Guía más actualizada sobre el vino y el brandy de Jerez. Que incluye:-EL VINO: Historia. Territorio del marco de Jerez. El mosto. Crianza del vino de Jerez. Propiedades sensoriales de los vinos de Jerez. Bodegas de crianza de Jerez.-EL BRANDY: Destilación. Añejamiento. El Consejo Regulador de la Denominación Brandy de Jerez. Bodegas de crianza y envejecimiento.-EL VINAGRE.-LA CULTURA DEL CONSUMO.-EL VINO, EL BRANDY Y EL VINAGRE EN LA GASTRONOMÍA.
Ficha técnica
Editorial: Tierra de Nadie
ISBN: 9788412055283
Idioma: Castellano
Número de páginas: 144
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 26/10/2020
Año de edición: 2020
Alto: 17.0 cm
Ancho: 23.0 cm
Peso: 750.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por José Ruiz Mata
Jerez de la Frontera, Cádiz, 1954, es escritor y crítico literario. Secretario de la Asociación Andaluza de Escritores Críticos Literarios y director de Tierra de Nadie. Ha publicado: El talud de cristal, ed. Calambur, Madrid, 1991. El hombre que nos acompaña, ed. Calambur, Madrid, 1993. Semilla de áloe, ed. Calambur, Madrid, 1995. La mano que aprieta, ed. Calambur, Madrid, 1999. Mil años de escritores y libros en Jerez de la Frontera (1000-1999), Servicio de Publicaciones del Ayuntamiento de Jerez, Jerez, 2001. Nomenclator. Guía de Jerez, Dígital, Jerez, 2002. Traducida al inglés, alemán y francés. Del color del cisne. Una reflexión sobre los cuentos, Barataria, Jerez, 2003. El muro, ed. Alhulia, Salobreña (Granada), 2006. Indeciso abril, ed. Alhulia, Salobreña (Granada), 2008. Tartesos: otra mirada, ed. Almuzara, Córdoba, 2009. Breve historia de Jerez de la Frontera, Tierra de Nadie Editores, Jerez, 2010. Ésdelis, el guardián del fuego, ed. Alhulia, Salobreña (Granada), 2010. Transición, democracia y mercados, Tierra de Nadie Editores, Jerez, 2011. El gnomon y el péndulo, ed. Alhulia, Salobreña (Granada), 2011. El flamenco, una identidad hibernada, Tierra de Nadie Editores, Jerez, 2012. La casa de los Abbad, ed. Alhulia, Salobreña (Granada), 2013. Pordioseros de la Gloria, ed. Sial-Pigmalión, Madrid, 2014. El día que cambió la Historia, ed. Alhulia, Salobreña (Granada), 2015. Eso no estaba en mi libro de Historia de las religiones, ed. Almuzara, Córdoba, 2017. Guía turística de Jerez de la Frontera, Tierra de Nadie Editores, 2017, Megalitismo con la editorial Almuzara (Córdoba) 2018