El consumo lácteo en España (1950-2020). Auge y caída de la buena alimentación

Name: El consumo lácteo en España (1950-2020). Auge y caída de la buena alimentación
Author: Fernando Collantes

Por Fernando Collantes

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Ficha Técnica

Editorial: Prensas de la Universidad de Zaragoza

ISBN: 9788413409603

Idioma: Castellano

Número de páginas: 312

Tiempo de lectura: 7h 25m

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 01/07/2025

Año de edición: 2025

Plaza de edición: España

Colección:

Monografías de Historia Rural

Número: 20

Peso: 428.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Fernando Collantes

Fernando Collantes (Torrelavega, 1976) es catedrático de Historia e Instituciones Económicas en la Universidad de Oviedo. Su investigación trata sobre las transformaciones de la alimentación contemporánea, la despoblación y el desarrollo de las áreas rurales, la política agraria de la Unión Europea y el pensamiento de los economistas sobre la sociedad de consumo. Sus últimos libros son La economía española en 3D: oferta, demanda y largo plazo (2017), ¿Lugares que no importan? La despoblación de la España rural desde 1900 hasta el presente (2019, con Vicente Pinilla como coautor) y ¿Capitalismo coordinado o monstruo de Frankenstein? La Política Agraria Común y el modelo europeo, 1962-2020 (2019), este último distinguido con el Premio Jaume Vicens Vives de la Asociación Española de Historia Económica.

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