📗 Libro en italiano APICIO. L ARTE CULINARIA: MANUALE DI GASTRONOMIA CLASSICA

"Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell''antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L''opera a lui attribuita, ""De re coquinaria"", rivela l''evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell''Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un''introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate. "