GUIA DE CAMP DE LA FLORA

Agustí Garcia va néixer a Alió (Alt Camp) el 3 d'agost de 1949. Va iniciar la seva professió de restaurador l'any 1968, a Valls i en diversos indrets de la Costa Daurada. L'any 1983 va obrir el seu propi restaurant, El Corbatí, on incorporà molts plats innovadors, molts dels quals relacionats amb la Cuina del Calçot. El Joan i l'Agustí són fills d'Alió i sempre han sigut bons amics des que, de petits, jugaven junts a l'escola. De grans han fet dos llibres conjuntament: La cuina del calçot (1997), reeditat en diverses ocasions, i La cuina de l'avellana (1999). Totes les receptes han estat experimentades i se n'ha comprovat el bon resultat.