capitulo 3. PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEINAS CARNICAS. Capitulo 4. FUNCIONAMIENTO DE UN MATADERO. CAPITULO 5. EL FRIO EN LAS INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 6. REFRIGERACION Y CONGELACION DE LAS CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS. CAPITULO 7. SUBPRODUCTOS Y DESPOJOS CARNICOS. CAPITULO 8. ENVASADO DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS (EAM). CAPITULO 9. LAS CARNES CONGELADAS. CAPITULO 10. LOS PRODUCTOS CARNICOS. CAPITULO 11. LIMPIEZA Y DESINFECCION EN MATADEROS E INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 12. TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE MATADEROS E INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 13. JAMONES. ANEXO 1. NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMON, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBERICO. ANEXO 2. BIBLIOGRAFIA SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA CARNICA Y DE LOS ALIMENTOS. SOLUCIONES A LOS CASOS Y EJERCICIOS PRACTICOS.

Este libro recoge las técnicas y los métodos más empleados en la industria referentes a la ingeniería gráfica, y ofrece al lector las representaciones y normalizaciones más frecuentes relativas al dibujo. Ademas incluye una introduccion a los diferentes componentes de las maquinas, desde un punto de vista descriptivo y dimensional, y posee una clara orientacion hacia el diseño industrial y la creatividad.

No es imaginable, en la actualidad, la existencia de una industria moderna sin un completo sistema de instrumentación y control. La medición de los distintos parámetros que intervienen en un proceso de fabricacion o transformacion industrial es basica para obtener un control directo sobre los productos y poder mejorar su calidad y competitividad. Asi pues, el conocimiento del funcionamiento de los instrumentos de medicion y de control, y su papel dentro del proceso que intervienen, es basico para quienes desarrollan su actividad profesional dentro de este campo, como por ejemplo el jefe u operador del proceso, el proyectista, el tecnico en instrumentos, el estudiante, etc. A todos ellos se dedica este libro (que en su primera edicion fue galardonado en los 'Premios Mundo Electronico') en el que, en distintos capitulos y de forma ordenada y didactica, sin grandes alardes matematicos (aunque si se necesita una base minima para comprender algunos aspectos), se trata de los terminos y codigos empleados en instrumentacion, transmisores, medicion y control de presion, caudal, nivel, temperatura y otras variables, elementos finales de control, control automatico, control por ordenador, instrumentos inteligentes, errores y calibracion de instrumentos, aplicaciones y, finalmente, se dedica un apendice a los principios basicos del analisis dinamico de los instrumentos.

La inteligencia artificial (IA) se implanta progresivamente en todos los ámbitos, tanto de la vida cotidiana como de las actividades empresariales. Este libro nos permite imaginar una cadena de suministro basada en la automatizacion de procesos y el aprendizaje automatico, con capacidades predictivas. La IA aporta herramientas que no solo optimizan las operaciones, sino que transforman la gestion de los flujos de mercancias. Inteligencia artificial y cadena de suministro es una guia, con una vision estrategica, que contribuye a entender el contexto, las prioridades y los factores que nos ayudan a dar el salto a la cadena de suministro inteligente. Esta escrito por voces expertas en areas tan diversas como las tecnologias digitales, la planificacion de la demanda, la gestion de operaciones, la cadena logistica, el comercio exterior, la gestion empresarial, el marketing y las reglamentaciones internacionales. Las herramientas de la IA estan a nuestra disposicion, y su conocimiento es de interes para todos los agentes que intervienen el ciclo de vida de un producto. Este libro nos muestra como utilizarlas, con que proposito y mision, y tambien a conocer sus riesgos. Nos acerca al futuro en la gestion de nuestras organizaciones.

LIBRO DE TEXTO EN ESCUELA AERONAUTICA DE MADRID

Este libro es una guía para el trabajo del técnico que debe trasponer a la realidad, de forma práctica y eficaz el diseño teórico de una instalación solar térmica, doméstica o industrial, incluyendo tambien la refrigeracion solar. Establecer la ubicacion de los captadores y los componentes y circuitos hidraulicos en instalaciones solares termicas, partiendo de un documento tecnico, asi como adoptar las decisiones tecnicas y organizativas que procedan para lograr el buen fin del proyecto son los retos que plantea y resuelve esta obra. Todas estas tareas requieren un conocimiento del funcionamiento hidraulico y termodinamico de los sistemas solares termicos, abarcando desde conceptos especificamente solares hasta las cargas termicas, condicionantes arquitectonicos y mecanicos, las propiedades de los componentes y las representaciones graficas de los sistemas. En definitiva, se proporcionan los conocimientos que capacitan para introducir cambios necesarios, precisar detalles no previstos en el diseño inicial y documentarlos para ser aprobados por el director de la instalacion. Un libro tecnico a la vez que practico y accesible en el que se recoge todos y cada uno de los contenidos exigidos curricularmente para el modulo formativo Replanteo de instalaciones solares termicas por el RD 1967/2008 de 28 de noviembre, que regula el certificado de profesionalidad de Montaje y mantenimiento de instalaciones solares termicas. Se atiende a la normativa legal aplicable en instalaciones solares termicas y se incorporan numerosos datos tecnicos que no es habitual encontrar reunidos, todos necesarios para el trabajo del profesional encargado de materializar un sistema solar termico. La obra incluye una extensa propuesta de actividades y supuestos practicos con sus correspondientes soluciones, que completa cada capitulo y ofrece al lector la oportunidad de aprender practicando. Guillem Gomez Blanch es fisico, con tesis de licenciatura sobre celulas fotovoltaicas, y autor del libro de esta misma coleccion Documentacion para el desarrollo de proyectos de instalaciones solares termicas (Paraninfo, 2012).

El frío es la mejor técnica de conservación de todo tipo de productos, por ello encontramos instalaciones de refrigeración en muchas industrias, centros de distribución, supermercados, etc. En este libro se estudian de forma muy extensa las instalaciones frigorificas y los equipos de frio, sus componentes principales, los fluidos frigorigenos y los metodos de produccion de frio. Este libro contiene toda la tecnologia de los equipos de frio totalmente puesta al dia y elaborado por un experto en estos temas, tanto en la teoria (es profesor de Universidad) como en la practica. Es una obra indispensable para los profesionales del sector de la refrigeracion y del frio industrial: fabricantes, instaladores, proyectistas, empresas de mantenimiento, industrias agroalimentarias, empresas de transporte frigorifico, almacenes frigorificos, etc.). El contenido de este libro comienza con capitulos introductorios de la historia del frio artificial y continua con el estudio a fondo de los diversos metodos de frio y equipos de refrigeracion, tratando las maquinas de compresion simple, los fluidos frigorigenos, las maquinas de compresion multiple, las maquinas de absorcion, la refrigeracion por adsorcion, los sistemas tritermicos de eyeccion, las maquinas basadas en la expansion de una corriente de aire, los efectos termoelectrico y termoionico, las maquinas basadas en el ciclo Stirling, la refrigeracion magnetica, etc.

Este libro pretende proporcionar una visión estructurada de los principios generales en que se basa la Inspección Visual de los objetos industriales, tanto durante su proceso de fabricación y comercializacion, como en la verificacion del estado de piezas, mecanismos y sistemas, una vez en servicio. Trata, pues, del metodo no destructivo de ensayo que es mas directo y sencillo, y tambien, casi siempre, el mas barato, entre los que comunmente se aplican para la verificacion y el control de la calidad. Aunque la Inspeccion Visual se puede realizar en principio, sobre objetos cualesquiera, aqui se hace especial hincapie en los metalicos, por ser el campo metalurgico donde primero se ha tomado conciencia de la importancia de su sistematica y regulacion normativa.Consecuentemente, la obra se presenta como un manual ordenado, tematica y sistematicamente, donde se exponen los fundamentos de cuanto debe conocer un profesional de la calidad que quiera especializarse en el metodo. Para dar facultades al estudio, la tipografia del libro permite leer el texto a dos niveles de profundidad que corresponden, aproximadamente, a los niveles II y III establecidos por la norma UNE EN 473 para graduar las pericias de los profesionales de los ensayos no destructivos.

Esta quinta edición de Diseño y desarrollo de productos combina las perspectivas de la mercadotecnia, el diseño y la manufactura en un enfoque único de desarrollo de productos. En esta obra se ilustra cada metodo con un ejemplo de estudio de caso industrial. Presenta un ejemplo distinto de producto en cada capitulo e ilustra como los metodos son aplicables a una amplia gama de productos, desde equipo industrial hasta bienes de consumo. Entre los puntos mas importantes de esta nueva edicion se encuentran: - Un nuevo capitulo, 'Identificacion de oportunidades '(cap. 3), explica el proceso de hallar nuevas oportunidades de productos y elegir las mas prometedoras para su desarrollo. - Otro nuevo capitulo, 'Diseño para el ambiente' (cap. 12), explica la importancia de la sustentabilidad ambiental y muestra un metodo para mejorar las decisiones de diseño con el fin de reducir el impacto ambiental de los productos. - Un nuevo ejemplo en el capitulo 2 presenta el proceso y la organizacion de desarrollo de productos en Tyco International, el cual reemplaza el ejemplo de AMF de ediciones anteriores. - Se reviso el capitulo 17, 'Economia de desarrollo del producto', para incluir un metodo grafico mediante el cual se comprendan las incertidumbres financieras en el desarrollo de productos. - A lo largo de la obra se incorporaron ejemplos y datos actualizados, avances recientes en investigacion e innovaciones en la practica, asi como otras revisiones. Para complementar el texto, los autores elaboraron un sitio de Internet (www.ulrich-eppinger.net), dirigido a instructores, estudiantes y profesionales, y que contiene mas referencias, ejemplos y vinculos a fuentes disponibles relacionadas con temas de desarrollo de productos.

Get connected and improve outcomes with a more modern approach to project managementProject Management 2.0 tackles the new emerging approach and toolset for practicing project management in a virtual world. Author Harold Kerzner is recognized as the thought leader in project management, and in this book, he shows how PM 2.0 offers better outcomes with a focus on new tools, better governance, improved collaboration, and more meaningful reporting using KPIs, metrics, and dashboards. This full color guide explores the impact PM 2.0 changes are having on organizations around the world, and provides a detailed comparison with PM 1.0 to help practitioners adopt new techniques and tools to use within their existing project management approach.At its core, PM 2.0 recognizes that a new generation of workers grew up in a Web 2.0 world of web-based project management tools that allow virtual or distributed teams to work together much more closely than in the past. Advances in technology and information flow have shown that traditional project management techniques are ineffective for many of today''s projects. This book offers an alternative with PM 2.0, an updated approach that aligns more closely with the modern workflow.- Discover the new project management tools that are changing the workflow- Learn how to improve collaboration with stakeholders- Explore new ideas and processes for better project governance- Achieve more meaningful information reporting with traditional toolsProject management is an integral component of successful business operations. With today''s technology, teams are no longer limited by distance or time zones so why are they being managed with approaches that are? This book provides a framework more relevant to the way people work today. For the project manager looking to increase efficiency and improve outcomes, Project Management 2.0 provides the information and tools that can make it happen.

Die digitale Produktion stellt eine ganzheitliche Produktionsfunktion dar. Sie berucksichtigt die Triade Mensch, Organisation und Technik und setzt innovative Informationstechnologien ein. Das Buch behandelt die Einordnung, den Aufbau, die Vernetzung sowie die Optimierung produkt- und produktionsbezogener Prozesse in Industrieunternehmen mit besonderer Berucksichtigung der unterstutzenden Informationstechnologien. Dabei bilden die Gestaltungs- und Planungsprozesse von Produkten, technischen Prozessen und Anlagen den Schwerpunkt.Untersucht wird neben der Produktionsfunktion in Wechselwirkung mit vor- und nachgelagerten Unternehmensfunktionen die Steigerung der Effizienz in der Produktion bei optimaler Unterstutzung durch moderne IT-Systeme.Die Autoren stellen Ergebnisse vor, die im Rahmen des Innovationsclusters Digitale Produktion erarbeitet wurden. Sie liefern fundierte Methoden, Systembeschreibungen und Anwendungsbeispiele. Der InhaltEinfuhrung und Standortbestimmung Produktion in Deutschland.- Globale Wettbewerbsfahigkeit und der Produktionsbereich.- Grundlagen der digitalen Produktion: Definition und Entwicklung.- Lebenszyklusorientiertes Engineering und Management von Produkten und Fabriken.- Nutzung neuer Informationstechnologien fur die digitale Produktion.- Zukunftsperspektiven und Zusammenfassung.Die ZielgruppenManagement von industriellen Unternehmen · Konstruktions- und Produktionsleiter · IT-Management · Unternehmen der verarbeitenden Industrie · Softwarehauser und Unternehmen der IT-Industrie · Forschungs- und Entwicklungsbereiche in der Konstruktions- und Produktionstechnik · Studierende an Universitaten und Hochschulen des Maschinenbaus und der angewandten Informatik