BIENESTAR ANIMAL
Por
A. HERRANZ HERRANZ
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Sinopsis
En 50 años, la sociedad europea occidental ha pasado de demandar fuentes de proteína animal a bajo coste a convertirse en una sociedad de "alto nivel adquisitivo". En ella los alimentos deben contar con un valor añadido a su propio valor energético o gastronómico: deberán ser producidos bajo las máximas garantías de seguridad alimentaria y los animales de los que proceden deben haber sido criados respetando una serie de cuestiones éticas y morales que hoy en día se imponen en una sociedad moderna y avanzada
Ficha Técnica
Editorial: Agricola Española, S.A.
ISBN: 9788485441709
Idioma: Castellano
Número de páginas: 489
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 16/03/2004
Año de edición: 2004
Plaza de edición: Madrid
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Sinopsis
En 50 años, la sociedad europea occidental ha pasado de demandar fuentes de proteína animal a bajo coste a convertirse en una sociedad de "alto nivel adquisitivo". En ella los alimentos deben contar con un valor añadido a su propio valor energético o gastronómico: deberán ser producidos bajo las máximas garantías de seguridad alimentaria y los animales de los que proceden deben haber sido criados respetando una serie de cuestiones éticas y morales que hoy en día se imponen en una sociedad moderna y avanzada