AGRICULTURA MODERNA: DE L ALIMENTACIO AL MEDI AMBIENT

Diversos especialistes en el sector agroalimentari exposen a "L´agricultura moderna: de l´alimentació al medi ambient" els grans canvis produïts en els objectius principals del sector agrícola en les societats occidentals, que, de la preocupació per l´augment de la producció, ha passat a interessar-se per aspectes més qualitatius que quantitatius: l´ecologia, l´enginyeria genètica i els seus efectes, la sanitat alimentària, i d´altres. A més, s´analitzen les necessitats que aquests canvis comporten en la política agrària. Alguns dels textos que es presenten en aquest llibre són el resultat de la preparació del curs "L´agricultura moderna: de l´alimentació al medi ambient" de Els juliols de la Universitat de Barcelona.