📗 Libro en catalán LA CUINA DE LA CERDANYA: RECEPTES I APATS

Des d’antic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a mes de bones menges com ara trumfes, naps, cols d’hivern i peres, entre altres. Malgrat l’aïllament geografic d’altres epoques i la duresa del clima, la gent d’aquesta terra ha sabut treure el maxim rendiment dels productes que tenia a l’abast, a mes d’utilitzar tecniques casolanes de conservacio dels aliments. Aquest llibre reuneix moltes receptes recollides de les mestresses d’aquesta cuina de muntanya, i tambe algunes propostes de com fer licors, confitures i conserves.